食材明细:
主料::菠菜400g,黄蚬子300g,蒜适量,
辅料::盐8g,酱油6g,白糖8g,香油5g,芥末油5g,
菠菜拌蚬子的做法步骤:
1.菠菜去除根部后洗净。
2.锅中烧开水,放入几滴油,放入菠菜焯一下,变绿后捞出过冷水。
3.焯好的菠菜切成寸段。
4.蚬子冲洗一下后,放入锅中,加入适量盐和水。大火煮开。正宗的吃法应该用毛蚬子(即毛蚶),由于某没买着,遂用黄蚬子代替。
5.水烧开后,黄蚬子就张壳了,取出蚬肉,洗净。(注意:由于黄蚬子沙子多,所以每个蚬肉都要翻开,反复清洗)
6.碗里加入适量蒜末、盐、酱油、白糖、香油、芥末油(芥末油是点睛之笔,量得多少因人而宜,最好是加一点,这样此菜才能独具风味)
7.调好的料汁,倒入事先处理好的食材上,搅拌均匀即可。
食材明细:
主料::蚬子500g,菠菜300g,
辅料::辣椒油1勺,米醋1勺,盐1勺,
蚬子拌菠菜的做法步骤:
1.蚬子洗净煮熟
2.菠菜洗净,备用
3.水煮菠菜,捞出
4.蚬子稍微煮一下就好,时间长了就会老了。拨出肉,去掉隐藏的泥沙
5.米醋一勺
6.辣椒油一勺
7.盐少许
8.放入菠菜,搅拌一下就可以了!
小贴士:
无
喜欢《菠菜拌毛蚬子的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了翡翠拌蚬子专题,希望您能喜欢!