食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？相信你应该喜欢小编整理的五香油茶的做法，欢迎阅读，希望你能喜欢！
小时候特别喜欢吃五香油茶，香香的油茶里面掺入了酥脆爽口的花生米和营养丰富的黑白芝麻，别提有多美味了！最喜欢捡里面的花生米吃，现在自己也可以做了，当然要把料放的足足的，吃起来才过瘾呢！
材料：
面粉150克，花生米80克，黑白芝麻30克，五香粉5克，十三香粉3克，花椒粉3克，盐10克，玉米油40克，
五香油茶的做法的做法步骤：
步骤11，、准备好所用的材料。
步骤22，、花生米直接倒入炒锅中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黄就可以关火了。
步骤33，、花生米放凉后搓掉外皮放入保鲜袋中。
步骤44，、擀碎后备用。
步骤55，、炒锅中倒入面粉，小火翻炒至微黄，有浓郁的面香味后关火。
步骤66，、待稍凉后过筛备用。
步骤77，、炒锅倒入黑白芝麻小火炒香。
步骤88，、接着倒入碎花生翻炒一下。
步骤99，、倒入玉米油继续翻炒至表面有一层密密的小泡泡。
步骤1010，、倒入炒好过筛后的面粉，五香粉、十三香粉、花椒粉、盐。
步骤1111，、翻炒均匀即可。
步骤1212，、食用时，取两勺五香油茶放入碗中，倒入适量的沸水搅匀即可。
步骤13，成品图
步骤14，成品图
步骤15，成品图
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绵香油茶
食材明细：
主料：：面粉500G，
辅料：：黑芝麻适量，核桃仁适量，瓜子仁适量，
配料：：糖200G，油80G，
绵香油茶的做法步骤：
1.黑芝麻，核桃仁，瓜子仁，放入烤箱，150度20分钟烘熟，晾晾待用。
2.面粉入锅，中火炒面，每隔2~3分钟翻一次，大约20分钟之后，每30秒就要翻一次，适当调小火候。
3.炒至微黄，倒入盆中晾至温热。
4.晾好的面粉过筛。
5.锅中放油，烧至五成热。
6.将事先晾好的干果倒入锅中翻炒下。
7.加入面粉翻炒，要不停的翻，中火控制。
8.炒个几下差不多就要看到成品的样子了，呵呵。
9.倒入糖，调小火，不然会糊的哦。
10.我比较喜欢吃黑芝麻，所以在最后一步又加了黑芝麻碎，这个随个人人口味了，也可以加入葡萄干。
11.炒好的油茶倒入盆中晾凉就OK啦！
12.最后就是烧壶开水，放二勺油茶，沏开~哈哈，是我要的味道，绵绵的，香气满屋哦~~~~
小贴士：
炒油茶的火候，是最重要的，如果怕炒不好，可以先试着做一点，油也不必放太多，只是个引子而已。如果怕有糊锅的味道，就要不停的翻。
咸香油茶
食材明细：
主料：：肥猪肉400克，面粉适量，大葱1棵，白芝麻适量，油炸花生适量，
辅料：：胡椒粉适量，调料粉适量，盐适量，鸡精适量，八角适量，香砂适量，桂皮适量，小红椒5个，
咸香油茶的做法步骤：
1.油炸花生压碎
2.电饼档焙香白芝麻
3.肥肉，葱段，小红椒，八角，香砂投入热油锅中提炼五香猪油。只留油其它都不要。
4.热猪油倒入面粉盆中搅拌均匀 。加入鸡精，调味粉，盐，胡椒粉搅拌均匀，蒸半小时。
5.小火热油炒面粉
6.蒸面粉散发出香味时加入熟芝麻，碎花生搅拌均匀放凉。
7.沸水自调，稀稠自控。妈妈的孩子急着吃。
小贴士：
猪油趁热浇面粉。
小火炒面不易焦。
盐放重，吃时不用加。
五香油豆腐的做法
材料：
油豆腐，五花肉，大蒜子8-12瓣，五香粉适量，干辣椒粉适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，孜然粉适量，花椒粒少许，葱花适量，，
