食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？以下“圣子水蛋的做法”由小编为大家收集整理，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
来个清淡的菜。。。。圣子水蛋。。。也就是圣子螺蒸水蛋，，蛋滑螺鲜。。。
材料：
鸡蛋二个，圣子螺12个，葱花少许，酱油少许，冬瓜粒少许，盐少许，
圣子水蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散，加入1：1.5的凉开水，倒入盘中，水开后，入锅中火蒸制五分钟。
步骤2，圣子螺取肉，冬瓜粒，放在即将蒸好的水蛋上面。。。继续蒸1-2分钟。最后撒上葱花，酱油就可以了。。
步骤3，过程图，下次补上
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爆炒圣子的做法
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材料：
新鲜圣子1000g，蒜瓣4个，姜1块，红剁椒1勺，葱花适量，白糖1勺，蚝油2勺，淀粉1勺，
爆炒圣子的做法的做法步骤：
步骤1，将蒜瓣，姜，剁椒，葱花切好备用
步骤2，姜，蒜瓣剁成末，锅中放油烧热后，姜，蒜，剁椒倒入锅中爆香
步骤3，洗干净的圣子倒入锅中翻炒，然后，放入料酒、生抽、蚝油爆炒，接着放一点点盐，一勺白糖，最后，倒入淀粉勾芡
步骤4，起锅装盘，撒上葱花
韭菜炒圣子的做法
哈哈，不知道你们喜欢喜欢吃这些，以前在浙江的时候把最爱螺蛳儿来这里之后螺蛳比较少，所以开始买花蛤来吃，结果就爱上了现在啦又爱上介个啦，哈哈，下酒菜必备啊
材料：
圣子500g，韭菜一小把，大蒜2g，生姜3g，小米辣四五个，白酒半勺，豆瓣酱一大勺，料酒半勺，醋几滴，鸡精1g，
韭菜炒圣子的做法的做法步骤：
步骤1，买这个一定要早上早一点去买，会新鲜一点，买回来之后滴两滴油，让沙子吐干净
步骤2，大蒜切片，生姜切丝儿
步骤3，韭菜头切小沫备用
步骤4，小米辣切细丝儿
步骤5，韭菜洗干净切均匀的长段
步骤6，锅里上水烧开后放入圣子焯一下迅速捞出，再洗净，我放了少许白酒去腥儿
步骤7，捞出来后沥净水待用
步骤8，锅里上油小火烧热，放入生姜大蒜爆香
步骤9，再加入干辣椒和韭菜头继续一起炒香
步骤10，加入适量的豆瓣酱小火炒出红油【我加的有一点点多所以等下不用放盐啦】
步骤11，加入沥干水的圣子，一勺料酒，
步骤12，少许白糖
步骤13，一点点香醋，不用放太多，但是却有很好的调味儿作用哦
步骤14，接着倒入切好的韭菜段
步骤15，小米辣丝儿，少许鸡精
步骤16，翻炒匀熄火出锅即可
步骤17，以前就很想吃但是不知道怎么做好吃，上次看到别人加了韭菜还真是香啊
步骤18，哈哈还觉得买少了呢
香辣海圣子的做法
之前炒了花甲很受欢迎，用同样的方法炒了海圣子，又是被光盘！
材料：
海圣子800克，土辣椒三个，生姜适量，大蒜适量，植物油适量，盐适量，耗油30克，纯净水90克，生粉5克，，
香辣海圣子的做法的做法步骤：
步骤1，先把海圣子放锅里煮开
步骤2，煮开后捞起来
步骤3，把沙子都冲洗干净
步骤4，生姜切小片，大蒜拍扁
步骤5，别小看这三个辣椒哦，很辣的
步骤6，切成小圈儿
步骤790，克纯净水和生粉调成水淀粉
步骤8，锅里放油，爆香生姜大蒜辣椒
步骤9，把洗干净沥干水的圣子倒进锅内翻炒
步骤10，倒耗油进去翻炒
步骤11，翻炒均匀后，把水淀粉倒进去，收汁后就关火
步骤12，装盘就可以啦
香菇蒸水蛋的做法
香滑鲜嫩补钙，老少皆宜，营养均衡
材料：
鸡蛋1个，水60克，鸣门卷4片，鲜香菇1朵，盐适量，香油适量，
香菇蒸水蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，鸡蛋打入碗中，加入等量的水，少许盐拌匀
步骤3，香菇切薄片
步骤4，将拌好的蛋液过滤到碗中
步骤5，放上香菇片，鸣门卷
步骤6，放入烧开水的锅中，隔水蒸8-10分钟即可
步骤7，蒸好淋少许香油即可食用
步骤8，成品
水铺蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，
辅料：：鸡精适量，猪油1小勺，大蒜叶末适量，盐适量，
水铺蛋的做法步骤：
1.锅中放入清水
2.待锅中冒烟，水还没烧开时，打入鸡蛋
3.待锅中蛋白慢慢凝固时，用铲子，轻轻的铲底，防止鸡蛋烧糊
4.将鸡蛋翻面，继续煮至水开，加入小半碗水继续煮
5.煮3-5分钟后，喜欢吃嫩蛋的亲就可以起锅了。我家妞喜欢吃透鸡蛋，所以我煮到蛋黄全部凝固才起锅
6.起锅前备小碗一个，加入盐、猪油、大蒜叶末、鸡精
7.最后捞出鸡蛋，加入汤就好啦。
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