牛油果营养丰富,有降低血脂,保护心血管和肝脏,美容抗衰老,改善发质的功效,尤其适合女子可以保护子宫等。怎么吃牛油果,你有什么好的吃法呢?我把它当做早餐的好搭档,做了这款三明治真的不错哦。参与活动:#春节营养秒搭配,早点遇见本真味!#
材料:
牛油果1个,鸡蛋1个,全麦吐司片6片,黑胡椒粉少许,柠檬汁少许,美乃滋2勺,
~牛油果鸡蛋三明治2016,早点遇见本真味的做法的做法步骤:
步骤1,牛油果要选择深褐色的,如果是很翠绿的那种买回来要放冰箱几天,变成深色再吃。
步骤2,在牛油果的中线用刀划开,两半用手拧一下就打开了。
步骤3,用刀扎入果核,也是扭一下就可以去掉大的果核了。
步骤4,用勺子挖下果肉。
步骤5,两个都处理好。
步骤6,用叉子把牛油果压成泥,挤少许柠檬汁防止氧化变色。
步骤7,煮的熟鸡蛋剥掉壳,一起放入果泥里也压成碎末。
步骤8,撒少许黑胡椒粉和盐,然后加入2大勺美乃滋拌匀即可。盐要少放哦。因为美奶滋酱里也有盐分的'。另外用美奶滋或沙拉酱或卡式达酱都可以的'它们有点区别但是类似。
步骤9,全麦吐司片,用煎锅两面都略煎一下,也可以烤,这个根据自己习惯来。
步骤10,吐司修去四边。
步骤11,面包片上涂上做好的牛油果鸡蛋酱料,三片面包中间涂两层。
步骤12,斜角的从中间切开就可以吃了。
步骤13,切好了'亮个相吧!
步骤14,搭配一杯安佳牛奶更加香浓味美。
食材明细:
主料::低筋粉120克,玉米淀粉40克,泡打粉1/2小勺,蛋白50克,香草精1小勺,糖粉100克,无盐黄油100克,
辅料::巧克力80克,黄金椰蓉15克,
帮你消耗蛋白的【蛋白曲奇】的做法步骤:
1.黄油切成小粒,软化后加入糖粉,搅打至完全融合。
2.然后加入香草精,搅打均匀。
3.接着分两次加入蛋白,每次都是搅打融合后再加下一次。
4.最后筛入低筋粉,玉米淀粉,泡打粉。
5.拌至无干粉状态,面糊很湿润的,如果偏干,是因为黄油软化不足哦,湿润的面糊挤起来不费劲。
6.将面糊装入裱花袋,花嘴用的是10齿菊花嘴。将面糊挤到8连长条形硅胶模具中(模具放在烤盘上),放入预热好的烤箱中层上火180度,下火160度烘烤20分钟,余温焖5分钟至表面金黄即可取出,脱模冷却。
7.饼干出炉冷却的过程,融化巧克力。往融化了的巧克力酱中加入15克的黄金椰蓉,拌均匀。
8.给每条蛋白曲奇的两端都沾上巧克力,放在架子上冷却凝固即可。
小贴士:
冬天软化黄油,教大家一个方法:黄油切成小粒后,加入糖粉,然后放入热水浴中浸泡数秒后开始搅拌,看见黄油慢慢开始变软融化,感觉可以打发了就移离热水浴。
做烘焙总会剩余蛋白,找个消耗蛋白的方法就是做香酥的瓦片酥~因为只有蛋白所以特别脆,嘎嘣嘎嘣的停不了口,做了过年的时候在家里当个小零嘴儿吧~
材料:
黑白芝麻50g,玉米油30g,糖粉30g,牛奶30g,蛋清(大号鸡蛋)两个,低筋面粉30g,
芝麻薄脆瓦片酥——消耗剩余蛋白的做法的做法步骤:
步骤1,芝麻放进平底锅焙香。
步骤2,蛋清加入糖粉。
步骤3,打散,搅拌均匀即可,不要打发。
步骤4,加入牛奶和玉米油,搅拌均匀。
步骤5,筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。
步骤6,加入炒香的芝麻,翻拌均匀。
步骤7,烤盘垫上油布,舀面糊上去,用勺子摊平,抹的越薄越好。
步骤8,烤箱预热165℃,放进中上层烘烤15~18分钟,然后焖一会即可。火太大容易糊,火小了又烤不脆,所以用这种方法可以使薄饼烤熟而不至于糊边。注意观察不要糊了,因为饼很薄,烤至金黄即可~
步骤9,烤好后趁热揭下来,这个时候饼还是软的,稍微晾凉就会很脆啦~成品~
步骤10,成品~
步骤11,成品~
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