好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编特别编辑了“番茄牛腩的做法”，相信你能找到对自己有用的内容。
材料：
牛腩2斤，番茄5个，洋葱半个，八角1个，香叶2片，桂皮1块，姜2片，酱油1汤匙，红糖1汤匙，盐适量，
番茄牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，番茄去皮切块，牛腩切麻将块儿冷水下锅焯水去浮末
步骤2，锅中少许低油将洋葱，姜片，八角，香叶，桂皮煸炒出香味
步骤3，倒入番茄煸炒至软烂出汤汁后加入少许酱油，红糖
步骤4，加入水或者啤酒烧开后放入焯过水的牛腩，开锅后小火炖3个小时，出锅前放入适量盐调味
步骤5，牛腩软烂，汤汁浓厚，配米饭或者面条都OK
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番茄牛腩汤的做法
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
材料：
牛腩300g，番茄2个，玉米油适量，盐适量，胡萝卜半个，生姜片几片，香葱段2段，料酒适量，
番茄牛腩汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩冲洗干净切小块。
步骤2，锅中放水，加料酒生姜片，冷水下牛腩煮开，煮好的牛腩冲去血末，控干水备用。
步骤3，锅中放油，下蒜头爆香，下红萝卜炒一会。
步骤4，放入牛腩，加少许蚝油，盐翻炒入味。
步骤5，加入没过牛腩的清水煮开。
步骤6，把煮开的牛腩装入炖盅，加入番茄，送入蒸烤箱中。
步骤7，蒸烤箱调蒸功能，时间1.5小时。
步骤8，蒸烤箱版番茄牛腩完成。
番茄?牛腩?
食材明细：
主料：：牛肉适量，番茄适量，
辅料：：料酒适量，番茄酱适量，葱适量，大料适量，香叶适量，山楂适量，盐适量，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，
番茄?牛腩?的做法步骤：
1.牛肉洗净切块加姜片料酒放凉水中开中火煮
2.砂锅中放葱蒜香叶大料和煮了七成熟的牛肉炖
3.加入山楂是牛肉炖的更烂！
4.炒锅倒油放葱西红柿切块炒，加入少许番茄酱
5.萝卜切块，应该只放胡萝卜，白萝卜是我妈非要加的，其实放白萝卜不好湿气大，她不懂我也懒得跟她辩，就这样吧╮（﹀＿﹀）╭
6.牛肉捞出放入炒锅中炖，直至熟了收汁加盐即可，这是没收汁的图片
7.收汁出锅啦！
小贴士：
㊙️加山楂可以使肉熟的更快这是秘密武器喔！一般人我不告诉他！?
番茄牛腩煲的做法
材料：
牛腩500g，土豆，洋葱，番茄，大葱，姜，大蒜，干辣椒，八角，香叶，黑胡椒，酱油，冰糖，，
番茄牛腩煲的做法的做法步骤：
步骤1，【备小料】葱必备，其他多几种少几种都没关系。
步骤2，【备配菜】主要配菜切块
步骤3，牛腩切大块，女生两个大拇指宽度，【冷水】浸泡半小时后，【冷水】下锅，放入葱姜，水开后把肉捞出。
步骤4，【炖肉】洗锅后倒入没过肉的【开水】，加焯好的肉和香料，高压半小时。
步骤5，【炒配菜】热锅凉油，洋葱中火炒软，放【一半】番茄炒成酱后，放土豆和炖肉一步炖好的牛肉汤，中火把土豆焖熟。
步骤6，【煲肉】等到用筷子可以戳动土豆，加炖好的牛肉，中火一起煲。
步骤7，【收汁】汤汁收得差不多时，放入另一半番茄、盐和少量冰糖，拌匀收汁后出锅。
步骤8，再配一碗米饭简直爽歪歪了。
番茄牛腩的家常做法 怎么自己在家做番茄牛腩
大家都知道牛肉是高蛋白低脂肪的健康肉，是运动健儿必不可少的食品，有补中益气强健筋骨之功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血，同时番茄能让牛肉更加软烂。
今天我就特意奉上一道【番茄牛腩】为奥运健儿加油，也为我家那两位运动员比赛打气。
番茄牛腩
主料：牛腩1000克、番茄500克、土豆100克、胡萝卜100克
辅料：葱、姜、八角、小茴香、香叶、花椒、盐、番茄酱
