食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？经过收集并整理，小编为你呈上无油版绿豆糕，清香不腻口的做法，请收藏好，以便下次再读！
记得去西安的时候回民街上有卖绿豆糕，比起上海的清淡点，没那么油那么甜，买了好多，有好多种口味，一晃已经过去三年了…这次自己做，也尝试加馅料，可以加的还有很多，葡萄干、豆沙、花生米，西安那会记得有一个口味特别喜欢，但是我忘记了…自己做的无油版更加清爽无负担啦参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
绿豆粉300g，糖粉30g，蜂蜜20g，牛奶100g左右，干桂花适量，巧克力块适量，杏仁适量，芝麻适量，
无油版绿豆糕，清香不腻口的做法的做法步骤：
步骤1300，g绿豆粉上锅蒸30分钟～蒸完了一股清爽的绿豆味
步骤2，蒸完后会有颗粒，最好过个筛～不过也行啦。
步骤3，加入30g糖粉，20g蜂蜜，100g左右的牛奶，干桂花拌匀捏成形状即可。
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红豆馅绿豆糕（无油）的做法
同事说期待有馅的绿豆糕，于是就给大家做了一版红豆沙馅的。现在吃的营养太多，少放油少放糖吧。其实放点黄油会更滑，无油版就是很沙很干，看自己习惯吧。
材料：
红豆200g，绿豆200g，白砂糖适量，蜂蜜适量，
红豆馅绿豆糕（无油）的做法的做法步骤：
步骤1，去皮绿豆和带皮红豆都泡水半天以上
步骤2，两个一起放高压锅里蒸，选豆类，30分钟。如果不确定吸水程度，可以略微多放点水。稀了可以烘干，要是有硬心就麻烦了。
步骤3，高压锅比较省事，大一点的锅一次就搞好了。
步骤4，绿豆弄成蓉，小火加入白糖。如果用糖粉就直接拌。
步骤5，红豆捣成沙，加入蜂蜜
步骤6，分割好大小差不多的小块
步骤7，用绿豆蓉把红豆沙包裹进去
步骤8，没有油容易粘粘工具，可以稍微放一下，干一干
步骤9，压模出炉
步骤10，送给大家开吃
绿豆糕（植物油版）
食材明细：
主料：：脱皮绿豆500克，花生油200克（玉米油、葵花籽油、橄榄油均可），细砂糖120克，麦芽糖100克，
辅料：：豆沙适量，
绿豆糕（植物油版）的做法步骤：
1.准备好红豆沙（没有的可以不用）。
2.脱皮绿豆清洗，浸泡3-4小时，温度高不能浸这么久。
3.两种方法：或者用蒸锅蒸熟绿豆，或者不用怎么浸泡用电饭锅煮饭模式煮熟绿豆。图中为快煮模式煮熟的。
4.各种道具（厨具）碾压，怎么细腻怎么来。
5.加一半油，小火翻炒完全融合后，加剩下的油再炒。
6.完全吸收。
7.加入细砂糖。
8.加入麦芽糖，再炒。
9.加糖以后豆沙会变稀，继续努力哈
10.本来想不过筛的，看看还是忍不住过了一遍，难处理
11.功夫不负有心人，再炒一会儿，挑一小团试试，能捏成型就关火，冷了以后会更硬一丁点儿。
12.提早一点取一部分出来加少许抹茶粉，对比试过，进口的色泽鲜亮些。
13.完全混合。
14.小朋友可以上场了，创意发挥进行时。
15.常规版：按模具适合的规格，称出豆沙，这个是35克的。
16.绿的。
17.胡萝卜，皱纹都有了。
18.夹心的做法，将称好的豆沙分成两部分，一部分铺在模具底部，中间挖个浅坑，放入红豆沙，再覆盖绿豆沙。
19.按压脱模。
20.花纹清晰。
21.花式组合，莫名想到枯荣大师了，晕
