自制油辣椒的做法

发布时间 : 2019-12-04

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？因此，栏目特意整理了自制油辣椒的做法，仅供你在工作和学习中参考。

当你没有食欲时任何一道菜里来一勺辣椒食欲瞬间大

材料：

辣椒粉50g，蒜瓣2瓣，姜小块，白芝麻5g，盐适量，白砂糖适量，五香粉适量，八角，

自制油辣椒的做法的做法步骤：

步骤1，粗辣椒粉适量

步骤2，加入白芝麻

步骤3，加入糖和盐混合一下

步骤4，锅中倒油，放入五香八角生姜蒜头

步骤5，炸至出香味后捞出

步骤6，将热油倒入辣椒粉中快速搅拌均匀

步骤7，美味就完成啦

步骤8，喜欢我的作品欢迎交流和关注我哦！

97mSw.com相关阅读

自制油辣椒（简单）的做法

材料：

粗辣椒粉50g，蒜瓣2瓣，姜小块，白芝麻（熟）5g，盐适量，白砂糖适量，芝麻香油适量，，

自制油辣椒（简单）的做法的做法步骤：

步骤1，碗里放下熟芝麻。

步骤2，放下粗辣椒粉。

步骤3，放下姜末和蒜末

步骤4，用勺子将碗里的辣椒粉和别的配料彻底搅匀（辣椒粉和姜、蒜，芝麻、比例成10：1就差不多啦）加入适量的盐和白沙糖，继续搅匀。喜欢麻辣的还可以加入花椒和八角等等。

步骤5，锅擦干，放入100g左右的油，根据你辣椒粉分量而定咯，如果辣椒粉一次制的比较多，就多些油。大火烧热油，冒烟为止，关火，等十秒再倒入辣椒粉里。

步骤6，完成✅可以滴几滴香油，让辣椒油更香浓，简直是香气四溢，试试吧……

自制肉丝辣椒油的做法

材料：

里脊肉少量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，八角适量，香叶数片，草果一颗，长香果一颗，白芷适量，小荤香少量，郫县豆瓣酱适量，，

自制肉丝辣椒油的做法的做法步骤：

步骤1，里脊肉切丝，用盐和鸡精腌制

步骤2，准备食材

步骤3，放入锅中炸制，待快要榨干后捞出

步骤4，捞出后材料扔掉

步骤5，肉丝放入锅中炸，可以按自己的口味把肉丝榨干，我不喜欢干的。就把肉丝炸软炸数即可。

步骤6，放入两汤勺郫县豆瓣酱上色，在慢慢把辣椒粉倒入锅中大概一分钟

步骤7，倒入碗中，待放凉后可装瓶。

步骤8，放入瓶中

自制魅力辣椒油的做法

为什么说魅力呢？因为辣椒油是众多川菜的灵魂，如：夫妻肺片、饽饽鸡、蒜泥白肉、口水鸡、各种凉拌菜……太多了！是不是听起来就有流口水的感觉呢？哈哈。这些所有的川菜起到决定性作用的是辣椒油！！四川人家家户户都有一套自己的独门方法做出辣椒油。今天我给小伙伴儿们介绍一种没有任何香料情况下，做出的醇香美艳的辣椒油！完全还原辣椒最魅力的本色。当然最好选用四川的朝天椒

材料：

朝天椒10来个（一份凉拌菜的量），白芝麻2勺，菜籽油/色拉油大半碗（米饭碗），，

自制魅力辣椒油的做法的做法步骤：

步骤1，以上食材，是两次凉拌菜份量的辣椒油。也可以多做一些，但是不宜做太多，辣椒油做太多放久了就不香了

步骤2，热锅倒入贴锅底的一点点油，改非常小的火，不停不停的翻炒朝天椒，也可以是其它品种的干辣椒。一直一直不停翻炒直至，干辣椒翻动落下的声音听起来劈劈啪啪的声音，便可起锅晾凉后用搅拌机打碎，不必打得太碎，备用

步骤3，也是用最小的火，倒入白芝麻，不停不停的翻炒，直至闻着有香味了，嚼着脆了，起锅。白芝麻和干辣椒一定要炒香了，做出的辣椒油才会满口香！

步骤4，将炒好的白芝麻和辣椒面放到一个碗里

步骤5，搅拌均匀

步骤6，在锅中倒入菜籽油，或者色拉油，份量大约这个小碗半碗的油，冒青烟后关火，晾凉大约1分钟的样子，将油倒入装辣椒面的碗中，碗中一下子沸腾起来！一股香辣味扑鼻而来！注意高油温的时候千万别立即倒入，需要等油温稍微降一点再倒入，否则辣椒面全糊了

步骤7，沸腾的时候搅拌一下。这两份凉拌菜的辣椒油就做成功了！

家庭自制辣椒油的做法

1、起锅不放油，把花生炒熟炒香，去花生皮，敲碎。2、同上一样，干辣椒炒香，搅碎机搅碎，不要太碎，小颗粒更香。3、芝麻炒熟炒香。4、起锅烧油，油热，加入清洗过的香菜，小葱，姜片，蒜瓣，八角，香叶，桂皮，花椒，炸干香料，捞出扔掉。5、把辣椒碎，花生碎，芝麻，搅拌均匀，舀一勺热油，搅拌几下，再舀一勺油，在搅拌，分几次把热油倒进拌好的辣椒里。5、盐根据自己的口味决定要不要添加。