食材明细:
主料::高粉260克,酵母粉4克,
辅料::鸡蛋2只,牛奶90克,蜂蜜35克,白糖20克,盐2克,橄榄油40克(或色拉油),黄油30克,
芝士培根面包的做法步骤:
1.除面粉和酵母粉之外的所有材料搅拌均匀
2.面粉和酵母粉倒入容器混匀。
3.调拌好的液体倒入面粉中。
4.翻拌至面团无生粉颗粒。
5.覆保鲜膜,室温发酵至2.5倍大,或扔进烤箱,用发酵功能发酵,更加节省时间
6.面案上撒手粉(高粉)将发酵好的面团取出在案板上均匀的揉一下,也将气泡轻轻揉出。免揉面包的方子出来的面团会比较稀软,手粉不用加太多,怕影响口感,手上和面案上加些手粉为了防止面团太粘不好操作。揉好的方子用手轻轻抻开合适的大小,不用太厚,中间裹一层片状芝士。
7.将面团由两边分别向内折起来成长条状。
8.直接切段,排入模具中,
9.继续覆膜发酵至2.5倍大小。
10.烤箱底层,不要直接在烤网上烤,加个烤盘后,将模具放入烤箱烘烤,我是先用150度15分钟,取出后在面包表面刷蛋黄液,撒上煮好的甜玉米料和炒熟的培根碎,
11.将芝士片切条后铺在表面,又返回烤箱用170度烤到芝士溶化。自己家烤箱的脾气自己知道,按自己烤箱的状态,反正是先低温,再高温。
食材明细:
主料::高粉250g,低粉50g,糖20g,奶粉15g,鸡蛋一个,水130g,酵母粉5g,黄油20g,盐3g,
辅料::甜玉米适量,芝士适量,番茄酱适量,青豆适量,沙拉酱适量,葱花适量,
培根芝士蔬菜面包的做法步骤:
1.所有材料除黄油外放进面包机一个程序揉面
2.放入黄油再次启动一个程序
3.揉好的面团发酵到两倍大
4.排气后分成均等的几个面团,松弛十分钟
5.擀成牛舌状,放入一片培根,发酵至两倍大
6.玉米煮熟,剥下玉米粒,和青豆,熟胡萝卜碎,拌入沙拉酱
7.放在发酵好的面包上,撒上芝士碎
8.挤上沙拉酱和番茄酱适量
9.撒香葱和少许盐,黑胡椒
10.烤箱180度,20分钟左右
11.非常好吃的一款小面包
小贴士:
无
食材明细:
主料::金龙鱼高筋面包粉250克,芝士片200克,培根150克,沙拉酱30克,酵母粉3克,
辅料::砂糖16克,盐2克,黄油25克,牛奶120克,鸡蛋1个,蛋黄液1个,小葱少许,
芝士培根面包卷的做法步骤:
1.备好食材,培根可以换成火腿肠,不过要自己动手切成薄薄的火腿肠片,卷火腿肠我也试过,做法和这个食谱的步骤一样,孩子们也很喜欢吃,用培根片的话就简单一点,用清水浸泡一下培根,沥干后直接卷起来;
2.将牛奶、鸡蛋、盐、砂糖倒入面包桶内,再放入面粉和酵母,用面包机开始和面;
3.整个和面程序要30分钟,和面至15分钟左右,将黄油切小块,丢进面包桶内,继续和面至结束;
4.面包机和面结束,会发出嘀嘀提示声,这时可以拔掉电源,将和好的面团直接在面包机内发酵;
5.面团发酵40分钟左右,就比原来的面团大了两倍;
6.取出面团,手里涂抹一点黄油或橄榄油,尽量不要撒干面粉,干面粉加多了做出来的面包口感干而硬,涂抹一点食用油就不会粘手了。将面团进行排气,再分成6等份,小面团松弛10分钟左右;
7.取一个小面团,擀成长条状,尽量擀成均等长宽的面片,因为接下来还要培根和芝士片;
8.取两片培根均匀铺在面皮上面;
9.再铺上两片芝士片,当然您也可以用芝士粉或芝士碎撒在上面,口感也很好;
10.慢慢卷起来,两头稍微整理一下,捏紧封口,包住食材;
11.将培根面包卷一切为二,从中间切断,下刀要快,不要来回拉扯面团,否则会变形;
12.将面胚整齐摆放在烤盘内,放入烤箱低温二次醒发20分钟左右;
13.醒发好后挤上沙拉酱,撒少许葱花,面包皮上刷一点蛋黄液;
14.放入预热好的烤箱内,以180度,上下火烘烤25分钟即可。
15.你的家人喜欢吃甜的还是咸的口味呢?欢迎在这里留言讨论哦,我家人偏爱咸味的面包,每次做吐司,也是做咸香口味的居多,这款培根芝士面包卷,小朋友一口气连吃四个,吓得我赶紧将它藏起来,否则真会撑坏了。
小贴士:
食尚小贴士:
1. 面包机揉面很均匀,基本不用拿出来检查是否有手套膜,揉好后直接发酵就行了,特别方便。
2. 培根和芝士可以随意搭配,烘烤的时间按自家烤箱的适时调节。
食材明细:
主料::面粉250克,温水180 ml,鲜酵母10克,
