特别香酥大爱❤️
材料:
酥皮1张,榴莲馅500克,
榴莲酥我的烘焙不将就的做法的做法步骤:
步骤1,把面皮擀开
步骤2,切成你喜欢的大小
步骤3,用叉子叉上
步骤4,放上榴莲馅
步骤5,用叉子压紧
步骤6200,度烤20分钟就可以出炉
步骤7,美味
步骤8,美味
平时蓝莓价格不便宜,前几天逛超市,遇到超市蓝莓特价,我一下子买了两盒蓝莓。蓝莓营养价值比苹果、雪梨、葡萄和橙子等等水果高,勘称“世界水果之王”。但是蓝莓价格挺贵的,而且蓝莓的口感不是很多人能接受的。我家孩子不太喜欢蓝莓,可是蓝莓对眼睛特别好,称为护眼之宝,我孩子天天上课看书做作业,眼睛容易疲劳,我就很想她吃蓝莓,速效保护眼睛,可以明目作用。蓝莓除了对眼睛有好处,它含有丰富的花青素,可以增强抗氧化作用,提高疾病抵抗力。蓝莓还可以延缓脑神经衰老,增强记忆力,提高认识能力。女性吃蓝莓也很好的,可以增强皮肤弹性,调护肌肤,蓝莓有利于快速去除黑色素,加速皮肤吸收,是皮肤保养佳品。那么营养的蓝莓,如果像我家孩子那样不喜欢的,可以像我一样给她做一个放多多蓝莓的蛋糕,蓝莓在蛋糕里,味道好极了。
材料:
黄油100克,砂糖68克,鸡蛋2只,牛奶80克,低筋面粉160克,盐1克,蓝莓250克,泡打粉3克,
蓝莓麦芬我的烘焙不将就的做法的做法步骤:
步骤1,黄油放在室温下软化,可以用手指搓一下检验是否软化,轻易按下去就说明软化了,低筋面粉和泡打粉过筛
步骤2,把砂糖放进软化的黄油里打发
步骤3,黄油和砂糖一起打发,把黄油打发得蓬松变白
步骤4,蛋液分次少量加入黄油中,黄油和蛋液拌匀
步骤5,每次蛋液和黄油充分混合,再加入下一次,这是为了防止油水分离
步骤6,加入三分之一牛奶,拌匀
步骤7,加入三分之一粉类,拌匀
步骤8,重复第6步和第7步,把蛋糕糊拌匀成细腻有光泽
步骤9,加入洗净的大部分蓝莓,拌匀
步骤10,把蓝莓麦芬糊装在裱花袋子里,剪一个比蓝莓大的口
步骤11,蓝莓麦芬糊挤在杯子里,七分满,在麦芬糊上面放剩下的蓝莓装饰
步骤12,烤箱180度预热好,烤盘放在烤箱中层,上下火180度,烘烤22分钟
步骤13,成品
好吃的饼干必须自己做,美妙的下午茶~一个非常好吃的黄油曲奇饼干和大家分享
材料:
无盐黄油100克,杏仁粉40克,低筋面筋100克,糖粉40克,海盐1克,,
酥掉渣的杏仁曲奇饼干我的烘焙不将就的做法的做法步骤:
步骤1,黄油切成小块室温软化,加入糖粉。
步骤2,用电动打蛋器把黄油打发至体积变大呈蓬松状态,颜色变浅,停止打发。
步骤3,加入过好筛的低筋面粉和盐,杏仁粉。
步骤4,用硅胶刮刀将面粉翻拌均匀,不要过度翻拌,也不要转圈搅拌,以免起筋,烤出来不酥脆。
步骤5,裱花袋装入一个中号八五齿花嘴,面糊放进去挤出空气。
步骤6,逆时针方向挤出自己想要的花纹,挤花纹的时候裱花嘴不要贴在油布上挤,留出1厘米左右的距离,双手往下稍许用点力,裱花嘴沿着油布上的圆圈垂直转一圈,收尾时向往下一压再往上一提,曲奇饼干就完成了,要注意挤出的面糊大小尽量要一样,以免烤的时候受热不均。
步骤7,放入预热好的烤箱,中层上下火180度烤13分钟左右,最后五分钟要注意盯着,边缘上色后停止烘烤,取出放至凉透。
乳酪派真心好吃,派皮酥松,满满的乳酪馅,好满足~
材料:
