只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的白灼香螺的做法，相信你能从本文中找到需要的内容。
香螺算是我比较喜欢的螺类食物之一，非常有嚼劲口感也很好，简单的白灼一下蘸自己调制的蒜末汁，很美味。
材料：
香螺适量，姜片适量，蒜适量，生抽（或鲜贝露）适量，糖适量，醋少许，鸡精少许，香油适量，料酒适量，，
白灼香螺的做法的做法步骤：
步骤1，香螺在自来水下搓洗掉表面污物；
步骤2，拍一块生姜或切成丝；
步骤3，加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后，投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右（根据大小，煮至壳张开即可）；
步骤4，香螺拣去生姜滤掉水放入盘中；
步骤5，蒜切成蒜末，另取一个小碗放入蒜入，调入生抽；
步骤6，加少许糖，一点点醋，少许鸡精，麻油拌匀蘸食即可（调味汁可随自己口味搭配）。
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白灼肚脐螺
食材明细：
主料：：肚脐螺500g，青瓜1根，蒜10g，
辅料：：盐1勺，涝汁3勺，
白灼肚脐螺的做法步骤：
1.在市场买到鲜活的肚脐螺回来洗净备用。
2.肚脐螺放入锅中添加适量清水撒上盐大火煮起来。
3.肚脐螺在沸水中翻腾着。
4.肚脐螺不要煮时间过长会太硬煮开锅后2分钟即可关火出锅。
5.青瓜洗净沥干水份切成片状。
6.青瓜片摆入盘中做装饰。
7.肚脐螺依次摆入盘中。
8.看着就好有食欲哦。
9.蒜去皮洗净捣成泥状倒入涝汁拌匀摆在盘中。
10.肚脐螺肉肉从壳中取出蘸着料汁吃味道一级棒。
11.肚脐螺肉肉的营养价值很丰富。
12.肚脐螺肉肉入口鲜美嫩爽还不失劲道的口感。
13.搭配一杯小白烧别有一番滋味。
14.在看世界杯足球赛时来这样一盘宵夜再品着美酒是开心到爆的感觉。
小贴士：
肚脐螺的选购方法贝壳近椭圆形,质厚。壳表为灰褐色,缝线下具白色和深褐色的色带,且具网状雕刻。壳顶为黑色。脐盘大型,深褐色,脐盘上有脐沟,将其分为两叶,两叶大小约相同。脐孔大而深,被脐盘遮住大部分。壳口半圆形,褐色。口盖角质,褐色,半圆形,与壳口等大。
白灼花螺的做法
材料：
花螺750g，大葱50g，姜30g，蒸鱼豉油1勺，生抽1勺，耗油1勺，糖1/2勺，料酒2勺，盐（可不放）适量，干辣椒（红）4-5个，白水3勺，食用油适量，
白灼花螺的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材（花螺洗净）。
步骤2，准备调料（盐可不放）。
步骤3，葱姜切丝，干辣椒洗净。
步骤4，碗里放糖。
步骤5，放蒸鱼豉油。
步骤6，放生抽。
步骤7，放耗油。
步骤8，放料酒。
步骤9，加白水，将上述调料搅匀。
步骤10，锅内放油。
步骤11，五成热放葱姜丝和干辣椒炝锅。
步骤12，倒入调料汁。
步骤13，炒匀。
步骤14，倒入花螺。
步骤15，中火炒4-5分钟。
步骤16，五分钟后关火。
步骤17，装盘。
步骤18，成品图。
步骤19，成品图，撒上香葱碎和泰椒碎装饰。好看又好吃。
白灼苦螺的做法
材料：
苦螺400g，姜片适量，盐适量，料酒适量，蒜泥适量，，
白灼苦螺的做法的做法步骤：
步骤1，苦螺洗净。
步骤2，然后把苦螺泡水里30分钟。
步骤3，锅里放水和姜片，下苦螺。
步骤4，加入适量的盐。
步骤5，加入适量的料酒。
步骤6，加入少量的醋煮10分钟，注意不要偷偷打开锅盖。
步骤7，捞起苦螺用冷水淋下，有便于螺肉的挑出。然后就可以用以蒜泥和酱油和醋以2.5:1调成的汁配合食用啦。
步骤8，用牙签把苦螺肉挑出沾点醋调料汁，实在是美味。
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