22.就这样，不难不难，快试试！
23.那个从昨晚到今天中午催我出菜谱的，快来收哈。
小贴士：
1.关于糖：细砂糖120克（绵白糖似乎好操作一点，但是个人感觉甜度高一些），麦芽糖100克（没有可以不用，不加麦芽糖，砂糖可用160-200克，加了口感醇厚些。少糖版的就直接砂糖80克，不加麦芽糖。
2.关于过筛：对绿豆糕细腻与否不讲究的，这步可以省略，如果要过筛的，建议在加油加糖之前就过筛。
无油无糖蔓越莓绿豆糕
食材明细：
主料：：剥皮绿豆500g，
辅料：：牛奶240ml，蔓越莓适量，
无油无糖蔓越莓绿豆糕的做法步骤：
1.网上买的现成的剥皮绿豆500g，上蒸锅蒸40分钟，要蒸够时间才能容易弄碎。
2.把蒸好的绿豆放到大盆中，边用刮刀弄碎，边加牛奶，不要一次加很多，边压绿豆边加奶，加多了就不容易成型了。
3.最后绿豆变得细腻以后，成泥状，类似土豆泥那种程度就可以了，然后加入蔓越莓碎。
4.搅拌均匀。
5.然后直接上模具就可以了，一个的分量40g就可以，我懒得每次称量，所以都是自己估着量来，大小都不一样呵呵，反正自己吃不用那么完美。
6.做了三个花色的绿豆糕。
7.压模具的时候尽量把蔓越莓裹到绿豆糕里面，要不然不好压出形。
8.500g剥皮绿豆大概能做50个左右。
9.因为要送亲戚，所以加了包装，试过放冰箱冷藏一个星期还可以吃，大家密封好，注意防潮应该也是可以放很久的。
微波版绿豆糕
大家都知道端午节为了屈原来吃粽子，那么为什么要吃绿豆糕呢，我自己认为，应该是因为每年的端午节都要到阳历6月份了，这炎热的6月，不吃绿豆会吃什么呢，因为绿豆可是解暑的好东东呢，做成绿豆糕放在冰箱里，等我们想吃的时候拿出两块再来杯咖啡，那滋味怎么样，想不想尝试一下呢！有人说，外面买的东东这样不健康，那样有危害，那么我们亲手自己做的还会有害吗？答案就是：行动起来，做健康营养的美食吧！所以说，包粽子由弟妹代劳了，那么做绿豆糕咱们还不亲自动手吗？就像老公说的，有什么你不会呀，除非是你不想，哈哈，这家伙到还真是很懂我呢，今天这个绿豆糕可是我后夜睡不着觉起来做熟的。那天凌晨3点多，睡觉的时候穿听见一只大个蚊子在叫，于是我就起床找蚊香插上电后再躺在床上就睡不着了，这晚上睡不着躺着的滋味可真是不好受，所以了，我就起来干活，做绿豆糕，哈哈，瞧我是不是够神精呢！其实吧，我也是提前有打算要做绿豆糕的，否则这绿豆也不会提前泡了一晚上呀！
绿豆糕的做法
1、绿豆洗干净后加入适量水泡一晚上。
2、将泡好的绿豆放入高压锅内，压大约5分钟，注意水不能放太多。（大家可以将绿豆皮剥下来，我属于懒人所以没有剥，所以成品的颜色是发绿的，如果绿豆包皮做出来的成品应该是黄色的）。
3、我们将做熟的绿豆放入料理机里打碎。（由于绿豆已经在高压锅里压熟，所以，再打的时候会非常粘，我们要时而停一下料理机，用筷子搅拌一下再继续打，这样就容易多少了）
4、一切都ok后，我们将打好的绿豆泥放入微波炉里烘烤一分钟，这一分钟只是一次一分钟，我们第一次做要边看绿豆泥的颜色边再次烘烤，直到感觉绿豆泥有些变干了即可。
5、将蜂蜜65克、木糖纯10克、橄榄油25克（我的绿豆是150克的，大家可以适量增减）放入绿豆泥中拌匀后，再次放入微波炉里一分钟一分钟的烘烤，直到绿豆泥成型，也就是像平时我们和面时的面团一样就可以了。
6、取出成型的绿豆泥，分成小剂子，每一个里面放入自己喜欢吃的陷料，我放的是红豆泥，感觉绿豆红豆是绝配呢，然后用模型一压即可食用了！