派皮:,低筋面粉120g,黄油50g,白砂糖15g,全蛋液30ml,派馅:,奶油奶酪120g,纯牛奶140g,白砂糖30g,鸡蛋一个,低筋面粉20g,,
香浓乳酪派我的烘焙不将就的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化
步骤2,加入15g白砂糖,筛入低筋面粉,把面粉和黄油充分融合,搓成淡黄色的面絮
步骤3,然后加入30ml的全蛋液揉成光滑的面团,盖上保鲜袋放入冰箱松弛半小时
步骤4,开始制作奶酪馅:将牛奶和奶油奶酪放在碗中,然后隔热水搅拌至奶油奶酪顺滑
步骤5,然后加入30g白砂糖搅拌融化
步骤6,从热水中拿出,打入一个全蛋搅拌均匀
步骤7,筛入20g低筋面粉拌匀,将奶酪液过筛会更加细腻
步骤8,将面团擀成比活底模稍大一圈的圆片
步骤9,然后将面片贴合派模,用擀面杖将多余的面片擀下来,用牙签扎些孔
步骤10,倒入奶酪液,烤箱180度预热好,烤35分钟左右即可~
步骤11,很香呢~
京城卖这款蛋糕最火的就是鲍师傅,当然对于爱吃的我也买回来尝过,最近听说上海也开了鲍师傅居然排队要7个小时才能买到,如果你勤快勤快自己动手做1多小时就做10多个!
材料:
低粉65克,鸡蛋3个,砂糖60克,色拉油50克,牛奶55克,沙拉酱(甜味)适量,海苔肉松500克,柠檬汁几滴,
海苔肉松蛋糕我的烘焙不将就的做法的做法步骤:
步骤1,首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋白放入厨师机的搅拌盆中,蛋黄放入另一个盆中!如果用手持打蛋器,蛋白一定要放入干净的盆中,无油无水!分离蛋白和蛋黄的时候避免蛋黄破了不要流入蛋白中,以免影响蛋白的打发!
步骤2,在放蛋黄的盆中,加入55克牛奶,50克植物油搅拌均匀
步骤3,再筛入低筋面粉65克
步骤4,将面粉翻拌均匀并且细腻,不要将面糊顺时针搅拌
步骤5,将装有蛋白的搅拌盆安装在厨师机上,加入60克白砂糖几滴柠檬汁开8档就行蛋白的打发
步骤6,大约4分钟蛋白呈干性发泡,用手持打蛋器要分别在蛋白中加入三次糖打发,先将蛋白打出鱼眼状加一次糖,打发到蛋白发白再加一次,无气泡时再加一次,直到打蛋器提起蛋白出现此图的状态!
步骤7,再分三次将蛋白加入到蛋糊中进行搅拌
步骤8,搅拌直到蛋白和蛋黄糊完全融合
步骤9,将面糊装入裱花袋中
步骤10,烤盘上垫上一张油纸,挤成大小均匀的圆形面糊
步骤11,烤箱上下火加热预热200度,将烤盘放入中层后改成180度烤15分钟即可
步骤12,烤好的蛋糕坯从烤盘中取下来放凉
步骤13,准备好海苔肉松和沙拉酱,如果自己做肉松也可以,喜欢鸡肉的肉松可以做鸡肉的,鲍师傅的这款就是鸡肉松(可参考我的微博)
步骤14,取一片蛋糕坯挤上沙拉酱
步骤15,再将另一片蛋糕坯合在一起
步骤16,先围着蛋糕挤一圈沙拉酱,再在蛋糕的两面挤一些涂抹均匀
步骤17,将蛋糕体上在海苔肉松上滚动,充分裹上海苔肉松
步骤18,再用手将蛋糕攥一攥,这样肉松会沾的多一些
步骤19,依次完成所有的蛋糕坯
步骤20,掰开一块看看,蛋糕体软软的,味道真的不错
步骤21,就这样你也试试吧!
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