食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的蒜蓉鸡汁焗贻贝的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
在我家，蒜蓉入菜是很受欢迎的，炒菜几乎都用到它，蒜蓉给美食锦上添花。购买的冷冻半壳贻贝，用炒过的蒜蓉盖上，再用烤箱烤也很好吃，类似生蚝的做法。这次也是用烤箱，但换一个做法，用蒜蓉鸡汁“焗”的方法。“焗”，制作方法简单，也是大热夏天拯救“煮”妇“煮”男的做菜方式。手上没有自制的鸡汁，所以用了家乐的老母鸡汤口味浓汤宝，含有真正鸡肉磨成的鸡肉粉，热吃鲜味足，冷了就有点像啫喱状，也很好吃。
材料：
冷冻半壳贻贝291克，蒜瓣20克，橄榄油3克，热开水260克，家乐老母鸡汤口味浓汤宝32克，香葱2克，
蒜蓉鸡汁焗贻贝的做法的做法步骤：
步骤1，提前煮一壶开水；半壳贻贝解冻后，清洗、用刷子把壳刷干净，放碗里备用。
步骤2，处理蒜瓣，用刀身把蒜瓣拍扁，去蒜衣。
步骤3，用压蒜器把拍扁的蒜压成蒜蓉，放碗里。
步骤4，小锅中火加热，倒入橄榄油、蒜蓉，翻炒香。
步骤5，炒好的蒜蓉里，倒入热开水。
步骤6，中火煮开后，放入一块家乐老母鸡汤口味浓汤宝。
步骤7，浓汤宝煮化开后，放入处理好的贻贝，煮一小会；预热烤箱，220度，上下火。
步骤8，把贻贝夹出摆入烤箱专用的锅里，蒜蓉汁、煮过的蒜蓉也全部倒入。
步骤9，盖好锅盖，送入烤箱，中下层，220度，上下火，烘烤10分钟。
步骤10，烤箱烘烤时，把香葱清洗，切掉葱须、变黄的葱尾，其余部分剪成葱花。
步骤11，烘烤完成，戴隔热手套把小锅取出，撒上葱花，享用。
步骤12，鲜味。
步骤13，汤汁鲜美。
步骤14，好下饭。
97msW.com相关推荐
蒜蓉贻贝舌尖上的春宴的做法
贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。贻贝在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。
材料：
贻贝500克，蒜蓉20克，玉米油0.5勺，蚝油1勺，水淀粉1勺，，
蒜蓉贻贝舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买的新鲜的贻贝今天打算换个新吃法
步骤2，贻贝摘除杂质洗净沥干水份放入煮锅中
步骤3，盖上锅盖不用添水大火煮贻贝5分钟左右
步骤4，贻贝全部开口煮好了闻到了好鲜美的味道
步骤5，贻贝的外壳摘下一半摆入盘中
步骤6，蒜去皮洗净剁成蒜蓉
步骤7，锅中倒入玉米油加热放入蒜蓉爆香
步骤8，放入蚝油调味倒入适量清水烧开加入水淀粉勾芡即可
步骤9，调好的蒜蓉汁均匀的淋在贻贝上
步骤10，鲜美可口的贻贝可以享用喽
步骤11，贻贝的鲜美夹带着蒜蓉独有的味道就是完美的搭配
步骤12，美酒在这里也是不可缺少的噢
步骤13，吃到口中回味无穷哦
贻贝蛋羹的做法
材料：
贻贝200克，鸡蛋1个，盐2茶勺，本芹2棵，淀粉1汤勺，，
贻贝蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，先处理贻贝，用手扯去贻贝的“须子”，用水清洗表面，至无泥沙。
步骤2，先处理贻贝，用手扯去贻贝的“须子”，用水清洗表面，至无泥沙。