番茄牛腩的做法
1.准备好牛腩。
2.把番茄土豆胡萝卜洗净备用。
3.用纱布将八角花椒小茴香香叶葱姜包好成料包。
4.牛腩切成块，用清水泡至2小时以上，中途换水。
5.土豆胡萝卜去皮切成滚刀块。
6.番茄去皮切成大块备用。
7.锅中注入水，将牛肉焯水。
8.焯水的牛腩，沥干水分后放入砂锅中，再加入适量的清水。
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9.中火烧开，在微开的时候用勺子撇去血沫。
10.加入料包。
11.加入一半的番茄。
12.转小火慢火焖制2小时。
13.加入土豆和胡萝卜块。
14.再加入剩下的番茄和盐。
15.继续焖制，土豆和胡萝卜软烂。
16.再接1大勺番茄酱煮至10分钟即可。
顺便提一句，这次是从京东生鲜上买的恒都谷饲300天整肉原切的牛腩，品质有保证，全程冷链到家，真是太方便了。
番茄牛腩食材搭配小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
番茄牛腩｜日食记的做法
冬天到了，人变懒了，好几天没有更新，已经快被留言轰炸了：）每到年底工作就变忙，没时间慢慢做几道菜来吃。所以每到冬天，我都有特殊的吃饭技巧。炖一锅热乎乎的，有素有肉，能当菜能当汤，配碗饭或配馒头，看汤汁慢慢浸透，再大口开吃……写到这里我咽了下口水。今天来一锅番茄牛腩，很开胃哦。
材料：
牛腩1-2斤，番茄3个，土豆1个，胡萝卜1个，葱姜蒜一撮，八角1颗，干辣椒3个，花椒10粒，料酒少许，生抽少许，
番茄牛腩｜日食记的做法的做法步骤：
步骤1，材料：牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒、生抽和料酒。
步骤2，牛腩切块，放冷水里浸泡20分钟去血水。洗净捞出，冷水下锅煮开，撇浮沫，捞出沥干。
步骤3，锅中放油，热后放葱花、姜蒜片、1颗八角、3个干辣椒，10颗花椒爆香。倒牛腩，加适量生抽和少许料酒炒匀。加没过牛腩的开水，小火煮1小时。
步骤4，将3个番茄去皮切块，入锅少油炒出汁，再加入一碗水大火烧开。
步骤5，将上面的番茄倒一半入牛腩锅中，关盖小火炖40分钟。
步骤6，将切块的土豆、胡萝卜，以及剩下的一般番茄倒入牛腩锅中，小火关盖煮至土豆酥软即可。
步骤7，完成！
土豆番茄烧牛腩的做法
做这道菜主要是小朋友也可以吃。牛肉含铁量丰富，土豆和番茄都是很好的蔬菜，营养价值高。烧制出来非常鲜，而且简单易做。
材料：
西红柿3-4个，土豆2个（中等），牛腩肉700克，大蒜7-8瓣，胡椒粉适量，番茄酱适量，香菜适量，食用油适量，料酒适量，盐适量，味精适量，蚝油适量，花椒适量，，
土豆番茄烧牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩肉切块
步骤2，放在冷水里泡半小时。（祛脏血和腥味）
步骤3，锅里烧水，水开下牛肉焯水。焯水洗净后，把大蒜瓣切成两半和花椒一起放在洗净的牛肉上。
步骤4，番茄洗净
步骤5，切成块状。（我用了2个半）
步骤6，土豆削皮
步骤7，切成块状，放在盆里淘洗几次，再用清水浸泡。（别切太大，尽量切小点）
步骤8，坐锅烧油
步骤9，先下番茄翻炒几下，马上下牛肉。
步骤10，然后下番茄酱
步骤11，加一点蚝油、白糖，生抽。炒香之后加适量的水。
步骤12，等水开后倒入电压力锅内胆中。我调了30分钟（看自己电压力锅的脾气）。小孩子吃尽量可以压软一些。
步骤13，压好的牛肉又倒入炒锅中收水。开始收水的时候把土豆加进去。（水收的差不多的时候，土豆也熟了）
步骤14，这时再切一个番茄，在起锅前加入。（摆盘用）
步骤15，收制差不多就起锅装盘。切一点香菜做装饰。
步骤16，成品。孩子爱吃。
步骤17，成品
暖心番茄牛腩的做法
看了姜叔做的，看看冰箱里正好有牛肉，忍不住学做了一次。味道炒鸡赞，温暖又下饭的一道菜，荤素搭配营养均衡，番茄和牛腩真是绝配，再加上吸满了汤汁的酥软的土豆，配一碗米饭，吃完是那么的满足*\(^o^)/*
