食材明细:
排骨,黄豆,咸菜,味精。
咸菜黄豆排骨煲的做法步骤:
1、排骨加冷水入煲。
2、猛火烧开后慢火煮10分钟。
3、加刚采摘的新鲜黄豆煲5分钟。
4、再加洗淡的咸菜煲3分钟。
5、熄火后加少许味精装碗上桌。
每年到了这个季节,炒上一大盘小鱼咸菜,配上一碗白粥,上顿吃来,下顿吃,越吃越爱吃。
每年这个季节,家家户户的农家菜特别的丰盛,因为大白菜;萝卜;雪里蕻等等满大街都是,秋天的餐桌,就属农家菜最美。
每年的秋风落叶,也是最让人伤感的时候,全世界恐怕就属中国人对季节最敏感,因为中国人的心,都是天文变化的人文,每年的落叶都让人不好过。所以,这个季节也最想农家菜,不但是舍不掉这个味道,还有一个原因,就是农家菜能够了却我们心里隐隐的思乡情。
小鱼炒咸菜
主料:鲜小鱼500克
辅料:黄豆50克;酱红咸菜250克;葱姜蒜;干辣椒适量
调料:胡椒粉6克;酱油20克;料酒30克;鸡精10克;面粉50克;白糖30克(不放盐了)
小鱼炒咸菜的做法
1.先看看原材料:看看吧,最大的小鱼也没有牙签长啊!
2.黄豆提前一夜泡好,干辣椒泡软,葱姜蒜切末备用
3.红咸菜切丝,用开水泡30分钟,再用凉水冲洗2遍备用。
4.将泡好的黄豆,煮20分钟备用
5.小鱼洗净控干水分后,500克小鱼加入50克面粉搅匀
6.锅中放宽油,7成热时,分次放入小鱼,炸制硬挺时捞出备用。
7.锅中放油,先爆香葱姜蒜末;干辣椒后,放入咸菜丝;黄豆粒;小鱼
8.放入小鱼铲匀后,加入酱油;料酒;胡椒粉;白糖;鸡精,最后加入150毫升的清水,小火焖煮5分钟
9.然后大火收汁即可出锅。
如何为1000条小鱼去腥?
1.看长度:小鱼的长度,不要超过牙签,最好是牙签长度的2/3,这样的小鱼内脏都不腥,也不用去内脏。
2.必油炸:这种小鱼炒制前,必须经过油炸去腥,才能彻底去除小鱼的腥味。
3.重调料:胡椒粉;白糖;料酒是平时炒菜的3倍。
网站小提示
鲤鱼和咸菜不能一起吃:可引起消化道癌肿
食材明细:
鱿鱼适量,咸菜适量,葱姜蒜适量,料酒适量,白糖适量
鱿鱼炒咸菜的做法步骤:
第1步食材:鱿鱼一条。鱿鱼撕皮洗净切丝(天热没心思切细,乱切一通哈)
第2步滚水焯鱿鱼捞起沥干水份。.咸菜、葱姜蒜末。
第3步热锅热油先煸葱姜蒜末再倒入咸菜煸炒。倒入鱿鱼加点料酒,再加白糖稍炒即可。
食材明细:
咸菜,猪里脊肉。盐,味精,白糖。
咸菜炒肉丝的做法步骤:
猪里脊肉切丝、加盐、味精、绍洒上浆,咸菜切段、锅中加温烧热,放咸菜拦炒加入肉丝、白糖、味精快速拌炒散至熟即可
豆渣的利用-----豆渣炒咸菜
喜欢喝豆浆的人都喜欢自己磨豆浆吧。别人不知道,俺都自家磨滴。豆浆是好喝,烦恼的是过滤后的豆渣处理掉是一个问题。
说起豆渣总觉的丢了可惜,存着想不到做什么好。其实,豆渣好处多多。豆渣中有蛋白质、糖类,但主要是膳食纤维。膳食纤维可以防治便秘、降血脂、血糖,对肥胖症、高血压、高脂血症、经常性便秘等疾病都有预防和治疗作用。咱们千万不要把这么好的东西丢弃哦。
俺今天做了简单的一道小炒。偶尔吃一次确实很爽口,咱家周爸和小周也都喜欢吃。期待下次能折腾出别的花样来哈。
豆渣炒咸菜材料:豆渣咸菜各适量
调料:色拉油盐鸡精各适量
豆渣炒咸菜做法1、【图1-3】豆渣略挤干水份,咸菜洗净切成末备用。油锅烧热,倒入少许油烧至6层热,放入切好的咸菜末翻炒。
2、【图4-6】继续倒入豆渣一起翻炒,炒至完全的混合后,加入少许盐和鸡精,翻炒匀起锅装入盘子即可。
月月温馨提示
1、豆渣和咸菜的比例按个人口味来加减,俺用的是各一半的量。
2、俺的豆渣是煮熟的,如果是生的豆渣先把豆渣炒熟再加咸菜翻炒。
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鲤鱼和咸菜不能一起吃:可引起消化道癌肿
食材明细:
毛豆200克,咸菜150克,猪瘦肉100克,葱汁适量调味料白糖1小匙,味精、精盐各适量
毛豆炒肉丝咸菜的做法步骤:
1、剥毛豆去豆荚;咸菜洗净后,切成小丁;猪瘦肉洗净,切成小丁备用。
2、炒锅放置火上,烧热后放入油,待油热后放肉丁炒至半熟时,倒入咸菜丁、葱汁翻炒,加入少许水,炒至水分收干,离火盛出备用。
3、炒锅再烧热,加油,下毛豆煸炒一会儿,加少许盐、白糖再炒,放咸菜、肉丁、味精,翻炒均匀即可。
小锦囊
◇你知道吗,毛豆可是很有营养价值的食物哟?它含有丰富的胡萝卜素和维生素A、B、C和膳食纤维,高纤维可帮助降低胆固醇和血压压,并有助于控制血糖,抑制肠道内病毒的滋生,还有抗癌的功效。毛豆可以煮食、炒食、做汤。
食材明细:
主材:,咸酸菜1包(250克),洗净切丝,芽菜约200克,去尾,洗净,青葱4棵,去白切段,油适量,汁料:份量只作参考,鱼露适量,水80毫升
咸菜炒银芽的做法步骤:
1.快火下油起锅,先炒香芽菜,加入咸菜,青葱炒香。
2.加水80毫升左右盖好盖,煮3-4分钟,加入鱼露调味即成。
食材明细:
咸菜1斤,鲜虾仁4两,三层肉150克。红辣椒1条,蒜头2片,糖适量,桔子汁。
咸菜炒肉虾的做法步骤:
1.把咸菜稍为浸水,然后不断清洗及挤出菜汁,重复多次直到满意咸菜味为止。
2.爆香配料及切丝的三层肉,后加入去壳的小虾仁及咸菜炒至香味出就可。
3.如果太咸加入桔子汁以化解重咸味 。
感谢您阅读“97美食网”的《黄豆炒咸菜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄豆芽炒粉条专题,希望您能喜欢!