食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？小编为大家呈上收集和整理的培根芝士贝果的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
贝果是一种含水量比较低，口感比较有嚼头的面包，原料虽然很简单，但是会越嚼越有嚼头。因为面团含水量低，所以面团手揉出膜的难度会比较大，建议用厨师机打面团会更合适。水量不要随意增加，水分到一定比例之上也就不是贝果了....用厨师机高速挡打到有一定延展性之后，面团还是很松软的~而且这个配方是不需要基础发酵的，所以从揉面到出炉2个小时以内是可以完成的。
材料：
高筋面粉250克，盐5克，即发干酵母2.5克，细砂糖8克，黄油5克，水140克，（糖水用）糖50克，（糖水用）水1000克，培根五条，马苏里拉芝士适量，
培根芝士贝果的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油外的所有原料揉到光滑后加入黄油继续将面团打到有较好的延展性。
步骤2，分割成80克/个，滚圆松弛15分钟。
步骤3，松弛后的面团擀成椭圆形；
步骤4，翻面上面向下折入三分之一，下面向上折入三分之后
步骤5，略擀长后铺上培根
步骤6，将面团再对折捏紧收口
步骤7，面团搓长到25cm左右
步骤8，一头用擀面杖压扁，
步骤9，圈起来将另一头放在压扁的面团上，用压扁部分的面团包好并捏紧收口处。放在温暖处发酵30分钟。
步骤10，发酵快要结束时开始煮糖水：将水和糖放在一起，煮至沸腾，将发酵结束的贝果表面朝下，放在糖水中煮30秒后，翻面再煮30秒。
步骤11，煮好的贝果沥去水分，排在烤盘上，表面撒上马苏里拉芝士
步骤12，放入预热完成的烤箱，200度，中层，烘烤20分钟左右。
97mSw.com相关阅读
培根芝士面包的做法
材料：
鸡蛋1个，牛奶150ml，细砂糖40g，盐3g，高筋面粉300g，酵母3g，黄油30g，培根150g，芝士片5块，蛋液适量，
培根芝士面包的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡蛋，牛奶，糖，盐，面粉，酵母放进面包机
步骤2，启动发面团功能，程序大概一个半小时左右
步骤3，在面包机启动第二次揉面时加入室温软化的黄油
步骤4，当年团发至两倍大时取出
步骤5，排气
步骤6，分成9至10个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤7，把面团擀成椭圆形
步骤8，加强培根和半片芝士片
步骤9，卷起
步骤10，从中间切开
步骤11，放进纸托
步骤12，在烤箱中再次发酵40分钟，烤箱中放一碗水保持湿度
步骤13，发酵结束后刷上蛋液
步骤14，烤箱预热，上下火175度，烤20分钟
步骤15，烤的有点多，烤箱有点挤呵呵
步骤16，烤好了，满屋飘香！
步骤17，晾凉到温热，装进塑料袋防止变得太干太硬
培根芝士条
食材明细：
主料：：高筋粉260g，全蛋40g，细砂糖55g，酵母6g，盐2g，奶粉10g，牛奶120g，黄油30g，
辅料：：培根适量，芝士碎适量，沙拉酱适量，蛋液适量，黄油适量，
培根芝士条的做法步骤：
1.准备所需食材
2.除黄油外将所需材料放进面包
3.按和面档一到两次开始揉面至扩展阶段
4.加入黄油后再按一至两次和面档至完全阶段
5.可以拉出薄膜
6.发酵至2-2.5倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩
7.取出面团排气，分成10份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟
8.取其中一面团，用檊面杖檊成长椭圆形
9.轻轻刷上一层隔水融化的黄油
10.洒上些培根碎
11.面团从上往下卷起，收紧底部
12.放入纸杯内
13.放入烤箱进行最后发酵至两倍大（烤箱底部放入80度以上的热水，使发酵时间缩短）
14.在发酵好的面包上轻轻刷上一层蛋液
15.挤上沙拉酱
16.洒上芝士碎
17.送入烤箱，中层，180度，上色后转至150度，总时间为20分钟左右
芝士培根卷
食材明细：
主料：：酥皮3个（4层），培根3个（片），鸡蛋2个，芝士175克，
辅料：：葱叶4/5段，盐1匙，
芝士培根卷的做法步骤：
1.准备材料，酥皮4*3（四层一组）培根，鸡蛋，cheese。
2.将一个鸡蛋加少量盐打匀，倒入不粘锅煎熟。
3.蛋饼切丝
4.培根和cheese也切丝。
5.另一个鸡蛋打散备用
6.切葱花。
7.酥皮四层，一分为二。左边放培根，鸡蛋饼，cheese，葱花，卷起来，一共是6个都这样做。
8.用蛋液封口，并把蛋液刷在酥皮表面，放在烤盘，用锡箔纸要先刷一层油。
9.烤箱预热 200度，20分钟。
芝士培根盏
食材明细：
主料：：培根3片，
辅料：：芝士碎若干，西红柿1/4个，洋葱若干，面包片1片，
芝士培根盏的做法步骤：
1.烤盘刷油，切一个高2cm的洋葱圈，扣一个可以放进洋葱圈底部的面包片，在洋葱圈内围一圈培根，将切好的西红柿碎和洋葱碎搅拌放入盏内，覆盖一层芝士碎，不要太满。
2.打入鸡蛋一个在盏上。
3.烤炉开上下200度18分钟左右，喜欢吃糖心蛋的就少烤几分钟，自己观察，烤好了装盘即可。
4.切开、切开、切开。
小贴士：
咸淡自己根据口味调剂，培根是咸的，西红柿和洋葱是甜的，芝士多放味很香浓。
培根芝士面包
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，黄油30克，培根数条，糖20克，奶粉30克，高筋面粉300克，水120克，蜂蜜15克，
辅料：：安琪酵母3克，马苏里拉芝士适量，香葱适量，
培根芝士面包的做法步骤：
1.准备好材料，我混合在一起称的，比较快哈，然后放入面包机内发面1个半小时
2.取出排气，案板上撒点面粉铺平，铺好培根，撒点马苏里拉和香葱
3.卷起来
4.切自己觉得合适的段段
5.上面在撒点马苏里拉，在发酵30分钟，烤箱预热10分钟，上下180度中层，烤25分钟！
6.出炉啦，我的烤箱温度比较高，烤得有点点焦了，大家根据自己的烤箱参考温度和时间哦！
相信《培根芝士贝果的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了培根芝士饼干专题，希望您能喜欢！