材料：
牛腩500g，番茄3个，土豆1个，胡萝卜1根，葱段3段，蒜片适量，姜片2片，八角1个，盐适量，料酒适量，生抽适量，，
暖心番茄牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切块提前冷水浸泡20分钟，去除血水后洗净
步骤2，在牛腩浸泡过程中，将葱姜蒜切好，备用。
步骤3，准备好花椒和八角，将番茄土豆胡萝卜洗净切成滚刀块儿。
步骤4，去过血水的牛腩块，冷水下锅煮开，撇浮沫，捞出沥干。
步骤5，起锅开火，热锅凉油，放入葱姜蒜八角花椒煸炒，炒出香味，注意小火，葱花太容易糊。
步骤6，倒入牛腩，继续煸炒约3分钟后，加入生抽料酒翻炒均匀，然后在锅中倒入开水没过牛腩即可，大火烧开，小火炖煮1个小时。注意一定是开水，冷水的话牛腩容易收缩，就不容易煮烂。
步骤7，另起一只锅，放少许油，倒入番茄
步骤8，将上面的番茄倒一半入牛腩锅中，关盖小火炖40分钟。
步骤9，将切块的土豆、胡萝卜，以及剩下的一半番茄倒入牛腩锅中，小火关盖煮至土豆酥软即可。
步骤10，完成^_^
步骤11，暖暖的一碗，吃起来胃好舒服。因为我胃不太好没有放
红酒番茄炖牛腩的做法
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力。这道菜不仅有红酒的香浓，也有番茄的酸甜，浓郁的汤汁非常下饭，特别适合秋冬食用哦。
材料：
牛腩500g，番茄两个(360克)，胡萝卜一根(250克)，洋葱半个(100克)，番茄酱3大勺，盐一勺，黑胡椒粉适量，红葡萄酒200ml，黄油20g，大蒜一瓣，迷迭香一小撮，，
红酒番茄炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜切成片备用。
步骤2，洋葱切丝，胡萝卜去皮滚刀切成小块。
步骤3，番茄切十字刀，放入沸水中烫两分钟，捞起后可以轻松去皮。
步骤4，去皮的番茄切成小块备用。
步骤5，牛腩洗净，切成小块。
步骤6，牛腩冷水下锅，水沸后再煮2分钟，牛腩里的杂质会变成浮沫飘出来。
步骤7，牛腩焯水后冲干净浮沫，沥干水分。
步骤8，平底锅放入黄油，融化后放入蒜片爆香。
步骤9，放入洋葱和胡萝卜翻炒出香味。
步骤10，倒入牛腩炒至表面微微焦黄。
步骤11，倒入番茄翻炒1分钟，倒入红酒。
步骤12，中火炒至红酒完全蒸发
步骤13，放入少许迷迭香翻炒均匀。
步骤14，加入番茄酱、胡椒粉、盐进行调味，加入两碗水没过食材。
步骤15，将所有食材转入电饭锅，启动炖肉模式，等待程序完成。
步骤16，炖好的食材倒入汤锅中，小火煮至汤汁浓稠即可。
番茄土豆炖牛腩的做法
牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
材料：
牛腩500克，土豆500克，番茄250克，花生油5克，开水1000毫升，八角2个，桂皮1块，香叶3片，辣椒2个，蒜头2瓣，姜1块，生抽2勺，老抽1勺，冰糖15克，白酒2勺，盐3克，
番茄土豆炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩洗干净，切大块
步骤2，放容器里，用开水烫一遍，沥干水备用
步骤3，姜块拍一下后切片
步骤4，锅烧热油，把姜片爆香
步骤5，再放入牛腩，稍微把牛腩炒干
步骤6，取一个比较深的锅，把炒过的牛腩、姜片、桂皮、香叶、八角、辣椒、蒜头放进去
步骤7，倒入开水，要淹到牛腩，倒入生抽、老抽、酒、冰糖，加盐；盖上盖子，大火煮开后小火炖1小时
步骤8，土豆洗净去皮，切滚到状，大块点。
步骤91，小时后把土豆放进锅中，稍微翻一下；加一碗水，盖上盖子继续煮20分钟
步骤10，番茄洗干净，去蒂。切块
步骤11，把番茄放进锅中稍微翻匀，一起煮10分钟就好
步骤12，成品图1
步骤13，来一碗米饭~
步骤14，很入味的牛腩
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