食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《咖啡饼干的做法》，欢迎分享给你的朋友！
咖啡味的酥性饼干～参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
低筋面粉100g，无盐黄油60g，糖粉25g，蛋黄1个，咖啡粉3g，白巧克力适量，全蛋液适量，，
咖啡饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化后搅拌至奶糊状。
步骤2，糖粉分两次加入到黄油中，每次都搅匀。
步骤3，再加入蛋黄，搅匀。
步骤4，再放入低粉和咖啡粉，拌匀。
步骤5，搅拌至没有硬块。
步骤6，包入保鲜膜内，放冰箱中醒发半小时。
步骤7，从冰箱中取出，用擀面杖擀至5～6mm厚的面饼。
步骤8，用模具压出形状，我用的模具直径约5.5mm。
步骤9，共压出8块，另还有一点点边角料不够一整块，就直接切条烤了。
步骤10，表面涮上全蛋液后用竹签压出纹路，纹路可自己设计压制，自己觉得怎样好看就怎样压。
步骤11，烤箱160摄氏度，17min。
步骤12，白巧克力隔热水融化。
步骤13，把融化的白巧装入裱花袋，挤在纹路的交叉点上，也可自己设计点缀。
步骤14，全部点好，喜欢巧克力配咖啡，选白巧，是为了颜色更突出更好看～
步骤15，面团的边角料就随便切了4小条，挤上白巧效果也不错哈～
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杏仁咖啡酥脆小饼干的做法
同事去承德避暑山庄回来给了很多杏仁，就。。做起来！冰箱饼干，黄油也不需要打发，可以少洗不少东西。。。。以下是做40块小饼干的量
材料：
低粉130g，杏仁片一大把，独立包装的速溶咖啡粉35g大概相当于3包左右，牛奶或者鸡蛋黄15ml，黄油60g，绵白糖80g，泡打粉3g，盐一点点，
杏仁咖啡酥脆小饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油隔水融化成液体状，这个同时可以把杏仁片放到200度烤箱里烤2-3分钟散发出香味即可
步骤2，黄油中加入糖盐泡打粉搅匀加牛奶（或蛋黄）搅匀加杏仁片和咖啡粉搅匀
步骤3，低粉筛入，翻拌均匀成面团，太干可以加牛奶（或蛋黄），太湿可以加低粉，自行调节
步骤4，面团滚成长条放保鲜膜上，包起来以后做成形状好看点的长条，三角形很好做，又能把面团压结实，别的也都可以，很随意的。。好了以后冰冻起来
步骤5，冰冻2-3小时以上更久也没关系拿出来切7-10MM的片厚度不要太厚然后均匀就可以了要求也不高。。。烤盘铺上烘焙纸或者锡纸170度中层20-30分钟取出来凉后就很酥脆美味了
咖啡豆饼干
食材明细：
主料：：黄油45克，低筋面粉100克，咖啡粉12克，可可粉3克，糖粉30克，牛奶10克，
咖啡豆饼干的做法步骤：
1.准备好材料
2.黄油加糖粉搅拌至无颗粒的状态。
3.加入咖啡粉，可可粉奶油搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉拌至无颗粒状态。
5.在揉面垫中整理成饼干面团。
6.取出面团后分成大约6g一个的小面团。
7.搓成枣的形状，并且在中间划上一道。
8.摆放到烤盘 入烤箱170度中层上下火，烤制18分钟。
9.duang~duang~duang~duang~出炉啦，可爱吧，美味得很哦！
咖啡花生小饼干
食材明细：
主料：：花生10g，低筋面粉80g，速溶咖啡粉10g，鸡蛋1个，
辅料：：花生油5g，牛奶5ml，白砂糖8g，
咖啡花生小饼干的做法步骤：
1.花生洗净，放在烤盘中。
2.160度，10分钟左右，将花生烤香。
3.花生去皮，稍微切碎即可，这样吃的时候更有口感。
4.拿一个碗，倒入少许的花生油。
5.放入白砂糖。
6.放入牛奶和速溶咖啡粉。
7.打入鸡蛋。
8.筛入低筋面粉。
9.放入花生碎。
10.以按压的方式将其和成面团，不要过度的用劲儿，时间也不要太长，没有干粉就可以了。
11.将面团揉成长条状。将面团揉成长条状。
12.放入冰箱中冷冻2~3小时定性。
13.冻好的面团取出，裹一层砂糖。（我裹得不均匀。。。）
14.切成0.3cm厚的饼干片。
15.将饼干摆放在烤盘上。
16.预热烤箱，上下火150度，15分钟。
17.再拿出来烤盘，调转一下方向，继续150度上下火烤10分钟，一次保证上色均匀。
18.烤好以后可以再焖几分钟。
19.拿出来饼干~
20.完全放凉。
21.开吃吧~
22.O(∩_∩)O哈哈~
23.咬一口，都看见花生仁了~
小贴士：
烤箱设置仅供参考。
自制咖啡杏仁饼干
咖啡杏仁饼干
原料
黄油70克、鸡蛋液15克、白糖30克、盐1克、低筋面粉100克、浓咖啡液10克、杏仁碎50克
份量
20块左右。
咖啡杏仁饼干的做法
1、黄油室温下软化，加入白糖和盐打发。
2、再加入鸡蛋液打发，
3、然后加入浓咖啡液，
4、搅拌均匀，
5、倒入过筛后的低筋面粉，
6、再翻拌均匀，
7、加入切碎的杏仁粒（杏仁粒请尽可能的切得碎一点，后面会比较好切。）
8、然后整形成长方体，放冰箱冷冻室冻硬。切成0.8厘米的面片，放入预热175度的烤箱，中层，烤至上色即可。
飞雪有话说
1、杏仁用烤熟的杏仁。
2、面团整形，可以用保鲜膜的盒子。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
牛奶和咖啡能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末，加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米营养丰富，对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养，又能提神，伴以糙米，口味更佳。
咖啡味燕麦饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉150克，黄油100克，白糖适量，鸡蛋1个，
辅料：：咖啡粉1条，燕麦适量，
咖啡味燕麦饼干的做法步骤：
1.黄油软化打发
2.加糖打发。
3.打发后加入鸡蛋液
4.打到鸡蛋和黄油均匀在加入咖啡粉
5.加入面粉搅拌均匀。本来可以装裱花袋挤曲奇的。可袋子坏了。
6.干脆在加入燕麦。你们可加可不加。
7.烤箱170度。20分钟。
小贴士：
其实可以做很多种味道。在放咖啡粉的步骤你们也可以改成抹茶粉。可可粉。奶粉。
咖啡豆豆饼干
食材明细：
主料：：速溶咖啡粉12克（一小包），可可粉2.5克，淡奶油10克，黄油45克，糖粉30克，
辅料：：低粉100克，
咖啡豆豆饼干的做法步骤：
1.黄油室温软化后用刮刀搅拌匀。
2.加入糖粉搅拌均匀。
3.加入咖啡粉和可可粉拌匀，加入淡奶油拌匀。
4.筛入低粉，拌成团，能成团就行，不要过度揉。
5.取约5克一个，搓成枣状。
6.用刀背或其它合适的工具（我用刮刀），在上面轻轻地按一条口子，深浅要自己掌握。
7.排好中间留点空隙，烤前颜色较深。
8.175度25分钟左右，烤好颜色会变淡点。
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