食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了苹果酥的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称；多吃有增进记忆、提高智力的效果；苹果酥是苹果的花样吃法，说白了就是凤梨酥换了个馅，我没下白油，总觉得这也是油那也是油的，太怕了，成品的效果也不错呀，一口的酥劲哟！酸酸甜甜的就是好吃.....
材料：
黄油80克，蛋液45克，低筋面粉200克，苹果馅，糖粉40克，盐1克，
苹果酥的做法的做法步骤：
步骤1，备酥皮材料
步骤2，苹果馅是用4个苹果切碎，小火煮至泥状，收干水份后加入适量的糖与麦芽糖做成，再混进葡萄干，分面11个小剂，待用
步骤3，黄油与糖一起打至均匀发白
步骤4，加进蛋液
步骤5，.打发均匀
步骤6，低筋粉过筛加在糖油混合物中
步骤7，所有酥皮材料混成面柸
步骤8，把面柸也分成11小份
步骤9，取一面坯摁偏
步骤10，放一个苹果馅
步骤11，修整成小方块
步骤12，排放在烤盘中
步骤13，烤箱170度先烤20分钟，取出翻到另一面再烤20分钟
步骤14，取出晾凉即可食用
97Msw.com相关知识
微波苹果酥
食材明细：
主料：：苹果1个，
辅料：：飞饼1张，奶酪2片，
微波苹果酥的做法步骤：
1.准备好全部食材。
2.苹果去皮、切小粒。
3.切好的苹果放入碗中，加入奶酪。
4.放入微波炉叮2分钟；拌匀成馅料。
5.飞饼皮擀薄，分割成数个小圆片。
6.包入苹果馅，对捏成半圆形。
7.逐个包完全部饼皮。
8.放入微波炉，调至微波薄块烧烤档，烤5分钟；翻一面再烤5分钟，至焦黄酥脆即可。
小贴士：
1、烤制的时间根据苹果酥的多少（个数）适当增减。
2、如果喜欢层次多，可以几张饼皮摞起来包馅；但烤制的时间要需要作相应的调整。
3、喜欢甜食可以适当加入白糖。
苹果酥角
这个酥角是跟着兰姐姐的菜谱酥角做出来的，只是我改变了一下皮，各有各的口味吧。苹果做馅，酸酸甜甜非常的爽口不腻。
苹果由于其含有人体必不可少的各类基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既基本上可以满足人体的必需，又容易消化吸收。苹果减肥的具体方法是减肥期间每天只吃苹果，可以按人们习惯的早、中、晚进食习惯食用，食量以不感觉饥饿为好。小宝宝容易出现缺铁性贫血，而铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用。苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。
苹果酥角
食材：玉米面50g,面粉150g，苹果3个，食用油20g，白糖：50g，奶粉20g,鸡蛋一个。
苹果酥角的做法
1，所有的食材混合做成水油皮。
2，苹果切成小丁加入奶粉白糖放微波炉高火叮三分钟做成苹果馅
3，面团擀成大片。
4，卷起切成剂子。
5，把剂子擀成皮包上馅。
6，包好之后用牙签插些小孔，刷上蛋液进烤箱烤熟即可。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
苹果千层酥／苹果玫瑰花的做法
材料：
苹果1个，印度飞饼1张，糖粉适量，，
苹果千层酥／苹果玫瑰花的做法的做法步骤：
步骤1，十分钟就能搞定的苹果玫瑰花，超级简单哟！
步骤2，去掉苹果的水分，使苹果片更甜，且易卷不易折，多数人会选择用糖水把苹果片煮软，然后晾干。我的方法超级简单，因为红佳丽苹果本身很甜，所以可以省略掉糖水煮，只需要把苹果切片平铺再盘子里，放进微波炉里高火转两分钟即可得到软的苹果片。
步骤3，把印度飞饼解冻后，用擀面杖把飞饼擀大且薄一些，切成五厘米左右的一条，然后把苹果片一个压一个的摆在飞饼上，用飞饼包好。
步骤4，卷好后放在小模具里，整形。
步骤5，放入烤箱中层，180度，25分钟，出炉后撒上糖粉。是不是超级简单呢！^_^
