食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集并整理，小编为你呈上纽约芝士蛋糕十二道锋味复刻的做法，仅供参考，欢迎阅读。
又到了秋天，金色的秋天，写意的下午怎少得了甜点，谁能抗拒芝士蛋糕的美味，【纽约芝士蛋糕】看似平凡，确实芝士蛋糕中的经典！【纽约芝士蛋糕】的独特之处在于加入了酸奶油，酸奶油是无可替代的，酸奶油令到【纽约芝士蛋糕】具有独特的顺滑和香浓。制作【纽约芝士蛋糕】特环保，一个容器搅拌着搅拌着，再放进烤箱蒸烤，所以说【纽约芝士蛋糕】是零失败的高档蛋糕。可以这样说，试过真正酸奶油制作的【纽约芝士蛋糕】保证无法忘怀它的香醇芝士味道。参与活动:#百吉福-小小芝味回报大大母爱#
材料：
奶油奶酪250克，酸奶油200ML，鲜奶油200ML，细砂糖100克，鸡蛋3个，玉米淀粉30克，柠檬汁1大勺，香草精数滴，
纽约芝士蛋糕十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，奶油奶酪室温下软化。
步骤2，做纽约芝士蛋糕必备的酸奶油。
步骤3，奶油奶酪隔水融化打发。
步骤4，将奶油奶酪打发至顺滑。
步骤5，分3次将细砂糖加入到奶油奶酪中。
步骤6，打发至砂糖溶化，奶油奶酪了呈光滑的糊状。
步骤7，将酸奶油分3次加入到奶油奶酪糊中。
步骤8，每一次加入酸奶油都要拌匀。
步骤9，将鸡蛋一个一个加入到奶酪糊中。
步骤10，加入一个鸡蛋要拌匀才加下一个鸡蛋。
步骤11，加入鲜奶油拌匀。
步骤12，加入柠檬汁拌匀。
步骤13，再加入过筛的玉米淀粉，拌匀。
步骤14，最后加入香草精，拌匀。
步骤15，将蛋糕糊倒入铺有烤纸的蛋糕模中。
步骤16，把蛋糕糊放进预热好的烤箱倒数第二层，上下火180度30分钟，再转150度30分钟。
步骤17，烘烤结束后，放在烤箱里2小时，等蛋糕冷却，再放在冰箱冷藏。食用时抹上酸奶油，放些水果装饰。
步骤18，撰写制作步骤
步骤19，撰写制作步骤
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酱牛肉 十二道锋味复刻的做法
参与活动:
材料：
牛腱500g，干黄酱30g，大葱1段儿，姜5片，香叶6片，砂仁2颗，白芷2片，肉蔻1颗，桂皮1小段，八角3颗，盐1茶匙，，
酱牛肉 十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切均等的块儿，浸泡在清水里，浸出肉里面的血水，泡一小时左右；
步骤2，备好所需的香料，大葱切小段，姜切片；
步骤3，准备煮锅，加入适量的水，再加入干黄酱，搅拌均匀；
步骤4，浸泡好的牛肉，冲洗干净，放入干黄酱水的锅中，大火烧开，撇去浮沫，将所有香料放入，转小火煮1小时；
步骤5，煮好后，加盐，关火焖20分钟，捞出牛肉，放凉，切片，蘸醋汁食用即可。
---葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法
羊肉在我们广东只有在冬天才会经常地吃，并且这个时候各大小市场和超市都有的卖，全国各地的羊肉都能买到，猫妈家最喜欢买羊腿肉炒着吃，今天用大葱来炒，非常地提味，大葱的甜味较浓，没小葱那么冲，柔和很多，跟羊肉一起爆炒，既有去腥的作用，还有增香的作用，风味十足。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
羊腿肉250克，大葱400克，青红椒120克，，
---葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，把大葱与青红椒均切斜刀片。
步骤3，热锅凉油，把腌制过的羊肉放入锅内煸炒。
步骤4，同时放入青红椒翻炒至断生。
步骤5，然后把大葱放入锅内翻炒。
步骤6，放入适量的盐与糖。
步骤7，再来点味极鲜与蚝油。
步骤8，然后放入少许的草果粉提味。
步骤9，大火翻炒均匀就可以了。
步骤10，可以吃了，飘着葱香味的羊肉，好吃营养不上火哦。
葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法
葱爆羊肉口感鲜香软嫩，做法简单快速，是一道名副其实的快手菜。这里介绍一下山西做法，和大家分享一下。参与活动:
材料：
