食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别整理来自网络的双椒黄豆酱炒肉片的做法，供你参考，希望能帮到你。
放了一个红尖椒，觉得有点辣味还不错。
材料：
猪肉30g，红椒1个，青椒1ml，红辣椒1个，黄豆酱1勺，蚝油1勺，蒜3瓣，五香粉适量，盐适量，，
双椒黄豆酱炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒都切片
步骤2，猪肉切片，这也是刚刚从冰箱拿出来，洗干净就切，不需要解冻，整块硬硬的，挺好切。
步骤3，大蒜用大刀拍碎
步骤4，热锅热油，下猪肉片，炒香
步骤5，猪肉稍微泛白，就放入大蒜一起炒
步骤6，放入1大勺黄豆酱一起炒
步骤7，跟着放入辣椒
步骤8，再加1勺蚝油
步骤9，放入适量的五香粉
步骤10，放入适量的盐，翻炒均匀就可以了。
步骤11，这样的。
步骤12，OK
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双椒炒肉片
食材明细：
主料：：猪瘦肉150g，青椒30g，黄椒30g，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，地瓜粉适量，酱油适量，胡萝卜适量，
双椒炒肉片的做法步骤：
1.准备食材
2.锅内油烧热后加入瘦肉煸炒一会
3.加入胡萝卜炒均
4.加入黄椒和青椒炒均
5.加盐调味
6.美味出锅
小贴士：
瘦肉提前用地瓜粉和酱油腌好备用
双椒素鸡炒肉片的做法
椒类是维生素C含量很高的蔬菜类，维生素C能帮助钙的吸收，今天就用青红色双椒来搭配炒素鸡。但为了营养更全面也更均衡，搭配了些肉片一起炒，对于我来说，需肉味来增加香味就无须遮遮掩掩，就来直接点吧。这道“双椒素鸡炒肉片”好吃又下饭，上桌非常抢手，全家人都很喜欢，这样一道营养又美味的菜，制作起来也非常简单，是不是也想尝试了呢？参与活动:#最强家乡菜#
材料：
素鸡1根，里脊肉50克，青红椒1个，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，油盐适量，，
双椒素鸡炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，里脊肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
步骤3，里脊肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
步骤4，肉片变色后加入素鸡片进去翻炒；
步骤5，加入适量的生抽进去翻炒；
步骤6，翻炒几下后加入适量的盐调味；
步骤7，继续翻炒几下后加入青红椒圈进去翻炒变后，盛入盘中，表面撒上小葱末。
步骤8，端上桌了。
黄豆酱炒白菜
食材明细：
主料：：白菜十个大叶，
辅料：：葱一小段，蒜五瓣，黄豆酱一大勺，盐少量，花生油适量，酱油半勺，
黄豆酱炒白菜的做法步骤：
1.白菜叶洗净切片
2.葱去皮切花，蒜去皮大瓣切片小瓣切去头部干的地方
3.锅烧干放油放葱蒜炒香
4.放白菜翻炒大约半分钟使菜叶都沾上油
5.放一大勺黄豆酱和半勺酱油、少量盐继续翻炒，白菜会出水，翻炒的白菜变软后再把水烧的干一些即可
6.出锅
黄豆酱炒豆芽
原料：黄豆芽500克火腿3片杭椒3根小红辣椒2根黄豆酱2汤匙（30克）生抽1汤匙（15ml）盐1/4茶匙（1克）糖1/茶匙（1克）清水50ml
做法：
1、黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片。火腿切丝。
2、锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。
3、改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，生抽，加盖煮3分钟。
4、打开盖子，调入盐和糖搅匀，放入切好的火腿丝即可。
提示：
1、黄豆芽最好现吃现买，存放冰箱保存，也不宜超过3天，否认容易腐烂。
2、如果烹饪黑豆芽，可以完全照此方法烹制。想用绿豆芽做主角的话，在步骤（3）中，不需再加入清水，因为绿豆芽在炒制时，自身出水已经很多。加盖煮的时间，也可以缩短为1分钟。
双椒炒黄豆芽
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多蛋白质和维生素的来源,双椒炒黄豆芽是一道美味又简单的食物,简单又家常,今天就教教大家怎么制做吧。
双椒炒黄豆芽
原料：黄豆芽200克，青椒75克，红辣椒、净鸡肉各35克，葱末、姜末、蒜末各5克，料酒、酱油、湿淀粉各10克，精盐3克，味精2克，植物油20克。
双椒炒黄豆芽的做法
1.将黄豆芽洗干净，沥净水。
2．青椒、红辣椒、鸡肉均治净，切成丝。
3．鸡丝用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉1克拌匀，入味上浆。
4．黄豆芽下入沸水锅中焯透，捞出沥净水。
5．锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝香，下入鸡丝炒至变色，烹入余下的料酒、酱油炒匀，下入青椒丝、红椒丝炒匀。
6．下入黄豆芽、余下的精盐炒熟，加味精。
7．最后用用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
选购技巧
看芽根。自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
看豆粒。自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
小提示：常吃此菜不仅能防胖减肥，预防因肥胖引发的一系列疾病，还能够缓解疲劳，养血润肌，淡化色斑，美容养颜。
做法小技巧
烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。
加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
网站小提示
菜花和红辣椒能一起吃:红辣椒和菜花，尤其是使辣椒变辣的辣椒素对胰腺癌细胞起作用。它能促使癌细胞发生死亡，而不会对正常的胰腺细胞产生重大损害。
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
黄豆酱
食材明细：
主料：：黄豆250g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，甜面酱适量，番茄酱适量，白糖适量，料酒适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，
黄豆酱的做法步骤：
1.黄豆洗干净用冷水浸泡。
2.浸泡至黄豆颗粒饱满。
3.浸泡好的黄豆放入果汁杯，加适量水。
4.将刀片组件旋紧在果汁杯口，再将刀片组件和主机上的符号对准，稍用力把果汁杯向下压，再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上，接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黄豆搅拌成糊状。
5.起油锅，葱姜入锅煸香，甜面酱入锅炒。
6.番茄酱入锅炒。
7.黄豆糊入锅炒。
8.加酱油炒。
9.加料酒炒。
10.加蚝油炒。
11.加白糖炒。
12.加盐味精炒，小火炒至黄豆糊熟，出香味。
13.即可盛出享用。
小贴士：
1、黄豆糊的粗细依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
3、可以将黄豆加工熟再研磨，炒制时间缩短。
黄豆炒肉片
食材明细：
主料：：干黄豆两小把，猪肉适量，
辅料：：食盐适量，味精适量，
黄豆炒肉片的做法步骤：
1.干黄豆提前一个晚上浸泡在清水中。
2.泡好的黄豆拣去干瘪的、泡不开的、坏的，清洗干净沥干。
3.猪肉清洗后切成片备用。
4.锅中烧热后先放入偏肥的肉翻炒爆香。
5.待肥肉炒至透明出油放入瘦肉片翻炒。
6.肉片翻炒至变色，放入黄豆继续翻炒。
7.加入一小碗清水，煮开后转中小火继续焖上5-8分钟。
8.加入适量的食盐、味精调味即可出锅。
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