食材明细:
主料::低筋面粉100g,清水80g,奶粉10g,植物油10g,泡打粉4g,细砂糖20g,鸡蛋一个,
辅料::盐1.5g(可以不用),
摇摇杯原味松饼的做法步骤:
1.准备一个摇摇杯(我这个是特百惠500毫升老款摇摇杯);
2.将所有的粉类放入摇摇杯中;
3.再倒入所有的液体,用筷子稍微搅一下,放上圆形刀片盖紧顶盖;
4.盖上盖子憋足了劲儿的摇,我当减肥了!一直摇到均匀(摇的过程中间打开顶盖,放一下气哈),面糊的状态应该是那种倒下来呈一条不断的垂直线,然后松驰十分钟;
5.起平底不粘锅,锅烧热转小火,倒入少许植物油用厨房纸巾快速擦一下,不用太多的油把锅滋润了就行;
6.直接倒入摇好的面糊,这一步要一次呵成,中间最好不要添加以免松饼表面不均匀;
7.等待松饼表面起泡先不要动,再等到小泡泡爆开成小洞;
8.然后翻面再烙二、三分钟,取出装盘;
9.成品图
10.正件照
11.成品图
12.夹入花生酱、抹上蓝莓酱哈!
13.哈哈!
14.最后倒清水摇一摇清洗干净哈!
小贴士:
1)混合材料时预留液体以免面糊过稀。2)烙饼时全程小火,无需刷油。3)一定要用不粘平底锅,铲子选用薄薄的,利于铲起饼的那种。4)没有摇摇杯的亲就将全部的食混合后呈Z字型拌匀,用勺子挖出烙至两面金黄即可。
食材明细:
主料::低筋面粉100g,鸡蛋1个(大约45~50g),植物油10g,蜂蜜5g,细砂糖25g,泡打粉3g,
辅料::牛奶100g,
10分钟快手原味松饼的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.将鸡蛋、牛奶、蜂蜜和糖放到碗里,搅拌均匀。
3.加入植物油,搅拌均匀。
4.将面粉和泡打粉过筛到液体里,拌匀。
5.开小火,将平底锅稍稍加热,然后将锅离火,舀一勺面糊,快速倒到锅中间,放回炉上小火煎。
6.直到面糊表面冒出很多小泡泡,并且不断破裂,就可以翻面了。
7.翻面后稍微煎个几秒,就可以了。(每煎完一块,要将锅放在湿布上降一下温,再接着煎下一块,而且要离火倒面糊,不然温度太高了,面糊倒上去的时候,底部容易出现花纹,上色不均,就煎不出好看的饼皮了)。
小贴士:
Tips:
1、 我用的不粘平底锅,煎的时候,锅不需要抹油。
2、 每煎完一块,要将锅放在湿布上降一下温,再接着煎下一块,而且要离火倒面糊,不然温度太高了,面糊倒上去的时候,底部容易出现花纹,上色不均,就煎不出好看的饼皮了。
松饼是“PANCAKE”,PAN就是平底锅,CAKE就是蛋糕,用平底锅做蛋糕的意思,松饼常常要用泡打粉达到松软的目的,但这次就用制作戚风蛋糕的方法,香甜松软,没有泡打粉吃得放心。用美亚平底锅制作松饼可以做到完美。
材料:
低筋面粉150g,鸡蛋3只,牛奶150毫升,色拉油25g,细砂糖30g,盐2g,枫糖适量,,
原味松饼MEYER.焕新厨房.唤醒美味的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:低筋面粉过筛、鸡蛋、牛奶、油和砂糖
步骤2,容器擦干,容器没有水没有油,将蛋黄和蛋白分别放在两个容器里
步骤3,蛋白一次性加入砂糖,打发至硬性发泡,这就是蛋白霜
步骤4,蛋黄和牛奶拌匀
步骤5,加入色拉油,拌匀
步骤6,筛入低筋面粉,加入盐
步骤7,将面粉拌匀成蛋黄糊
步骤8,将蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中,用切菜的方法,这手法跟做戚风蛋糕一样,把蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀
步骤9,翻拌均匀的面糊细腻有光泽
步骤10,美亚锅不用放油,用小火,舀一勺松饼糊,在倒入美亚锅前,要用橡皮刮刀刮一下四周,防止面糊流入不均匀,从而造成松饼面糊颜色不均的情况。每次加入美亚锅都是一次一勺,当面糊表面有很多小洞洞,表明已经可以翻面,看图。
步骤11,松饼可以一次一个煎熟,也可以一次多个,我这里为了拍清晰,就拍了一次一个。
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