这个绿豆糕相传还是父亲的拿手小吃呢，因为我喜欢厨房，所以从小就喜欢跑到厨房去帮忙，那年也是这样的夏天，父亲在我睡午觉的时候给我做绿豆糕，等我睡觉醒来的时候，一盘冰凉凉的绿豆糕就摆我面前了，那时候小不懂什么谢谢，只知道吃起来香甜就好，一气吃好三块还想吃，父亲怕我吃多了胃口不舒服所以就骗我说：小朋友吃多了脸的颜色都会变绿的，我怕变绿就没有再吃呢，哈哈，今天自己也长大了，也做来尝一下尝一下，虽然味道也不错，但比父亲的手艺还是差那么一些，我觉得应该差在父爱上了吧！再此祝天下所有的父亲们身体健康！
甜而不腻的【绿豆糕】的做法
绿豆糕用绿豆制成，传统医学认为：绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。单位关心民生，拎回来一包五谷杂粮，其中两斤绿豆，正好用它做绿豆糕，无限满足本小主热爱厨艺的需求，还能用绿豆糕作桥梁，和邻居友好往来，嘻嘻！何乐而不为呢！
材料：
绿豆500g，玉米油60g，香油20g，绵白糖80g，炼乳10g，麦芽糖1勺，
甜而不腻的【绿豆糕】的做法的做法步骤：
步骤1，绿豆泡一天一夜，皮被泡的撑破。
步骤2，用手揉搓，用水将皮漂走，像淘米一样。
步骤3，最后还会有个别搓不掉，检出来一个一个扒皮，直到全部干净。
步骤4，将绿豆放电饭煲里，加水和绿豆持平或略高，按煮饭功能，好了再保温15分钟。
步骤5，不粘锅放油，将煮好的绿豆放锅里，用锅铲按成泥，放糖、炼乳、麦芽糖，小火翻炒到全部吸收。
步骤6，冷却后分成40克一份，搓圆待用。
步骤7，磨具用熟糯米粉擦擦防粘，将一份绿豆放磨具里压成型即可。
步骤8，从磨具出来，超凡脱俗，大爱！
低糖少油版绿豆糕(1)
食材明细：
主料：：脱皮绿豆400g，糖60g，黄油25g，牛奶60g，
辅料：：红豆沙320g，蔓越莓60g，
低糖少油版绿豆糕的做法步骤：
1.脱皮绿豆加入清水浸泡8个小时，期间不断换水。
2.浸泡好的绿豆用蒸烤箱蒸28分钟，直到绿豆熟透。
3.把蒸好的绿豆倒入密封袋里面，用擀面杖将他们压成细腻的绿豆泥。
4.绿豆泥倒入炒锅中，加入细砂糖、黄油和牛奶，小火加热，将他们炒匀。其实只是拌匀，因为没什么水分，并不需要怎么炒制。
5.最后加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀。
6.炒好的绿豆泥倒入大碗中稍微晾凉，同时准备好夹馅的红豆沙。
7.接着来分绿豆泥和红豆沙。我绿豆泥30g一个，红豆沙10g一个，方子的量总共做了32个。
8.取一个绿豆泥，滚圆之后压扁，包入红豆沙，再滚圆。手法和包月饼一样。
9.全部处理好之后就来压模。这次我用的是50g法焙客月饼模。将绿豆糕稍微整形成椭圆形，放入月饼模中，轻轻压一下底部，翻转月饼模，竖着按压一下之后，慢慢推出。一个美美哒绿豆糕就做好了。
10.绿豆糕放入冰箱冷藏之后口感更佳。
小贴士：
1.方子中牛奶的量要看情况加入。如果你蒸好的绿豆泥比较湿，就不要加入。我用蒸烤箱，没有过多水分进入，压了之后的绿豆泥比较碎，所以加入牛奶调节。
2.蔓越莓的量可以根据自己喜欢加入，不影响成品。
3.绿豆糕冰箱冷藏大约可以放5天，如果想放久一点，就放冷冻室，吃的时候回温即可。
4.如果喜欢吃入口即化的口感，可以参考我另一个方子【抹茶双色绿豆糕】
5.绿豆糕放入冰箱冷藏之后口感更佳。
