食材是美食最基本的构成，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？于是，小编为你收集整理了家常菜——清蒸车螺的做法。希望能为你提供更多的参考。
一般来说车螺不外乎“车螺芥菜汤”，“蒜蓉车螺”，“烤车螺”。我喜欢体会原味，特别是海鲜，自然的鲜甜是任何佐料无法比拟的，所以想了这个做法，简单，清淡，原汁原味。
材料：
车螺，锡纸，
家常菜——清蒸车螺的做法的做法步骤：
步骤1，买的是大大的车螺，比较有肉！
步骤2，把车螺洗净，裁剪锡纸包裹住。任何佐料都不需要。
步骤3，隔水，大火直接蒸熟，大约8分钟—10分钟。
步骤4，无需任何佐料，天然的美味，无比鲜甜！
步骤5，小心打开锡纸，车螺壳自动打开，如花绽放。。。先喝其中乳白的汤汁，淡淡的盐味是自然有的，特别鲜美。然后晶莹的螺肉，直接品尝或者蘸海鲜酱吃都可。
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车螺焖鸭
食材明细：
主料：：车螺一斤，鸭肉2斤，
辅料：：蒜瓣6-7颗，姜片5-6片，指天椒3-4个，葱段适量，香菜适量，
车螺焖鸭的做法步骤：
1.鸭肉买回来洗干净，无需事先腌制；车螺洗干净放盘待用；事先准备好葱段、蒜瓣、辣椒、姜片。
2.热锅放少许花生油，放入姜片，倒入鸭肉翻炒，接着放蒜瓣、辣椒、酱油、耗油翻炒（盐可不放，因酱油耗油已有一定咸度，加上车螺焖出的鲜味已足够），翻炒片刻后放入车螺，锅里放水，以没过鸭肉为准，再放些许老抽调色。盖上锅盖焖15分钟左右
3.15分钟后接近收汁时，加些许趟提味，起锅前放入葱段、香菜即可。
车螺煲鸡汤
食材明细：
主料：：鸡适量，车螺适量，
辅料：：红枣适量，香菇适量，淮山适量，杞子适量，莲子适量，姜适量，
车螺煲鸡汤的做法步骤：
1.鸡肉灼水洗干净
2.车螺洗干净
3.把车螺和料放到锅里，加水，加酒煲
4.水开了，把汤面的白泡沫去掉，中火煮几分钟
5.把鸡肉倒到锅里煲5～6分钟，加鸡精，加盐调味即可
小贴士：
这个汤可以平常喝，也可以做火锅底啊
家常菜
食材明细：
主料：：金针菇适量，培根适量，
辅料：：面包粉适量，
家常菜的做法步骤：
1.加点油小火煎一下。
2.用牙签培根把金针菇卷起来。
3.煎好两面装盘撒上面包粉就OK了。
清蒸香螺的做法
三月的螺肥美又无卵，肉质嫩脆，结实有嚼劲。要说吃过的螺类里最得我欢心的，应属香螺了。香螺的体型圆胖而厚重，螺壳光滑扁平，在螺壳上有一个明显的“大肚脐”，所以有些地方又称为肚脐螺。如果爆炒的话，动作一定要快，否则炒老了嚼不动。而相对于爆炒的重口味，我还是喜欢清蒸的做法，隐隐的咸，是海水的味道。蒸熟的香螺也有多种吃法：1、【蘸酱汁】生抽和醋1:1的比例，加少许糖，香油，姜末，香油调制好的酱汁，带着淡淡的辣味，蘸着吃更入味。2、【凉拌香螺肉】蒸熟的香螺放凉后把肉全部挑出来，加入适量盐、糖、花椒油搅拌均匀，就可以开吃啦！一勺子下去，满满一口的螺肉，幸福感爆棚！3、【蘸芥末】日本酱油+芥末。芥末的鲜辣味和香螺的海洋味更是绝配。
材料：
香螺适量，姜适量，盐适量，料酒适量，
清蒸香螺的做法的做法步骤：
步骤1，香螺吐去泥沙，反复清洗干净。
步骤2，香螺放入大碗中，加料酒、姜片、少许盐腌十分钟去腥。
步骤3，拓璞多功能料理机主机内放入清水，锅内放姜片，把香螺放在姜片上。
步骤4，多功能蒸汽料理机设置1380W，5分钟就可以出锅了。
步骤5，蒸熟的香螺用牙签轻轻一挑，肉就整个出来了。
步骤6，
步骤7，
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