在家做也能吃到的烤生蚝的做法

食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？也许以下内容“在家做也能吃到的烤生蚝的做法”合你胃口！建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

夏天的夜晚，烧烤摊生意火爆，烤生蚝也是最受欢迎的菜品之一，今天教大家用烤箱做，非常快手的。

材料：

生蚝10个，蒜2头，盐少许，葱花少许，油适量，芝麻油几滴，

在家做也能吃到的烤生蚝的做法的做法步骤：

步骤1，这是在海边附近的海鲜市场买的新鲜生蚝。

步骤2，清洗干净外壳后，用刀把壳撬开，用水清洗沙子就好。

步骤3，蒜去皮，剁成蒜蓉。

步骤4，小火，倒点油，六成热后放入一半的蒜蓉。

步骤5，烧到蒜蓉颜色变金黄。如果吃辣的，就可以在这步加入剁碎的小米椒。我家不吃辣的。

步骤6，再倒入剩下一半蒜蓉。

步骤7，蒜蓉香味非常浓郁之后，关火。放入少量盐，比平时炒菜的咸一点点就好了。

步骤8，再滴入几滴芝麻油。

步骤9，倒入小碗后，拌入葱花。

步骤10，把处理好的生蚝，用锡纸固定在烤盘。

步骤11，用小勺均匀铺上蒜蓉。

步骤12180，-200℃烤12-15分钟，看自家烤箱脾气。

步骤13，烤好后，装饰上红椒粒就好了。喝啤酒吃烤生蚝超赞。

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【提拉米苏】——在家也能吃到的高端甜品

食材明细：

主料：：马斯卡彭芝士250g，蛋黄2个，细砂糖80g，淡奶油145g，牛奶25g，Expresso意式特浓黑咖啡1袋，朗姆酒30g，热水30g，

辅料：：可可粉适量，糖粉适量，

【提拉米苏】——在家也能吃到的高端甜品的做法步骤：

1.将意式特浓黑咖啡倒入30g热水中溶解

2.加入15g朗姆酒

3.搅匀即成咖啡酒，晾凉备用

4.蛋黄、60g细砂糖和15g朗姆酒一起放入碗里

5.用打蛋器搅打均匀

6.倒入牛奶搅匀

7.将碗坐在热水里，隔水加热并不断搅打

8.至浓稠的乳沫状

9.将搅打好的蛋黄液放在冷水盆中，继续搅打至冷却，最后变成质地浓稠的状态

10.将马斯卡彭芝士放入大碗中

11.搅打至顺滑

12.倒入蛋黄糊，边倒边用打蛋器搅打

13.搅拌均匀

14.放入冰箱，冷藏至芝士糊变得浓稠

15.. 淡奶油中加入20g细砂糖

16.打发至出现纹路

17.倒入芝士糊中

18.翻拌均匀,马斯卡彭馅儿就做好了

19.杯中倒入一薄层马斯卡彭馅儿

20.取一块圆形手指饼干蘸满咖啡酒

21.然后铺在上面

22.倒入马斯卡彭馅儿至1/2杯子高度

23.再放一块蘸满咖啡酒的饼干

24.最后倒满马斯卡彭馅儿，抹平表面后放入冰箱冷藏4小时以上，待完全凝固后在表面筛可可粉和糖粉装饰一下，即可食用

小贴士：

1. 配方参考了君之的方子，根据自己的实际情况做了下调整；用买来的布丁杯做了差不多4杯的量；



2. 开始制作前先把马斯卡彭芝士从冰箱冷藏室取出，放在室温环境下，这样在后面操作的时候很容易就能把芝士打得顺滑；



3. 一般淡奶油打发时用的都是糖粉，我忘记了，直接扔了糖进去。。。不过对于结果来说没啥影响。。。



4. 手指饼干是为了配合杯子的形状直接做成了圆形的，两种尺寸，分别配合杯底和1/2杯高处的大小；

电烤生蚝的做法

材料：

生蚝4只，大蒜子少量，红椒一个，，

电烤生蚝的做法的做法步骤：

步骤1，选用大生蚝用清水浸泡两小时

步骤2，用刷子将生蚝洗净

步骤3，生蚝的唇边比较脏，用流水慢慢清洗后沥干水分。

步骤4，大蒜子切末，红椒切碎，锅放油，少许盐，将大蒜子红椒煸出香味。

步骤5，将炒好的蒜蓉加生抽、料酒、香油拌匀。

步骤6，将拌好的蒜蓉汁添加到生蚝里（要将生蚝平放，避免汁流出来）

步骤7，烤箱200度预热五分钟，将生蚝放入烤箱上火烤15分钟，下火再烤5分钟。

步骤8，将烤好的生蚝拿出烤箱，撒上葱花，一盘香喷喷的电烤生蚝完成！

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