步骤3，接着挖出肉，在准备好的冰水中稍泡一分钟，这样处理过的贻贝肉不软烂，口感更好。
步骤4，准备：将贻贝肉切碎，视大小和个人习惯，每个对半切或不切；鸡蛋打散；摘去叶子，切成末子；淀粉加水调成水淀粉。
步骤5，锅中倒入一大碗开水，将贻贝肉倒进去；
步骤6，倒入水淀粉，一边搅拌，并加入适量盐调味；
步骤7，倒入水淀粉，一边搅拌，并加入适量盐调味；
步骤8，倒入水淀粉，一边搅拌，并加入适量盐调味；
蒜蓉奶酪焗牡蛎的做法
材料：
牡蛎，蒜蓉，葱末，马苏里拉芝士条，香菜碎，，
蒜蓉奶酪焗牡蛎的做法的做法步骤：
步骤1，生蚝从壳中取出，洗一下。生蚝壳刷子刷干净。
步骤2，每个壳里放一个生蚝，撒上蒜末，葱末，马苏里拉芝士碎。
步骤3，烤箱200度，烤10分钟左右。撒上香菜末。
法式贻贝的做法
材料：
贻贝适量，洋葱适量，蒜适量，干白葡萄酒50ml，淡奶油20ml，胡椒粉适量，月桂叶2片，黄油20g，
法式贻贝的做法的做法步骤：
步骤1，把洋葱和蒜头剁碎备用
步骤2，热锅把黄油放入融化然后把洋葱和蒜头放入爆香
步骤3，把清洗干净的贻贝放入翻炒一下后倒入葡萄酒和放入月桂叶并盖上锅盖焖
步骤4，等到贻贝煮开口就捞出来放入碟子里备用月桂叶可以捞出来丢掉
步骤5，把奶油倒入锅内剩余的汤汁里大火烧开可以倒入适量的面粉或者淀粉煮至浓稠
步骤6，然后把贻贝再次倒入锅内翻炒一下后并撒上适量的欧芹碎和胡椒粉就可以开吃了
蒜蓉奶酪焗虾贝的做法
简单等“叮”新吃法呦~:]
材料：
海虾2只，扇贝3个，土豆片适量，大蒜5头，黄油30g，沙拉酱1大勺，料酒10ml，牛至叶2g，盐3g，马苏里拉30g，
蒜蓉奶酪焗虾贝的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝肉用小刀从壳里剥出，去掉黑包污物，用流动水洗净，半个壳用刷子刷净，将扇贝肉置于壳中；
步骤2，大虾剪去虾枪、虾须，挑去虾线。用剪刀虾背第一节开始剪开，一直剪到尾部，并用刀把虾肉切开，用刀背锤几下使虾肉松软。然后薄薄抹一层盐，用料酒和牛至叶掩10分钟。扇贝用盐和料酒腌制即可，不放牛至叶。
步骤3，土豆片放进微波炉内高火4分钟，至土豆片软烂，用擀面杖捣碎。大蒜切末，连同黄油和沙拉酱，与土豆泥一起拌匀；
步骤4，先将拌好的土豆泥铺在材料表面，然后将芝士均匀撒在土豆泥表面。
步骤54，、烤箱预热200度，12分钟等“叮”
干锅贻贝的做法
贻贝是驰名中外的海产珍品。其肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。”
材料：
海虹500克，大葱半根，料酒1勺，，
干锅贻贝的做法的做法步骤：
步骤1，贻贝用刷子清洗干净。
步骤2，这次买的贻贝超级大，第一次遇到这么大的贻贝。
步骤3，将贻贝放入锅里，加一大勺料酒。
步骤4，盖上锅盖，中火煮几分钟。
步骤5，中途打开看一下，贻贝开口了就表示熟了。
步骤6，出锅后表面撒一点葱花。
步骤7，贻贝个头真的好大。
步骤8，颜色有的发白，有的发黄，这是公母之别。
步骤9，黄色的是母的，白色的是公的。
步骤10，肉质厚实饱满，味道特别鲜美。
芝士蒜蓉焗龙虾的做法
波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。
材料：
