材料:
香螺500克,小蔥2根,蒜頭半頭,姜1块,浓汤宝半个,料酒少许,
香螺的做法的做法步骤:
步骤1,小砂锅一个,放少许油,葱头姜蒜煸香
步骤2,放入香螺、少许料酒、半块浓汤宝加少许水
步骤3,水开继续2分钟即可,放入葱末
步骤4,稍微收汁即可。咸鲜口味!
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材料:
香螺2斤,香辣酱少许,海天海鲜酱少许,大蒜头5粒,青椒1个,紫洋葱1/4个,生姜少许,料酒少许,糖适量,麻油少许,白胡椒粉少许,,
香辣香螺的做法的做法步骤:
步骤1,香螺用盐水养一天吐沙。
步骤2,大蒜头切片、青椒切条、生姜切条、紫洋葱切条准备。
步骤3,锅中加入一勺大豆油烧热,把姜条、洋葱、大蒜片、青椒条倒入煸炒至香味飘出,倒入香螺,用调羹挖2勺香辣酱,1勺海鲜酱,生抽、麻油少许,糖适量、料酒少许加盖焖煮。
步骤4,煮3~5分钟撒入少许白胡椒粉之后即可装盘。一道香辣美味可口的香辣香螺就大功告成了。
新鲜的螺,煮好浸入料汁内,通常我会三天内吃完,存放12小时后食用味美。
材料:
花螺/香螺两斤,白酒60ml,花雕酒(料酒)220ml,酱油(老抽)180ml,黄冰糖(小颗粒)110,生姜4片,八角茴香4颗,清水550,话梅/陈皮2粒,(需要辣味的放干辣椒),最后撒一把枸杞纯属好看,,
醉花螺 (香螺、海螺……)的做法的做法步骤:
步骤1,冷水蒸香螺15分钟,关火晾干水。(也可水煮我只煮过花螺水沸后煮5分钟即可)
步骤2,蒸螺的同时,开始做料汁,一样样称量好陆续倒入锅中,先后顺序无要求,煮沸冰糖化了就关火。
步骤3,将熟了的螺头部的盖子揭掉
步骤4,做法一:沥干的香螺直接倒入热料汁内,至于凉了再醉还是趁热醉,我都试过,反而喜欢热料制作。口味差异不大。最后,等不烫了,放入冰箱冷藏12小时。(图上小的那碗是海螺,煮熟了清理出来划几道,去壳醉)
步骤5,做法二:沥干的花螺直接倒入料汁内,入冰箱冷藏10小时。越久越入味
步骤6,再来个香螺特写
步骤7,香螺特写,好肥的肌肉
步骤8,我是解剖强迫症螺里的所有筋筋拉拉和不明物我都会弄干净,这个我问了从小吃海鲜长大的朋友,确实是黄。(剥离开了谁爱吃谁吃吧)
饭店的糟香螺虽好吃,怕生有寄生虫,回家自己做吧
材料:
香螺500g,糟露半瓶,
糟香螺的做法的做法步骤:
步骤1,买香螺回家吐净沙泥洗净外壳,水煮开后放入煮5分钟捞出沥水
步骤2,冷却后放入干净容器倒入糟露冷藏1小时即可。怕咸可在糟露中加适量净水
一般来说车螺不外乎“车螺芥菜汤”,“蒜蓉车螺”,“烤车螺”。我喜欢体会原味,特别是海鲜,自然的鲜甜是任何佐料无法比拟的,所以想了这个做法,简单,清淡,原汁原味。
材料:
车螺,锡纸,
家常菜——清蒸车螺的做法的做法步骤:
步骤1,买的是大大的车螺,比较有肉!
步骤2,把车螺洗净,裁剪锡纸包裹住。任何佐料都不需要。
步骤3,隔水,大火直接蒸熟,大约8分钟—10分钟。
步骤4,无需任何佐料,天然的美味,无比鲜甜!
步骤5,小心打开锡纸,车螺壳自动打开,如花绽放。。。先喝其中乳白的汤汁,淡淡的盐味是自然有的,特别鲜美。然后晶莹的螺肉,直接品尝或者蘸海鲜酱吃都可。
感谢您阅读“97美食网”的《清蒸香螺的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香螺专题,希望您能喜欢!