酱爆海螺片酱香鲜的做法

只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？以下内容是小编特地整理的“酱爆海螺片酱香鲜的做法”，我们后续还将不断提供这方面的内容。

感谢豆果和味事达，我初入这个平台一个多月就得到了两次试用机会，我会继续努力，不断学习提升自己。参与活动:#味事达酱香鲜酱油申请试用活动#

材料：

海螺6个，胡萝卜适量，葱适量，姜少许，大蒜2瓣，味事达酱香鲜酱油适量，

酱爆海螺片酱香鲜的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材：将海螺肉切成薄片。

步骤2，胡萝卜切片，蒜拍扁，姜切成细丝，葱切小段。

步骤3，锅内放入玉米油，姜和蒜放入爆香。

步骤4，放入胡萝卜煸炒至软。

步骤5，再放入海螺片翻炒，然后倒入酱香鲜酱油。

步骤6，大火，汤汁变浓稠时将葱花放入，迅速翻炒。口味重的可适量加少许盐，我家饮食清淡没放盐。

步骤7，味道鲜美的海鲜菜来了。

步骤8，近距离接触下，配上一碗白米饭，还在等什么？

97Msw.com相关知识

酱爆海螺丝

食材明细：

主料：：海螺丝500克，

辅料：：葱适量，芝麻适量，八角适量，辣椒面适量，姜适量，

配料：：豆瓣酱适量，

酱爆海螺丝的做法步骤：

1.准备主要的调料如图。

2.海螺丝是在市场买鲜活的，挑选最简单的方法，用手动一下海螺丝的肉肉，是否动不动。不新鲜，不鲜活的不能够选购，一是酱爆后，肉肉都会缩到壳中，很难取的；二是不新鲜，不鲜活，吃过很容易成为WC的常客哟。

3.热锅凉油，先把姜片、八角炒一下，再加入辣椒面、芝麻炒爆香。

4.倒入洗净的海螺丝，这个时候，动作一定要快，大火的爆炒哟。如果，时间长了或是锅的热量不够的话，海螺丝的肉肉，都会躲到壳中，很难取出的哟。

5.再加些适量豆瓣酱，炒之。

6.安全关火后，倒入事先切好的葱丝、辣椒丁，扒拉扒拉一下，出锅装盘即可。

小贴士：

TIPS：如果，讲究些，可以调个豆瓣酱 甜面酱的混合体炒之，味道会更给力。

酱爆小海螺的做法

这种海螺学名叫扁玉螺，我们这里一般叫做蜌蛴的。壳呈半球形、坚厚，背腹扁而宽。壳顶低小、呈紫褐色，螺旋部较短，基部白色。壳面光滑、膨胀、生长纹细密、呈淡黄褐色。壳口椭圆形，外缘较薄，呈弧形。脐孔大而深，因此潮汕地区称其为肚脐螺。螺的鲜味是种沉闷、迟钝和醇厚的鲜香。从口感上说螺类则较为坚韧、有咬劲、有嚼头，心理感觉是层层递进和步步深入后征服的快感；从料理出味的特点看螺类必须以某些特定的料理方法和加入一定的调料把它自身潜在的鲜味逼迫、激发出来。蜌蛴和大多数的海味一样，料理时除了需要加入葱姜蒜辣椒以外，还特别“喜酱”(以黄豆酱为宜)作调料。酱的功效就如交响乐队中的贝斯，起烘托和增益作用；而辣椒似乎化学反应中的“催化剂”，辣椒的辣香和酱香一起“加持”和“提吊”了蜌蛴的鲜香，与葱姜蒜一起扩展、渲染了蜌蛴本身的滋味……因此以酱爆的方法是料理蜌蛴首选的食法。