辅料::希腊芝士20克,橄榄油50 ml,培根2 片,橄榄20 枚,
培根橄榄芝士面包的做法步骤:
1.准备所有原料。
2. 用40度的温水将鲜酵母化开。
3.面粉中加入调料中的盐和糖,搅拌均匀。
4.将化好的酵母水加入搅拌好的干粉中,略微搅拌。
5.然后加入40ml的橄榄油,搅拌。
6.将面团搅拌到如图所示,有一定粘性。
7.盖上保鲜膜发酵20分钟左右。
8.20分钟后发酵完成,不需要完全发酵。
9.将烤盘底部涂上橄榄油。
10.将发酵的面团放入涂油的烤盘中,在面团表面再加一次橄榄油,平整面团。
11.将所有的配料摆放在面团表面,撒上甜椒份和罗勒叶。
12.盖上保鲜膜发酵30分钟。
13.烤箱预热225度,将发好的面包放入烤箱,烤15分钟上色后,用200度再烤15-20分钟左右。完成!
14.可以搭配番茄酱食用,也可以佐以蛋黄酱,或者原味搭配饮料。
小贴士:
我发现这款面包如果提前烤好,放在烤箱里(关闭烤箱门)过一夜,口味更佳!
快来试试吧~~
食材明细:
主料::清水75克,鸡蛋液10克,白砂糖20克,盐1/4小勺,高粉140克,奶粉1小勺,干酵母1小勺,黄油15克,
辅料::培根4片,
配料::芝士片适量,沙拉酱适量,小葱适量,
醇香美味的面包-----培根芝士面包的做法步骤:
1.面团原料中除黄油外放入面包机揉面20分钟,放入软化的黄油,再揉20分钟。
2.检查面团,达到出膜的扩展阶段。
3.进行第一次发酵。
4.面团发酵至2.5倍大。
5.将面团排气,分成四等份,揉圆,这个配方的面团比较粘,我也没有完全揉圆。
6.松驰15分钟,取一份面团,擀开,放上一片培根。
7.从上至下卷起来,卷紧,收口处更要捏紧,将4个都做好,放在垫好烤纸的烤盘里。
8.进行二次发酵,发至两倍大后,刷上鸡蛋液,放上一片芝士,再挤上沙拉酱,这沙拉酱挤得真够丑的。
9.入预热好的烤箱烘焙,烤好的面包就这样吃已经很美味,还可以在上面撒点小葱,味道更好哦。刚出炉时面包非常软,切的时候把面包压塌了一些。
小贴士:
面团原料:清水75克 鸡蛋液10克 白砂糖20克 盐1/4小勺 高粉140克 奶粉1小勺 干酵母1小勺 黄油15克
内馅:培根4片
装饰:芝士片 沙拉酱 小葱
烘焙:烤箱中层 180度 20分钟
1、 照片上整体的面包都是拍的没有放芝士片的,放了芝士片的中间比较软,被我切成小块了。
2、 烤好的面包,上面还可以撒点小葱或者是香菜,味道更好哦,我拍照时忘记放了。
3、 放生面包胚在烤盘里时,可以错开一点放,这样就不会发酵后粘在一起了。
食材明细:
主料::酵母3g,高粉250g,砂糖18g,盐2g,黄油25g,牛奶120g,鸡蛋1个,
辅料::芝士片6片,葱花少许,马苏里拉芝士少许,培根6片,
培根芝士面包卷的做法步骤:
1.先放入牛奶、鸡蛋、盐、砂糖,再放入高粉和酵母,用面包机开始和面
2.和成面团后加入切小的黄油粒,继续和面
3.把面团和成可以拉出薄膜的状态
4.放入面包机中基础发酵至原来的两倍大
5.取出后压扁排气分成6等份,松弛10分钟
6.取一个小面团擀成长条状,放上培根和芝士片
7.慢慢卷起来
8.一切为二
9.把面胚排放在纸膜中
10.放入烤箱低温二次发酵
11.撒上适量马苏里拉芝士和葱花
12.放入预热好的烤箱180度烤20分钟
13.成品图
小贴士:
也可以不用纸膜直接放在烤盘里烤制
食材明细:
面团::高筋面粉160g,低筋面粉40g,酵母3g,糖30g,盐2g,全蛋液30g,牛奶100g,黄油25g,
馅料::培根4根,芝士片3片,卡夫芝士粉适量,黑胡椒适量,香葱适量,
芝士培根咸香面包的做法步骤:
1.除黄油外,将面团材料所有原材料倒入东菱面包机的面包桶中,注意酵母不要和盐、糖直接接触,启动一个和面程序。
2.10分钟后,面团能够拉出厚膜,加入软化好的黄油,继续和面程序15分钟。
3.直到面团光滑柔软。
4.能够拉出薄膜就可以,不需要到手套膜。
5..在打蛋盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘,放入面团,盖上保鲜膜在温暖处发酵至面团涨到大两倍,大约需要60分钟。
6.面团发酵期间来准备馅料。芝士片切成小片。
7.培根也切成小丁。
