爆炒扇贝是一道荤素适中的菜,有肉不油腻,有素却不清淡,而且超级好吃,做法也是很简单,喜欢吃海鲜的可以试试哦!
材料:
扇贝1500g,小红辣椒5个,大蒜15g,盐适量,香菜8g,,
新年开运菜,好事自然来爆炒扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,辣椒洗干净切段,大蒜切片,香菜洗干净切段。(辣椒是略有辣的味道,喜欢吃辣的可以多加,不喜欢吃辣的可以不加。)
步骤3,锅内倒入适量的植物油加热,把切好的红辣椒和蒜片倒入锅中爆出香味。(辣椒洗过之后要把水沥干净,如果有水放在油锅里会往外嘣,容易烫到。)
步骤4,倒入扇贝,中大火翻炒,扇贝开口后根据自己的口味加盐。(如果觉得扇贝鲜味太重可以加些料酒,我个人比较喜欢那个扇贝的味道所以我没加)
步骤5,然后放入香菜翻炒均匀,香菜炒至断生捞出。
步骤6,装盘即可。整个过程不需要加水,扇贝中的水分会下来。
步骤7,味道超级鲜美。
比目鱼又叫鲽鱼,硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气。在药性功效方面,比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少,另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。比目鱼药性功效比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助降低血中胆固醇,增强体质。鱼是年桌的必备菜。鱼象征着繁荣和盈余(年年有鱼)。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新,吃团圆饭。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足,老人家眼看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费,这是何等的幸福。而年轻一辈,也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。
材料:
大比目鱼1条,葱白1段,姜6片,干辣椒3个,香葱1棵,蒸鱼豉油1汤匙,海鲜酱油1汤匙,植物油适量,腌鱼料:,料酒1汤匙,盐适量,,
清蒸比目鱼新年开运菜,好事自然来的做法的做法步骤:
步骤1,比目鱼开膛破肚处理清洗干净
步骤2,加入料酒和盐抹匀腌制20分钟
步骤3,葱白切丝,姜切片均匀的铺在盘底
步骤4,腌制好的鱼摆上去盖住葱姜
步骤5,放入烧开水的锅中,蒸10分钟关火焖3分钟取出
步骤6,锅中烧热适量植物油
步骤7,蒸好的鱼,淋上蒸鱼豉油、海鲜酱油,撒上葱丝、辣椒丝,次拉浇上热油就可以上桌啦。
步骤8,成品
过年的时候每天都要走亲访友,家里提前就会囤一些馄饨留着忙的不想做饭的时候吃,今天包了海米香菜的大馄饨,味道竟然出奇的美味,早餐起来煮一碗热乎乎的海米香菜大馄饨,无比温暖+幸福啊~(^_^)
材料:
五花肉300克,金钩海米40克,香菜1颗,葱适量,姜3片,盐适量,鸡精1克,花椒粉2克,猪油20克,生抽10克,馄饨皮适量,芝麻油5克,料酒6克,,
新年开运菜,好事自然来香菜海米馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,首先备齐所有的食材,金钩海米提前洗净浸泡一会儿。
步骤2,五花肉洗净后用刀切成小块,把葱姜切碎。
步骤3,把切块的五花肉和葱姜放入东菱绞肉机里。
步骤4,启动绞肉机后,把五花肉绞成肉泥。
步骤5,把绞好的肉馅放入一个大一点的容器里,放入料酒和生抽,花椒粉和适量的盐,再加入鸡精调味。
步骤6,把所有的食材和调料混合搅拌均匀。
步骤7,这个时候把浸泡好的金钩海米放入猪肉馅里。
步骤8,搅拌均匀后再加入提前切碎的香菜末。
步骤9,这个时候再加入猪油和芝麻油。
步骤10,把所有的食材搅拌均匀即可。
步骤11,这个时候准备开始包馄饨了,今天偷懒了,买的馄饨皮。
步骤12,把馄饨皮四周围抹一点清水,这样包的馄饨煮的时候不会露馅,在馄饨皮上放入适量的馅料。
步骤13,把馄饨皮对折,将周边一圈压紧,如图。
步骤14,之后把两边捏紧即可。如图
步骤15,依次包好所有的馄饨。
步骤16,锅中加入清水,烧开后下馄饨,煮熟即可。
步骤17,把煮好的馄饨,捞出放入碗中后撒上少许葱花和香菜末即可。
步骤18,成品一
材料:
猪肉200g,藕适量,姜末少许,葱末适量,鸡汁10g,酱油10g,盐1g,枸杞8粒,糯米适量,香葱少许,
珍珠糯米丸子新年开运菜,好事自然来的做法的做法步骤:
步骤1,适量的糯米提前泡3小时,或提前泡一晚.猪肉绞馅,藕切碎末,葱姜切末.
步骤2,肉馅放入碗中,放入藕葱姜末鸡汁酱油
步骤3,搅拌均匀.
步骤4,平均分成八份揉圆.
步骤5,均匀的裹上糯米放入蒸笼中丸子下面可以放油纸或是生菜叶垫底
步骤6,放入蒸箱中蒸25分钟.
步骤7,蒸好拿出
步骤8,装盘,撒少许香葱枸杞.(枸杞用温水泡软一些)
步骤9,完成
步骤10,完成
南极鲳鱼肉质滑嫩多汁,口感细腻,皮薄肉厚,只有中间的一根软刺骨,没有其他细刺,又充满胶质,并带有少许油脂,口感更是顶级。
材料:
南极鲳鱼1条,姜片3片,葱1根,料酒10毫升,蒸鱼豉油20毫升,,
清蒸南极鲳鱼新年开运菜,好事自然来的做法的做法步骤:
步骤1,鲳鱼洗净备用。
步骤2,鲳鱼横切一厘米小块,姜切片、葱切段。
步骤3,葱、姜放入盘底,鱼摆入盘中,加入料酒、蒸鱼豉油。放入蒸锅水开后,入锅蒸15分钟。
步骤4,出锅,如果喜欢吃辣,可以另起锅烧辣椒油淋在鱼上。
相信《黄豆肉皮冻新年开运菜,好事自然来的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了家传肉皮冻做法专题,希望您能喜欢!