材料：

蜌蛴适量，豆瓣酱适量，葱末少许，姜末少许，

酱爆小海螺的做法的做法步骤：

步骤1，买来的新鲜小蜌蛴基本都是商贩已经缓净泥沙的，回家只要洗好就是了

步骤2，葱姜切末，喜欢辣的可以加点儿干红辣椒。但我们一般只是酱爆

步骤3，炒锅加热加入适量的食用油，加入葱姜末爆香后下入豆瓣酱炒香

步骤4，然后加入蜌蛴爆炒三五分钟即可

步骤5，盛出，用牙签挑出肉肉来吃，很是美味

年糕酱爆海螺肉的做法

XO酱是精选火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成。“XO酱”其意为顶级酱料的意思，它效仿法国顶级酒类的称呼，而“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极鲜美的。海螺肉和年糕的组合，因为有了XO酱而特别，最后再淋上麻辣油，口感鲜美，香辣入味，味道真是让人回味无穷。九阳轻奢不粘炒锅，炒年糕也不怕粘锅，炒后还好清洁。

材料：

海螺肉100g，芝心年糕80g，胡萝卜20g，尖椒10g，油8g，姜2g，XO酱5g，蒜5g，盐2g，麻辣油8g，

年糕酱爆海螺肉的做法的做法步骤：

步骤1，海螺肉切成片状。

步骤2，锅里倒入油，放入姜片和蒜片爆香。

步骤3，锅里倒入油，放入姜片和蒜片爆香。

步骤4，倒入XO酱提鲜。

步骤5，倒入XO酱提鲜。

步骤6，加入适量开水和盐。

步骤7，将年糕煮软后，加入胡萝卜和尖椒。

步骤8，出锅前淋入麻辣油即可。

步骤9，成品。

步骤10，成品。

步骤11，成品。

步骤12，撰写制作步骤

酱爆双鲜

莴笋、鸡腿菇切成一样大的滚刀块，酸与指天椒切末。鸡腿菇放入滚水中汆烫一下，立马捞出沥干。炒锅中倒入比平时炒菜多一些食用油，中火将蒜末煸香。先放莴笋翻炒一分钟后，

材料：

主料：莴笋200克，鸡腿菇200克，

辅料：蒜3瓣，干辣椒2个，生抽10毫升，蚝油20毫升，食盐适量，鸡精适量，

酱爆双鲜的做法步骤：

1. 莴笋、鸡腿菇切成一样大的滚刀块，酸与指天椒切末。

2. 鸡腿菇放入滚水中汆烫一下，立马捞出沥干。

3. 炒锅中倒入比平时炒菜多一些食用油，中火将蒜末煸香。

4. 先放莴笋翻炒一分钟后，再放入鸡腿菇。

5. 翻炒两分钟后倒入生抽、蚝油与盐，翻炒均匀、黏稠。

6. 关火后撒少许鸡精。

酱香鱼酱鲜香的做法

我只是想试一下我能不能做鱼。结果做的太少了，室友说不够次。参与活动:#味事达酱香鲜酱油申请试用活动#

材料：

鲫鱼一条，青椒两个，葱，姜，蒜，味事达酱香鲜酱油，

酱香鱼酱鲜香的做法的做法步骤：

步骤1，在超市让老板把鱼摘干净，回宿舍自己好好洗一下

步骤2，鱼背上切口子。在鱼肚子里面塞满姜丝，蒜，葱，倒入料酒，腌20分钟

步骤3，锅内加油……学生党只有电热锅。放入鱼煎（小心啊，有水）小火慢剪，差不多熟，盛到盘子里面

步骤4，加入葱姜蒜炒香，再加一勺郫县豆瓣酱炒香，放入刚才那条鱼，再加入切好的青辣椒。加入水，炖……。这里不要加盐了，因为豆瓣酱很咸。

步骤5，炖了几分钟，熟了以后装盘。国内还有汁，取一个碗，加入水和生粉，倒入锅内勾芡。然后把汁浇到鱼上，就OK了。

酱香烧豆腐酱香鲜的做法

有幸得到了“味事达酱香鲜”的试用，在使用这款酱油做菜肴前，用少许来拌了米饭试吃。味道很棒，不像我们东北传统酱油的死咸，酱香中提鲜的效果非常的明显。颜色鲜艳不暗沉，这样的酱油直接拌白米饭已经很美味，更何况是做成菜肴。“味事达酱香鲜”的鲜是很明确、突出的，我想用来做素菜一定能让菜肴增添不少风味，能够让简单的食材加上这简单的调味变得别有滋味。之前加了酱油后总喜欢用蚝油调味，试了“味事达酱香鲜”后感觉这一瓶酒可以完全搞定，味道已足够。参与活动:#味事达酱香鲜酱油申请试用活动#