8.将发酵好的面团排气后分割成2份,将面团滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
9.将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。
10.面团的2/3处放上培根、芝士和香葱,最后撒上黑胡椒粉,芝士粉。
11.从右到左将面团3折。
12.收口处要捏紧。
13..将面团用刮板切成三条,注意顶端不要切断。
14..将面条编成辫子,底部捏紧,拉伸一下,和模具差不多等长。
15.将面团放入模具中。两个面团都如此操作。
16.整形好的面团送入烤箱,发酵30分钟,至面团涨大至2倍大。
17.最后将发酵好的面团送入预热好的烤箱,上下火175摄氏度,烘烤20分钟。
18.烤好的面包立即脱模,放在烤网上晾凉。
19.最后切片食用即可。
小贴士:
1.面团中的水量要根据面粉的吸收性来调节。
2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。
3.方子的量可以做2条学厨小号磅蛋糕模。
4.编好辫子后,记得上下两端的接口一定要收紧。
食材明细:
主料::高粉200g,牛奶80g,淡奶油50g,培根6片,奶酪片6片,
辅料::白砂糖10g,酵母2g,黄油20g,
配料::盐5g,
【面包诱惑】——培根芝士卷的做法步骤:
1.黄油之外的所有材料揉匀成团至稍具延展性,加入黄油后揉至可拉出薄膜
2.盖保鲜膜发酵至2、5倍大
3.取出排气分成三等份,滚圆饧20分钟
4.取一块面团,擀成长度和培根差不多,宽十几厘米的长方形
5.放上两片奶酪
6.再铺上两片培根
7.从一头开始卷起
8.用刀一切为二
9.然后拼成花朵的形状,如果有梅花模具,可以放入抹过黄油的6寸梅花模。入烤箱,不开火,放一杯热水,发酵约30-40分钟至两倍大。拿出刷蛋液,烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟。
食材明细:
主料::面包粉250g,细砂糖30g,盐2g,水135g,耐高糖酵母3g,鸡蛋液43g,黄油20g,肉桂粉1小匙,奶粉7g,
辅料::芝士5片,培根3片,
肉桂培根芝士面包卷的做法步骤:
1.水、鸡蛋、糖、盐和奶粉放入面包桶里
2.倒入面粉
3.加入肉桂粉和酵母
4.将面包桶放入东菱1352AE-3C面包机里
5.选择和面10分钟,再加入切成小块的黄油,继续和面13分钟
6.和好的面团
7.选择发酵 50-60分钟,我一般会在面包桶上盖一块湿润不滴水的布,这样面团表面不会发干
8.面团排气,分成5份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟
9.擀成椭圆形,下方短边擀薄
10.在上方放一块芝士片和半截培根片
11.从上往下卷起
12.用面包割口刀割两刀
13.放入东菱K40C烤箱发酵45分钟,温度33度,在烤箱内放置一碗热水,使烤箱内保持一定的湿度
14.发酵完毕,在面包坯上涂一层蛋液,放入已经预热好上火165度,下火170度的烤箱中下层,烘烤15-17分钟
15.做好的蛋糕取出晾凉放入保鲜袋保存,因为有培根,所以尽快在24小时内食用完毕
小贴士:
1、因面粉吸水性不同,水量仅供参考。
2、不同型号面包机和面时间和方法不同。
3、各家烤箱脾气不同,烘烤温度仅供参考。
4、欢迎同时关注我的一点资讯和新浪微博:广东海之韵
食材明细:
主料::高粉230克,鸡蛋1只,紫甘蓝汁适量,
辅料::酵母4克,橄榄油16克,培根4片,芝士3片,
配料::糖26克,盐1克,
紫甘蓝培根芝士面包的做法步骤:
1.除馅料外的所有原料机器揉出膜。
2.温暖湿润处进行基础发酵。
3.排气,折叠法揉如培根芝士,收圆,收口向上放入抹油的煲锅中进行二次发酵。
4.二发结束,倒扣到铺有锡纸抹油的烤盘中,刷蛋液,交叉划几刀。
5.烤箱120度预热,烤20分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《培根芝士面包的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芝士面包专题,希望您能喜欢!