食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集并整理，小编为你呈上咸菜炒黄豆的做法，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
腌芥菜头1个，干红辣椒8个，黄豆2小把，生抽1汤匙，姜蒜醋少许，绵白糖1汤匙，老抽1汤匙，，
咸菜炒黄豆的做法的做法步骤：
步骤1，将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀
步骤2，芥菜头洗净后切丝
步骤3，将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水
步骤4，锅热油，温热时放入干辣椒炒香后，倒入芥菜丝大火翻炒
步骤5，调入生抽、老抽和糖，翻炒变色后倒入黄豆
步骤6，大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋，翻炒均匀即可
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咸菜炒黄豆粒
食材明细：
主料：：黄豆适量，咸菜适量，葱两棵，
辅料：：虾皮一把，小咸鱼适量，
咸菜炒黄豆粒的做法步骤：
1.黄豆粒用清水洗净 ，提前泡发
2.泡发一晚上，到黄豆粒足够大，控干水份
3.放酱里面腌成的咸菜，亲们见过吗?如果您家没有这种咸菜 ，可以用榨菜代替
4.把咸菜切碎丁
5.葱切碎
6.锅中放入适量植物油烧热
7.放入黄豆
8.炸至黄豆皮起皱，变焦黄，这个过程得几分钟，别着急
9.把油倒出，放入葱花翻炒
10.放入咸菜翻炒
11.放入虾皮翻炒
12.放入小咸鱼翻炒均匀关火出锅
13.成品图，趁热吃黄豆粒香脆不硬，放一放再吃，黄豆粒筋道，越嚼越香。
爽口小咸菜——芹菜黄豆的做法
爽口小咸菜，喝稀粥的时候吃，清淡美味。黄豆和芹菜搭配，富有营养。
材料：
黄豆1把，西芹1根，盐（根据个人口味）1小勺，香油（备选）1小勺，
爽口小咸菜——芹菜黄豆的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆一把，放入凉水中提前泡一天；芹菜洗净，过开水焯一下，取出，放凉水中待用。
步骤2，把泡过一天的黄豆取出，用干净的水冲洗一下，放入锅中，开锅后，煮5分钟，取出。
步骤3，将焯好的芹菜切细段，放入碗中。
步骤4，黄豆变凉以后，放入装有芹菜的容器中，撒盐，调拌，完成。
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