材料：

北豆腐1块，油适量，盐适量，豌豆适量，干辣椒少许，蒜碎适量，高汤适量，五香粉少许，味事达酱香鲜酱油适量，，

酱香烧豆腐酱香鲜的做法的做法步骤：

步骤1，准备一块豆腐，冲洗表面

步骤2，切成厚片

步骤3，油烧制170-180度左右加入切好的豆腐片

步骤4，炸至表面淡褐色形成硬脆的壳

步骤5，捞出控油稍凉切成宽条备用

步骤6，炒锅底少许油，爆香干辣椒段和蒜碎

步骤7，倒入适量“味事达酱香鲜”

步骤8，加入高汤或清水

步骤9，放入切好的炸豆腐

步骤10，让汤汁刚好淹没豆腐，加入盐和五香粉调味，大火烧开转小火

步骤11，汤汁烧制一半后加入豌豆，大火

步骤12，收汁

步骤13，盛盘即可

酱香笋片

食材明细：

主料：：江笋300克，

辅料：：猪肉150克，

配料：：酱油适量，

酱香笋片的做法步骤：

1.备江笋，肉片。

2.热干锅，下肉片。

3.煎炒至肉片出油。

4.下笋片，微用重油煎炒。

5.煎炒至笋片微干时。

6.加入适量清水，微煮制一下。

7.最后，转小火加入适量酱油，炒至均匀挂味即可。

8.一份简单有味的酱香笋片完成。

小贴士：

江笋是重油之物，在煎炒的时候油量微大没有关系，在后面装盘的时候，将余油沥去即可。

酱爆小香螺的做法

材料：

小香螺500g，料酒适量，郫县豆瓣酱一小勺，黄豆酱一小勺，葱，姜，洋葱，花生油适量，

酱爆小香螺的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料：小香螺放盆里颠2分钟，让螺里面的泥沙颠出来，洗干净小香螺。葱、姜、洋葱切末备用，郫县豆瓣酱和黄豆酱1：1，根据小香螺的多少增减。

步骤2，锅里倒适量花生油，油热倒入葱、姜、洋葱末爆香后，再倒入郫县豆瓣酱和黄豆酱，快速翻炒（以防糊锅）继续爆出酱香。

步骤3，倒入小香螺爆炒，少许料酒，快速翻炒，如果粘锅，淋少许水，爆炒8分钟左右关火。（酱是咸的，不需要放盐）

步骤4，出锅，装盘～～

辣爆酱香螺的做法

材料：

香螺约八两，小干辣椒4个，甜面酱适量，葱姜蒜适量，

辣爆酱香螺的做法的做法步骤：

步骤1，香螺洗净备用

步骤2，辣椒剪段，葱姜蒜切末

步骤3，油热后放辣椒，葱姜蒜末轻爆。

步骤4，放入香螺加锅盖烧开后焖3分钟。

步骤5，倒入甜面酱至把香螺全部包裹住。翻炒几下起锅装盘。

青椒爆海螺片青春食堂的做法

对于住在海边的我来说，海螺是我喜欢吃的一种海鲜，不仅仅是因为它鲜美的味道，海螺富含蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白，低脂肪，高钙质的天然动物性保健性食品，它还具有药用的价值呢！参与活动:#大众进口汽车青春食堂#

材料：

海螺肉150g，青椒2个，洋葱半个，胡萝卜半根，大蒜2瓣，酱油少量，盐少许，玉米油适量，

青椒爆海螺片青春食堂的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材。

步骤2，将海螺肉切成片，洋葱，胡萝卜和青椒(去除辣筋)切成片，大蒜拍扁待用。

步骤3，热锅放油，加入蒜爆出香味。

步骤4，放入胡萝卜翻炒几下。

步骤5，加入洋葱翻炒几下。

步骤6，加入青椒翻炒几下。

步骤7，加入酱油。

步骤8，再加入海螺片。

步骤9，翻炒一小会，加入少许盐即可。

步骤10，色泽鲜艳，美味可口。

步骤11，来张近图，颜值还不错吧！

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