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食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材感兴趣吗?下面,我们为你推荐了豇豆酿肉—迷迭香的做法,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

➤豇豆是世界上最古老的作物之一,它能为人类提供易于消化吸收的优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素等。食用豇豆还可促进胃肠蠕动,提高机体免疫力。➤豇豆酿肉这道菜是蔬菜与肉类的完美结合,色香味俱全,是用来对付只爱吃肉而不吃菜的挑食娃娃们的秘密武器。

材料:

豇豆8根,肉末3两,蚝油1勺,蒜3瓣,葱3根,盐1茶匙,鸡蛋1个,香油1勺,白糖1勺,胡椒粉1勺,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,,

豇豆酿肉—迷迭香的做法的做法步骤:

步骤1,豇豆、肉末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、胡椒粉、葱等备料

步骤2,葱切末

步骤3,将肉末倒入碗中,依次加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱末

步骤4,将肉馅搅拌均匀

步骤5,锅中煮水至滚,把豇豆烫熟,然后捞起过凉水,沥干

步骤6,像打结一样,把一条豇豆卷成一个圈,剪掉多余部分

步骤7,把肉馅酿入豇豆圈,并按此把余下的都做好

步骤8,将1勺蚝油、1勺生抽、蒜末、白糖加入少量清水搅匀配成酱汁备用

步骤9,平底锅热底油,小火煎豇豆酿肉

步骤10,煎香一面后翻面煎另一面

步骤11,将调料倒入平底锅中开小火焖约10分钟后夹出,然后将锅中剩余调料加入少许水淀粉勾芡后浇至菜上

步骤12,色香味俱全的豇豆酿肉出锅喽!

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肉酿豇豆


食材明细:

主料::豇豆10根,里脊肉100g,胡萝卜少许,

辅料::蒜2个,生姜少许,蚝油1勺,玉米淀粉少许,白胡椒粉少许,生抽1勺,醋半勺,白糖少许,盐适量,香油1勺,

肉酿豇豆的做法步骤:

1.准备好食材

2.里脊肉、蒜、生姜分别洗净剁碎装碗中

3.肉馅中加入耗油、半勺生抽、少许盐、玉米淀粉、白胡椒粉等调味拌匀

4.豇豆放开水锅中焯水1~2分钟左右,捞出后过冷水并沥干水份

5.胡萝卜去皮洗净后切片,摆放在盘子上

6.将豇豆一根一根的打结,卷成圈圈

7.将调好味的肉馅放入豇豆圈上

8.等待蒸锅里水烧开后将盘子放上

9.盖上锅盖,大火蒸10分钟左右出锅

10.少许耗油、生抽、白糖、醋、香油混合调汁

11.用勺子将调好的汁浇到蒸好的豇豆肉馅上

小贴士:

1、豇豆焯水时,加入少许盐和几滴油,目的是为了让豇豆的颜色更加好看
2、做肉酿的豇豆挑选细一些的,一方面比较容易入味,另一方面也方便卷
3、焯水时,豇豆要熟透,否则卷的时候容易断
4、蒸好后浇的汁根据自己的口味调配
5、如果喜欢重口味的,肉酿做好后,不上锅蒸,直接煎熟,然后再加调味汁提味

豇豆酿肉


食材明细:

主料::豇豆角500克,

辅料::猪肉馅适量,葱适量,料酒适量,盐适量,鸡精少许,生抽适量,十三香适量,植物油适量,淀粉适量,姜适量,

豇豆酿肉的做法步骤:

1.锅中放入水,烧开后放入少许盐,食用油,放入豇豆角煮至翠绿。

2.捞出过凉水,控干水分备用。

3.猪肉馅放入葱姜末,料酒,生抽,十三香,盐,鸡精,少许植物油搅拌上劲。

4.把豆角打个结然后两面往圆环上饶,两头掖进缝隙里面。

5.编好就是这个样子。

6.在豆角中放入肉馅压实,两面沾些干淀粉。

7.不粘锅里倒入少许植物油,把豆角酿肉放进去煎至两面金黄。

8.用水,淀粉调一个稀一些的芡汁,浇在豆角酿肉上,待汁收浓后出锅装盘。

9.鲜香可口,荤素搭配。

丝瓜酿肉-迷迭香的做法


ღ炎炎夏日是不是很容易就没有胃口?夏天,就是吃丝瓜的季节,除了做汤和清炒以外,我们今天给丝瓜加点料做个丝瓜酿。一口下去,肉馅与清爽甜嫩的丝瓜融合在一起,蒸出来再勾点芡汁儿,有没有给你带来阵阵凉意呢~

材料:

丝瓜1根,肉末3两,鸡蛋1个,葱1葱,姜1块,蒜4瓣,小米椒2根,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,芡粉半勺,白糖1茶匙,盐1茶匙,,

丝瓜酿肉-迷迭香的做法的做法步骤:

步骤1,丝瓜、肉末、葱姜蒜、小米椒、料酒、生抽、芡粉等备料

步骤2,丝瓜去皮切段

步骤3,丝瓜的一端挖个小坑

步骤4,挖出来的丝瓜切末

步骤5,葱姜蒜切末,小米椒切圈

步骤6,肉末放入碗里,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡蛋、芡粉、葱姜蒜末以及丝瓜末拌匀

步骤7,将搅拌好的肉馅均匀酿入丝瓜中

步骤8,丝瓜在蒸锅里蒸10分钟

步骤9,锅中热油爆香蒜末与辣椒末后,倒入一勺蚝油和盐

步骤10,.再加水勾芡

步骤11,将调好的汁浇在丝瓜上,就完成啦!

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