食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？也许以下内容“年夜大菜--酱色猪蹄炖黄豆”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
原料：猪蹄黄豆
调料：冰糖料酒酱油生抽
做法：
1.猪蹄剁成块，清洗干净；
2.锅里放水，加入猪蹄，煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗；
3.锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；
4.放入猪蹄翻炒几下；
5.加入料酒，生抽和老抽继续翻炒；
6.把已经上色的猪蹄倒入高压锅；
7.加入提前浸泡好的一碗黄豆；
8.加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。
小贴士：
1.猪蹄一定要焯水，这样可以非常有效的去掉其腥味；
2.炒冰糖的时候一开始可以用大火，但是冰糖溶化后一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸发并焦化，产生令人愉快的焦糖气味，否则火太大就会变成焦糊味了，我还加了两种酱油，老抽是再增色，生抽就是调味的，所以大家看到我没有加盐，加水后自己调节一下味道；
3.黄豆一定要事先浸泡好，可以浸泡过夜，和猪蹄一起煮的时候水量一定要加足，要没过食材，一只猪蹄加一大碗泡发好的黄豆。
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酱色猪蹄炖黄豆的做法
快要过年了啊！这几天tony下班回家也忙得不亦乐乎。首先是忙工作上的事情，我是个喜欢把事情拖到最后一刻的那个人，到了最后，眼看过年都没几天了，我会人品大爆发，把一些堆压起来的事情集中时间把它们搞定。晚上除了工作，这几天就是忙着给好男儿做面点，家里买的老南瓜要消耗掉，所以早饭一直做的是南瓜馒头，营养和味道都很好啊！好男儿今天就要期末考试了，明天寒假就开始了，可以好好玩了啊。过年待客总要准备几道大菜，红烧大肉菜肯定是少不了的。很多人以为做红烧菜比较麻烦，看到那么多调料眼都花了。其实做红烧大肉菜调料越少越好，红烧大肉菜最最基础的调料就是三种，冰糖，酱油和料酒。冰糖和酱油是用来上色的，冰糖不仅可以让红烧肉菜更鲜美，还可以让成品更亮，和酱油起到双重上色的功能，其实单独用料酒就可以去腥，而且料酒可以给食材增香，其它的调料根据菜品特点酌情加入生姜，八角，桂皮，香叶等等，今天Tony给大家推荐如何做出好吃的猪蹄炖黄豆。
材料：
猪蹄，黄豆，冰糖，料酒，酱油，生抽，
酱色猪蹄炖黄豆的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄剁成块，清洗干净；
步骤2，锅里放水，加入猪蹄，煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗；
步骤3，锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；
步骤4，放入猪蹄翻炒几下；
步骤5，加入料酒，生抽和老抽继续翻炒；
步骤6，把已经上色的猪蹄倒入高压锅；
步骤7，加入提前浸泡好的一碗黄豆；
步骤8，加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。
猪蹄炖黄豆
食材明细：
主料：：猪蹄适量，黄豆适量，
辅料：：水适量，盐适量，
猪蹄炖黄豆的做法步骤：
1.猪蹄上色。上色后用高压锅压八分钟。这会猪蹄并没有。打出来，用猪蹄的汤来煲一下黄豆
2.黄豆提前泡发
3.黄豆下入高压锅中。压八分钟就可以
4.黄豆在猪蹄汤中压一会。味道就更好
5.在下入猪蹄。一起炖八分钟就可以了
6.猪蹄汤太油了。所以没有放太多水。
7.原汁原味
8.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《年夜大菜--酱色猪蹄炖黄豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱黄豆炖猪蹄专题，希望您能喜欢！
