食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上麻辣香螺的做法，感谢您的参阅。
材料：
香螺600克，大蒜1.5个，生姜半块，香葱3棵，自制红油豆瓣酱35克，自制麻辣底料45克，鲜藤椒20克，干辣椒50克，菜籽油75克，料酒50克，白胡椒粉1克，盐10克，鸡粉4克，白糖30克，水750克，蚝油25克，老抽3ML，熟白芝麻3克，
麻辣香螺的做法的做法步骤：
步骤1，香螺洗净备用。
步骤2，生姜大蒜剁碎蓉，香葱切葱花，其他过磅备用。
步骤3，坐锅烧热注入菜籽油烧辣给姜蓉，红油豆瓣酱，鲜藤椒爆香。
步骤4，给辣椒干小火炒香
步骤5，给水，老抽，白糖，白胡椒粉，麻辣底料，大火闷煮10分钟。
步骤6，依次给盐，鸡粉，料酒，香螺煮沸计时大火闷煮3分钟。
步骤7，给蒜蓉翻炒8秒关火。
步骤8，撒葱花翻炒5秒关火出锅。
步骤9，盛盘，撒芝麻。
步骤10，成品图
步骤11，撰写图
步骤12，撰写图
步骤13，撰写图
步骤14，撰写图
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麻辣肉螺
食材明细：
主料：：肉螺4量，
辅料：：花椒适量，姜片适量，干辣椒适量，葱段适量，
配料：：料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，
麻辣肉螺的做法步骤：
1.材料：肉螺（已清洗）
2.配料：花椒
3.姜片、干辣椒、葱段
4.将干辣椒用剪刀剪开，待用。
5.将肉螺下入清水锅中，搁入姜片。
6.焯开1分钟后，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。
8.接着，下入焯好的肉螺，加点料酒翻炒一下。
9.然后，加点生抽、盐、鸡精。
10.调味炒匀。
11.最后，搁入葱段，即成。
12.出锅，装盘。
香螺的做法
材料：
香螺500克，小蔥2根，蒜頭半頭，姜1块，浓汤宝半个，料酒少许，
香螺的做法的做法步骤：
步骤1，小砂锅一个，放少许油，葱头姜蒜煸香
步骤2，放入香螺、少许料酒、半块浓汤宝加少许水
步骤3，水开继续2分钟即可，放入葱末
步骤4，稍微收汁即可。咸鲜口味！
香辣香螺的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
香螺2斤，香辣酱少许，海天海鲜酱少许，大蒜头5粒，青椒1个，紫洋葱1/4个，生姜少许，料酒少许，糖适量，麻油少许，白胡椒粉少许，，
香辣香螺的做法的做法步骤：
步骤1，香螺用盐水养一天吐沙。
步骤2，大蒜头切片、青椒切条、生姜切条、紫洋葱切条准备。
步骤3，锅中加入一勺大豆油烧热，把姜条、洋葱、大蒜片、青椒条倒入煸炒至香味飘出，倒入香螺，用调羹挖2勺香辣酱，1勺海鲜酱，生抽、麻油少许，糖适量、料酒少许加盖焖煮。
步骤4，煮3～5分钟撒入少许白胡椒粉之后即可装盘。一道香辣美味可口的香辣香螺就大功告成了。
醉花螺 （香螺、海螺……）的做法
新鲜的螺，煮好浸入料汁内，通常我会三天内吃完，存放12小时后食用味美。
材料：
花螺/香螺两斤，白酒60ml，花雕酒（料酒）220ml，酱油（老抽）180ml，黄冰糖（小颗粒）110，生姜4片，八角茴香4颗，清水550，话梅/陈皮2粒，（需要辣味的放干辣椒），最后撒一把枸杞纯属好看，，
醉花螺 （香螺、海螺……）的做法的做法步骤：
步骤1，冷水蒸香螺15分钟，关火晾干水。（也可水煮我只煮过花螺水沸后煮5分钟即可）
步骤2，蒸螺的同时，开始做料汁，一样样称量好陆续倒入锅中，先后顺序无要求，煮沸冰糖化了就关火。
步骤3，将熟了的螺头部的盖子揭掉
步骤4，做法一：沥干的香螺直接倒入热料汁内，至于凉了再醉还是趁热醉，我都试过，反而喜欢热料制作。口味差异不大。最后，等不烫了，放入冰箱冷藏12小时。（图上小的那碗是海螺，煮熟了清理出来划几道，去壳醉）
步骤5，做法二：沥干的花螺直接倒入料汁内，入冰箱冷藏10小时。越久越入味
步骤6，再来个香螺特写
步骤7，香螺特写，好肥的肌肉
步骤8，我是解剖强迫症螺里的所有筋筋拉拉和不明物我都会弄干净，这个我问了从小吃海鲜长大的朋友，确实是黄。（剥离开了谁爱吃谁吃吧）
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