食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐西葫芦番茄炒蛋的做法，请在阅读后，可以继续收藏本页！
清淡简单又营养的家常小菜(^_^)
材料：
西葫芦一根(400克)，番茄一个(150克)，鸡蛋两枚，木耳泡发后一把，小葱半根，盐一小勺，
西葫芦番茄炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，西葫芦切薄片，很嫩就无需去瓤，鸡蛋加半勺水打散，番茄切块，小葱切好备用
步骤3，锅里放油炒蛋，炒散，八成熟盛出备用
步骤4，用锅里余油炒香葱花，放入番茄炒出红汤。如果没有余油，那就再少倒点油，灵活掌握哈(^_^)
步骤5，加入西葫芦，加入一小勺盐翻炒，小勺就是吃酸奶送的小勺，大火快炒
步骤6，炒至两三分钟左右，西葫芦变软放入鸡蛋木耳，一同翻炒几下即可，尝过味道决定是否再加盐。我这里没再加
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西葫芦扇贝炒蛋的做法
孩子着急要吃，来不及摆盘了，随便拍两张就赶快开动啦。。这个菜要趁热吃。用料和做法都很简单，关键要注意扇贝和西葫芦的火候。扇贝鲜嫩，西葫芦爽脆，洋葱甜软，鸡蛋鲜香。
材料：
扇贝50，西葫芦半个，鸡蛋2个，洋葱10，胡萝卜10，盐2-3，糖少许，料酒半勺，蒸鱼豉油半勺，醋少许，植物油适量，，
西葫芦扇贝炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝洗净，只留扇贝丁、裙边和黄儿的部分。可以买速冻的，也可以买新鲜扇贝，蒸熟后取丁。如果是熟的扇贝丁，最后出锅前放入即可
步骤2，鸡蛋打散，加少许盐拌匀。洋葱和胡萝卜切丁，西葫芦洗净，挖去籽，切丁
步骤3，小火把鸡蛋炒到八成熟，盛出备用
步骤4，热锅热油，炒软洋葱和胡萝卜
步骤5，加入西葫芦丁，翻炒到六七成熟，也就是白色部分微微变色的样子
步骤6，加入扇贝丁、盐、料酒、糖和几滴醋。料酒和醋是去腥的，糖是去腥提鲜
步骤7，中火翻炒到扇贝丁八成熟，加少许蒸鱼豉油或生抽
步骤8，加入鸡蛋，翻炒几下，出锅前洒少许鸡粉即可
步骤9，炒的时候要观察扇贝的颜色和状态，扇贝丁整体由犯青的半透明变得发白后，再炒片刻再点蒸鱼豉油。如果扇贝肉明显收缩变粗，就是炒过了。
步骤10，西葫芦也不要炒过了，要绿皮稍脆，白肉稍软的状态刚好。
步骤11，洋葱和胡萝卜要炒软，炒软的洋葱不辣，有微微的甜味，也可以去腥提鲜。
西葫芦香菜炒蛋
食材明细：
主料：：西葫芦1个，鸡蛋2个，香菜一小把，
辅料：：盐适量，植物油适量，葱花少许，蒜末适量，酱油少许，
西葫芦香菜炒蛋的做法步骤：
1.洗干净的香菜、西葫芦，两个鸡蛋
2.西葫芦切成片
3.香菜切段，鸡蛋打散备用
4.锅里加入适量油，油冒烟时倒入鸡蛋
5.一边金黄色后，用筷子挑起来煎另一边至金黄色
6.煎好的鸡蛋盛小碗里备用
7.在煎鸡蛋剩下的油里放入葱花，微黄时点入少许酱油
8.加入西葫芦翻炒一会，微软时加入香菜
9.翻炒几下倒入鸡蛋
10.加入蒜末，翻炒几下出锅。美味又下饭！
小贴士：
1 我做菜为了健康很少放味精，不介意的可以在最后出锅时放入少许 2 最后的蒜末加入特别提味
西葫芦火腿炒蛋
食材明细：
主料：：西葫芦1个，鸡蛋1个，火腿肠1根，
辅料：：盐适量，
西葫芦火腿炒蛋的做法步骤：
1.西葫芦洗净，根部去掉一小节
2.西葫芦比较嫩，不用去瓤，直接切片，火腿肠切片
3.准备一个鸡蛋
4.鸡蛋炒熟，盛出备用
5.锅里重新注油，下火腿片炒几下
6.下西葫芦片
7.炒至西葫芦颜色更为翠绿
8.倒入炒好的鸡蛋
9.加盐
10.快速炒匀即可
孜香西葫芦炒蛋 的做法
材料：
西葫芦，一根，泡发的木耳50克，鸡蛋2个，培根100克，红椒一个，盐1.5茶匙，香葱一根，孜然粒2茶匙，生抽2汤匙，，
孜香西葫芦炒蛋 的做法的做法步骤：
步骤1，西葫芦切片，红椒切块，培根切断儿，小香葱切碎断儿。
步骤2，锅上火，放入培根片煎至透明盛出备用。
步骤3，鸡蛋打散，放少许盐搅拌均匀。
步骤4，锅内放油，油热后加入蛋液，炒至熟时盛出备用。
步骤5，锅内放油，热后加蒜、葱花爆香，加入西葫芦片，大火翻炒1—2分钟，加入培根、木耳、红椒翻炒两分钟后加入生抽调味，然后加入鸡蛋炒匀，最后加入孜然粒和盐大火炒半分钟即可。
番茄西葫芦草菇的做法
材料：
番茄两个，西葫芦一根，草菇3个～4个，糖适量，盐适量，，
番茄西葫芦草菇的做法的做法步骤：
步骤1，首先三样食材洗净
步骤2，番茄去皮切成块，西葫芦削皮，横切一半，切成薄片。草菇一切二。
步骤3，起油锅，先放番茄，把番茄煸成糊状。
步骤4，之后下西葫芦，一起煸炒，之后放适量的水，同时把草菇一起放下去，开小火煮
步骤5，焖煮3～4分钟后开盖，放糖，盐，生抽，开大火煸炒，收汁成盘。
黑木耳西葫芦炒蛋
食材明细：
主料：：黑木耳一把，鸡蛋三个，西葫芦一块，葱适量，
辅料：：盐适量，色拉油适量，生抽适量，
黑木耳西葫芦炒蛋的做法步骤：
1.准备材料，请忽略那把香菜。
2.黑木耳提前泡发，正常情况下冷水发木耳，两个小时足够了。
3.鸡蛋打散，加一勺水拌均匀。
4.西葫芦切片，葱切丝。
5.炒锅倒油，油热后淋入蛋液。
6.炒散出锅。
7.炒香葱碎。
8.下西葫芦翻炒。
9.下黑木耳翻炒。
10.蛋块回锅。
11.加盐调味
12.拌炒均匀出锅即可。
小贴士：
鸡蛋和木耳都特别鲜美，除了油盐，完全可以不用其它调味料。这是一个自然鲜美的小炒，闲时做来吃吧。
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