“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编为你精心整理的“巧克力果仁太妃糖”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
淡奶油300ml，白砂糖250克，盐1克，蜂蜜90克，可可粉10克，烘焙用黑巧克力65克，花生碎适量
巧克力果仁太妃糖的做法步骤：
第1步把所有的原料依次放入深一些的奶锅中混合在一起小火加热至沸腾，此时无需搅拌
第2步液体沸腾后再加热25-30分钟，最后5分钟记得搅拌一下以防糊底待液体非常浓稠后关火，即刻加入烤熟的花生碎拌匀
第3步倒入铺有油纸的容器，放入冰箱冷藏一晚去掉油纸切块就可以吃了
97msW.com相关推荐
贝壳太妃糖
食材明细：
淡奶油200g，白砂糖100g，水饴（麦芽糖）30g
贝壳太妃糖的做法步骤：
第1步所有材料放入小锅中（图1）中火煮开（图2）
第2步转中小火继续熬煮，至稍微浓稠（图3），这时就需要不停搅拌了，要直接挖底搅拌以免糊锅底。转小火不停搅拌边熬煮，会越来越浓稠（图4）
第3步直到熬成不太能流动的状态，勺子舀起像是很厚的糊糊般落下，痕迹会保持一会才消失（图5，6），这样便可离火了。可用大容器（先铺油纸），趁热倒入。我用了迷你玛德琳模子，因为糖糊非常厚，不太容易装模，待糖凉至不烫手时但又没凉时装入裱花袋，挤入模子中。如果室内温度很低，这个过程会不太好操作。
第4步挤到最后几个时，糖已经稍微有点硬了，可以看到（图6）模子下面几个有明显的痕迹无法消失了。没有关系，都挤好，把模子放入烤箱150度，烤3-5分钟，自然就平了（图7）。然后放在寒冷处（冰箱冷藏也可），一会糖便非常硬了。*脱模，糖纸一包，装盒，送人。
花生太妃糖
食材明细：
花生300克，麦芽糖80克，白砂糖200克，色拉油30克
花生太妃糖的做法步骤：
1.花生洗净晾干，置于浅而宽的盘中，用高火炒10分钟（其中2分钟翻动一次）取出，晾凉后去皮备用。
2.拌匀麦芽糖、白糖、色拉油，用中高火力煮12分钟成糖液，再拌入花生仁，直至糖液成丝。
3.取一浅模具，内壁涂油，填入花生糖压扁，晾凉后切块装盘即可。
小贴士：
花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力果仁太妃糖》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了熹妃传菜谱专题，希望您能喜欢！
