不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？根据你的需要，小编精心整理了咸鸭蛋烧豆腐的做法，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
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材料：
北豆腐1块，猪肉馅100克，咸鸭蛋1个，青尖椒2个，蒜2瓣，白酒1大勺，糖小半勺，白胡椒粉小半勺，五香粉小半勺，，
咸鸭蛋烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，▲先把北豆腐用厨房用纸这样裹一下，然后上面放个重的东西，压个10多分钟，把豆腐里的水压一压，这样口感会更好。
步骤2，▲把压好的豆腐切成厚片。青尖椒切成丁，咸鸭蛋也切成小丁。
步骤3，▲炒锅小火烧热，先放入猪肉末煸炒出油，再放入切好的青尖椒丁翻炒均匀。
步骤4，▲再放入蒜末和小半勺的五香粉炒香。
步骤5，▲放入切好的咸鸭蛋丁翻炒均匀。
步骤6，▲倒入开水，能没过所有的食材就可以，再加2大勺的酱油、1大勺的白酒烧开。
步骤7，▲把切好的豆腐片放进去，再放小半勺的糖、和一点点白胡椒粉提味。
步骤8，▲盖上盖子，煮大概10多分钟，汁收的差不多了，豆腐入味就行了。
步骤9，
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咸鸭蛋拌豆腐的做法
妈妈腌好的咸鸭蛋，拿了一些，很香，所以想着法子吃掉。呵呵
材料：
咸鸭蛋，豆腐，香葱末，鸡精，盐，小磨香油，
咸鸭蛋拌豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐放入开水中过一些，去处豆腥味。用手把豆腐、咸鸭蛋都捏碎，加入鸡精、盐、小磨香油，拌匀，撒上香葱末。香急了。
豆腐拌咸鸭蛋
食材明细：
咸鸭蛋180克，豆腐(北)300克，香菜5克，白砂糖5克，香油5克，味精3克
豆腐拌咸鸭蛋的做法步骤：
1.咸鸭蛋洗净，放锅中加水煮熟，捞出晾凉剥去蛋壳，将蛋白和蛋黄分开；豆腐放入沸水锅中烫过，捞出沥水后放一盘内打碎。
2.蛋白切成碎末，放豆腐盘内，放入白糖、味精拌匀；蛋黄碾成粉末，均匀地撒在豆腐上。
3.香菜洗净去根，切成碎末，撒在豆腐上，淋上香油，拌匀即可。
小贴士：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
咸鸭蛋拌豆腐
食材明细：
咸鸭蛋140克，豆腐(北)400克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)5克，盐5克，香油5克
咸鸭蛋拌豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐用冷水洗净，切成小丁装入盘内，撒少许精盐，拌匀待用；
2. 将咸鸭蛋煮熟，冷后剥壳，切成小丁；
3. 将咸鸭蛋，葱花，姜末，蒜泥，香油放入豆腐盘内，拌匀即可。
小贴士：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
咸鸭蛋蒸豆腐
食材明细：
咸鸭蛋200克，豆腐(北)500克，虾米10克，白砂糖5克，猪油(炼制)35克
咸鸭蛋蒸豆腐的做法步骤：
1.将豆腐用清水泡后取出切成小方块，虾米洗净，用热水泡软剁碎；
2.把咸鸭蛋打入碗内，蛋黄蛋清分开，蛋白用筷子搅散，加少许白糖拌匀，然后倒入豆腐中，轻轻拌和，将蛋黄划开成小粒，分散在豆腐上，撒上碎虾米，加熟猪油，然后放入蒸锅中，蒸约六七分钟即可。
小贴士：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
咸鸭蛋的做法
卷毛奶奶养了很多很多鸭子，于是我家冰箱里面有很多很多鸭蛋，鸭蛋水煮出来味道不太好，就腌制成咸鸭蛋吧！
材料：
鸭蛋12个，花椒一勺，盐300-330g，八角1个，水1000ml，二锅头一小碗，
咸鸭蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸭蛋洗净晾干，注意挑选有裂痕破洞的千万不能浑水摸鱼。
步骤2，来个日光浴彻底晾干水份，阳光下再次发现一个有裂痕的企图混入其中。
步骤3，二锅头里洗个澡，晾干，再洗一次，再晾干。
步骤4，清水加花椒八角入锅煮沸，晾凉开始加盐，少量多次的加入，搅拌至食盐融化，直到加入的盐不在融化盐水就可以了。然后取一个消毒好的无水无油的罐子摆好鸭蛋，把盐水倒进去，密封，放在橱柜里面，夏天15天左右就可以吃了，这次我放了30天。
步骤525，天左右的蛋黄，已经很成功啦。
感谢您阅读“97美食网”的《咸鸭蛋烧豆腐的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咸鸭蛋拌豆腐专题，希望您能喜欢！