波士顿龙虾一只，青红椒各一个，芝士适量，大蒜适量，海盐两勺，黑胡椒适量，耗油适量，植物油适量，
芝士蒜蓉焗龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，龙虾从中间切开，一分为二，把蟹螯取下。去除虾线、虾脑、腮后洗净
步骤2，制作蒜蓉汁料，准备好蒜末、青红椒碎，热锅凉油
步骤3，放入大蒜炒香
步骤4，加入青红椒碎
步骤5，炒香
步骤6，加入耗油后翻炒均匀
步骤7，加入鸡精提鲜
步骤8，加入海盐提味，可以用食盐代替
步骤9，炒好蒜蓉汁料后盛出备用
步骤10，锅中放油，然后放入葱段，再放入龙虾。煎一会后盖上锅焖3分钟。
步骤11，在龙虾肉上撒上盐
步骤12，黑胡椒
步骤13，把刚刚炒好的松茸汁料均匀的放在虾肉上
步骤14，铺上芝士
步骤15，烤箱调制180度，拷到表面微焦，约12分钟。
步骤16，取出来慢慢享用吧！
蒜蓉焗濑尿虾的做法
冬天的虾肥，要吃趁时节。
材料：
濑尿虾，蒜蓉，芫荽，胡椒粉，花生油，酱油，
蒜蓉焗濑尿虾的做法的做法步骤：
步骤1，剁好蒜蓉，洗切好芫荽，芫荽头也要
步骤2，清洗干净虾，沥干水
步骤3，花生油热锅，加入蒜蓉跟芫荽头
步骤4，放入虾，立刻盖盖子，虾会跳。焗三到四分钟，中火，途中不时推一下锅子，可以放少许水，大概两汤匙。
步骤5，放入芫荽，胡椒粉，酱油少许，大火炒一两分钟
步骤6，搞定
蒜蓉芝士焗龙虾的做法
材料：
波士顿龙虾1，芝士3片，柠檬1个，蒜1头，盐少许，橄榄油少许，
蒜蓉芝士焗龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，波士顿龙虾（老板会收拾干净，用刀背把两钳子砸开）
步骤2，均匀撒上盐
步骤3，让在烤盘上，外壳抹点橄榄油（这样烤出来颜色好看）
步骤4，柠檬汁挤在龙虾头上，头部可以多挤一点
步骤5，蒜蓉和橄榄油搅拌一下
步骤6，芝士切碎
步骤7，先把蒜蓉铺在龙虾上，再铺芝士，头部可以尽可能的多放一些。
步骤8，进烤箱，190度，25-30分钟（超过200度芝士会发黑）
步骤9，开吃吧
芝士蒜蓉焗扇贝的做法
材料：
扇贝，芝士适量，蒜茸适量，盐适量，胡椒粉适量，蒜泥适量，黄油适量，白葡萄酒适量，马苏里拉奶酪丝适量，，
芝士蒜蓉焗扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝用小刀撬开壳，用刀沿扇贝柱（就是中心那团圆圆的白色肉）的一面和扇贝壳相连的地方切下，去掉那面壳，去掉扇贝的内脏，用水洗净，抹干待用。
步骤2，用少许盐、胡椒粉、白葡萄酒将扇贝腌制10分钟。
步骤3，将大蒜用压蒜器压成蒜泥，使黄油溶化，蒜爆出香味，或者将锅烧热，将黄油熔化，放入蒜茸炒香也可。
步骤4，在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在扇贝上。
步骤5，芝士擦成丝，均匀铺在扇贝上（芝士的多少完全取决于自己的喜好）
步骤6，锅预热，将扇贝放入，大火3分钟左右，直到芝士变色即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉鸡汁焗贻贝的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士蒜蓉焗龍蝦专题，希望您能喜欢！