五香油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切片，油豆腐对半切开。
步骤2，大火把锅烧热，不放油，将五花肉放入锅中翻炒，直到肉变白，加入少许盐和生抽，转中火继续不停翻炒，以免糊锅;一直不停翻炒，直到把五花肉本身的油炒出，将肉盛出，油留锅中。
步骤3，将大蒜子放入锅中爆香，然后放入油豆腐稍稍翻炒。
步骤4，油豆腐均匀炒热后往锅中加水，没过油豆腐。(水可以稍多放点，油豆腐煮久点更好吃哦！)
步骤5，水烧开后，根据自己的喜好加入五香粉，孜然粉，干辣椒粉，花椒粒，盐，老抽和生抽。继续煮至快要收汁时放入爆好的五花肉，快速翻炒直到汁完全收干，关火放入葱花即可盛出。香喷喷重口味的五香粉油豆腐就做好了，非常简单易做哦
五香油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐350g，瘦肉100g，洋葱1个，
辅料：：盐1匙，五香粉适量，生抽2匙，白糖2匙，
五香油豆腐的做法步骤：
1.洋葱洗净、剥皮，切块
2.瘦肉切片，用少许生抽、生粉，腌15分钟
3.锅中倒入适量油，下洋葱炒香
4.倒入肉片，翻炒一下
5.再倒入油豆腐
6.撒入盐、白糖
7.撒入适量五香粉
8.滴入少许生抽
9.加入一碗清水，盖锅盖小火焖大约5分钟。
10.待水份收干即可
小贴士：
油豆腐很吃水，所以多倒点也没事。
五香油炸花生米
食材明细：
主料：：花生米400g，
辅料：：盐适量，鸡精适量，糖少量，干辣椒4支，八角1颗，桂皮1块，香叶2片，花椒适量，麻椒适量，
五香油炸花生米的做法步骤：
1.平底锅洗净擦干，下干辣椒、桂皮、香叶、花椒、麻椒、八角，开小火煸炒，注意，不放油！
2.煸炒至辣椒、香叶微醺，或可锅轻微冒烟，香料出油，起锅，倒入研磨容器中。
3.此时锅较热，需将锅底朝上，用水冲锅底降温。降温后将冷油倒入平底锅中，将花生米放入，不开火，用铲子拌匀。
4.开小火不断翻炒至花生米变色，火候时间很重要！
5.在翻炒花生米的过程中将炒好的香料研磨至粉末状，加入盐、鸡精、糖继续研磨至均匀。
6.花生米炒好后放入大碗中，变温后加入研磨好的香料，拌匀，待凉后摆盘待食。
7.花生米只有凉了以后才能变脆，因此吃之前要提前做出来才好吃。
小贴士：
在步骤过程中带出了很多小技巧，在这里简单说下注意的几点：
1、香料出油才能更香。（这招是跟Gordon Ramsay学的^^）
2、凉油翻炒花生米才能透
3、花生米凉了才脆
4、研磨要耐心，香料可食用，口感才能更丰富。
五仁咸油茶的做法
直有个愿望，想带老爸再去一趟西安，和老战友叙叙旧，吃遍所有魂牵梦系的小吃。怀孕生娃打乱了原有的计划，每天只有娃娃，好在娃娃一天天的长大了，努力朝愿望前进。著名的陕西小吃咸油茶，吃过的人总会念念不忘，以油炒面配以各式果仁，是早餐的首选，还能养颜美容。家庭做的话，材料会更实惠，吃着更放心。想要做的地道，一定要跟当地人学习才能接近那个味儿。这个是就是和西安小伙帅帅学的，做的一手正宗陕西菜，味道很棒，慢慢学来。。
材料：
面粉1碗，红花生适量，葵花籽仁适量，南瓜子仁适量，核桃仁适量，黑白芝麻适量，牛油适量，花椒粉适量，五香粉适量，盐适量，
五仁咸油茶的做法的做法步骤：
步骤1，准备好上述所需食材。
步骤2，锅里不放油，将面粉炒熟至微微发黄，过筛备用。
步骤3，将果仁用擀面棍压碎。
步骤4，锅里加热牛油或玉米油，放入果仁碎翻炒。
步骤5，倒入炒好的面粉，小火继续炒。
步骤6，加入花椒粉和五香粉。
步骤7，炒好的油茶晾凉避光保存，尽快食用。
步骤8，取2勺油茶面，冲入沸水，搅匀即可。
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