羊腿肉300克，食用油适量，花椒适量，老抽少许，香油少许，大葱适量，盐适量，玉米淀粉适量，白酒半汤匙，老陈醋1汤匙，
葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料，纯瘦羊腿肉和葱。
步骤2，煮花椒水。
步骤3，羊肉切片。
步骤4，羊肉片里加少许盐，玉米淀粉，花椒水，白酒，老抽，香油，放入一半葱段抓匀。
步骤5，拌匀的羊肉片。
步骤6，炒锅倒油，等到油8成热即冒烟时放入羊肉片急火快炒。
步骤7，锅里的葱段炒至微黄时放入剩下的葱段翻炒均匀即可。
步骤8，鲜香软嫩的葱爆羊肉。
原味戚风蛋糕十二道锋味复刻的做法
八寸戚风蛋糕大都是五个蛋的，这次做的戚风用的是三个蛋的，个头比较大的鸡蛋，如果中等个头的话可以用四个。因为鸡蛋用量少，蛋清膨发力不够，所以加入了一小勺的泡打粉来帮助膨发，如果不喜欢用泡打粉的话，可以多加一个蛋清。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
低筋面粉100g，鸡蛋清110g，蛋黄60g，细砂糖80g，牛奶65g，植物油50g，泡打粉1小勺，，
原味戚风蛋糕十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，原料全部称重准备好
步骤2，先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和25g细砂糖混合
步骤3，用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅
步骤4，分三次加入玉米油
步骤5，每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次
步骤6，加入牛奶，轻轻搅拌均匀
步骤7，低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里
步骤8，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
步骤9，将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入20g的细砂糖。继续搅打，并分两次加入剩下的40g糖。
步骤10，将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）
步骤11，盛1/3蛋白到蛋黄碗里
步骤12，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)
步骤13，将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊
步骤14，把面糊倒入模具中，约为模具的4分满。将模具在台面上震几下，震出大气泡
步骤15，将蛋糕模放入预热好上下火150℃的烤箱，倒数第二层，烤45-50分钟
步骤16，烘烤十五分钟的状态
步骤17，烘烤二十五分钟的状态
步骤18，蛋糕烤好后出炉。将出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上，直到完全冷却
步骤19，蛋糕冷却后脱模。可以用来制作裱花蛋糕，也可以切块直接食用
鸡蛋仔十二道锋味复刻的做法
在#十二道锋味复刻#的指导下，为家人做了一款鸡蛋仔，色泽悦目，香味绕梁三日，留在舌尖上的永远是这甜蜜的原味~参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
低筋面粉140克，玉米淀粉20克，泡打粉3克，糖80克，油50克，牛奶100克，吉士粉1勺，，
鸡蛋仔十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材后
步骤2，鸡蛋去壳和砂糖搅拌至混合物颜色转淡黄色
步骤3，加奶搅拌均匀
步骤4，加植物油
步骤5，加筛过的低筋面粉,泡打粉,吉士粉及淀粉搅拌均匀
步骤6，搅拌成丝滑状后，放在室温一小时
步骤7，烤容器轻轻刷上一层植物油,把混合物倒入容器
步骤8，将烤箱以200度预热后放入，中层烤20分钟
步骤9，取出后放凉就可以开吃了
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