绿豆糕（黄油版）的做法
绿豆糕是传统特产糕点之一，闻起来清香怡人、吃起来回味无穷，入口柔软，细腻香甜，能促进人体的正常代谢，是老少皆宜、人人都爱的平民美食。
材料：
去皮绿豆250克，玉米油80克，细砂糖50克，麦芽糖50克，有机蛋白营养粉20克，，
绿豆糕（黄油版）的做法的做法步骤：
步骤1，脱皮绿豆洗净，用清水浸泡一晚；
步骤2，用高压锅或电饭煲蒸熟；
步骤3，然后放入料理机打成细腻的糊状，如果不用料理机，可以用擀面杖反复擀细，过一下筛。
步骤4，黄油隔热水融化；
步骤5，不粘锅烧热，全程小火，放入绿豆沙，开始翻炒，水分略收干时，分次加入黄油，炒至绿豆沙和油融合；
步骤6，然后再分次加入细砂糖翻炒；
步骤7，再加入麦芽糖，不停翻炒，直到能抱成团，关火晾凉。
步骤8，绿豆馅凉至手温时，放入有机蛋白粉，混合均匀。
步骤9，把绿豆馅分成50克一个的小球，揉圆；
步骤10，月饼模具里抹一层油防粘，把绿豆馅放入模具中；
步骤11，压制成型即可。
步骤12，老少皆宜
步骤13，细腻香甜。
绿豆糕无油配方清甜爽口的做法
老爸一到夏季就酷爱吃绿豆糕，儿子也是各种豆豆控，为了爷俩的口欲及健康，使劲琢磨出了这么个可以基本还原超市绿豆糕口感的配方，试了下，真的不错。清甜爽口，干而不腻，没有油，比较健康。
材料：
去皮绿豆250g，白糖60g，奶粉20g，，
绿豆糕无油配方清甜爽口的做法的做法步骤：
步骤1，将去皮绿豆泡水，两个小时左右。也可以用有皮的就是要泡的长一点，大概一晚上就差不多脱皮了，但是要注意温度不要太高，以免豆子发芽。
步骤2，将泡好的绿豆控干水份，放在盘子里，上锅蒸，上汽后15分钟。蒸熟后，用勺子碾成面，也可以用料理机，我用的是做土豆泥用的工具，很好用。
步骤3，加入奶粉，和匀。
步骤4，加入白糖和匀。用勺子压一下，干干的，很容易成块。
步骤5，用小勺把绿豆粉面舀到月饼模具里，用勺子压实，轻安脱模。
步骤6，我用的是50克月饼模具，大概一半满，做了一共22块。
步骤7，还分出来一部分做了木糖醇的，老妈跟婆婆是糖尿病人，也让她们吃下。
步骤8，我的小勺子，就这么摁呀摁的。
步骤9，建议别用这种小花纹的模具，绿豆面太粗糙，不容易出来花纹。
步骤10，这个就相对的清楚点了。
步骤11，建议可以把白糖改成葡萄糖粉，这样出来的口感更加冰凉。吃不完要放冰箱保存哟，容易坏的很。
绿豆糕 低糖 低油的做法
此方法做粗来的绿豆糕甜而不腻容易脱模吃到后面满满都是豆香参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
绿豆（脱皮的）250g，植物油70g，糖70g，蜂蜜30g，
绿豆糕 低糖 低油的做法的做法步骤：
步骤1，绿豆提前浸泡24个小时（就是提前一天浸泡）泡好的绿豆用手把皮去掉这是已经去好皮的绿豆（表示为了去皮手已残建议买已经脱皮好的的直接泡发）
步骤2，然后上锅蒸建议用蒸的这样后面比较容易炒干蒸好的绿豆过筛（这一步是使绿豆更细腻）趁热比较好过筛哦要有耐心其实不难过筛
步骤3，不粘锅放入油和过筛好的绿豆翻拌均匀后再放入糖翻拌。最后放入蜂蜜（放蜂蜜之前可以尝尝甜度然后控制蜂蜜的量）图为炒好的绿豆
步骤4，然后就可以放入模具里面整形了里面也可以包入自己喜爱的馅料
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