苹果凤梨酥(1)
食材明细：
主料：：苹果1个，菠萝100g，低筋面粉120g，
辅料：：鸡蛋1个，黄油40g，白砂糖30g，麦芽糖20g，
苹果凤梨酥的做法步骤：
1.苹果去皮去籽切块儿，菠萝去皮切块儿。
2.苹果和菠萝打成泥，加入麦芽糖。
3.放入10g的白砂糖，小火加热。
4.慢慢加热至水分变少变干，果泥能抱团即可。
5.将馅料分成15g一个。
6.正好六份，馅料就做好了。
7.称取黄油，室温软化。
8.剩余的20g砂糖放入。
9.打蛋器打至颜色发白，体积稍微膨胀，分次加入蛋液，继续搅拌。
10.筛入低粉。
11.慢慢的和成面团。
12.将面团分成20g一个的小剂子。
13.也分为六份。
14.将馅料慢慢的包入皮中。
15.没有模具，徒手整理成方形。
16.做好所有的。
17.预热烤箱，上下火170度20分钟左右。
18.烤好以后就可以取出。
19.完全放凉。
20.O(∩_∩)O哈哈~
21.开吃啦~
小贴士：
1.糖的分量都不是很多，口感属于轻甜。喜欢甜口味的可以多加点儿。
2.烤箱设置仅供参考。
千层酥苹果派的做法
材料：
印度飞饼，苹果，鸡蛋，糖，黄油，，
千层酥苹果派的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，苹果去皮切丁放入锅中加少量水和糖煮沸（一个苹果加3勺糖）
步骤3，稍稍冷却一下，加淀粉勾芡，再次冷却备用
步骤4，取飞饼皮3张叠在一起
步骤5，用擀面杖擀一擀
步骤6，用模具压出拼皮模型
步骤7，压好的饼皮
步骤8，擀面杖把饼皮擀成长条形
步骤9，放苹果馅，饼皮对折边缘沾水粘起来
步骤10，用溶化的黄油和鸡蛋各刷一遍（黄油是重点，不刷黄油口感会显干硬），烤箱预热，200度烤25分钟
步骤11，出炉
步骤12，成品
苹果千层酥(2)
食材明细：
主料：：千层酥皮适量，进口蛇果1个，
辅料：：蜂蜜2勺，细砂糖1勺，
苹果千层酥的做法步骤：
1.苹果洗净切开去核，切薄片。
2.锅中加入1勺白糖和2勺蜂蜜煮开，
3.放入苹果片煮至变软。
4.捞出沥干备用。
5.取事先准备好的千层酥皮擀成薄片.
6.将千层酥皮切成长约20厘米，宽约6厘米左右的长方形，刷一层蜂蜜（分量外）。
7.将苹果片依次摆放在千层酥皮上。
8.将酥皮对折，将两端捏紧压死。从一端卷向另一端。
9.接口处压紧。
10.依次做好其他的酥皮，放入模具中。
11.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟。
12.出炉后待降温撒上糖粉即可。
13.漂亮极了。
14.好看好吃~~~
15.有点不忍下口~
16.手机拍的，实物更美！
小贴士：
千层酥皮做法在这里：http://home.meishichina.com/recipe-236821.html
酥粒苹果派
苹果派刚一出炉，女儿就拿着碟子跟在我旁边，我对女儿说，妈妈要先照了相才能给你吃，于是她又跟着我去拍照，眼馋地望着，最后我只有匆匆地拍了几张照片，将切开的苹果派分给她吃了。
相对以前做得苹果派，我更喜欢这款苹果派的味道，苹果肉粒软软的，带着玉桂的香味，杏仁酥粒的咸甜味道，太合我的胃口了。
酥粒苹果派
主料：黄油90g、低筋面粉175g
配料：盐2g、水65ml、苹果2个、玉桂粉3g、白糖130g、杏仁粉40g、柠檬汁3滴、蛋液10g
酥粒苹果派的做法
1、做派皮：低筋面粉125g加入黄油50g在盆内混合，用手抓捏至粉油溶合成大颗的粉粒状
2、蛋液10g，盐1g，白糖30g，水30ml倒在一起拌匀
3、将步骤2中的材料倒入低筋面粉中用刮刀拌匀
4、将混合好的面团放进保鲜袋中，放进冰箱冷藏1小时
5、将松弛好的面团擀成模具大小的派皮
6、用叉子在派皮上剌出一排排小孔
7、放入一盘石子
8、烤箱170度提前预热10分钟，烤盘放中层，上下火烤15分钟
9、做杏仁酥粒：低筋面粉50克，白糖50克，杏仁粉40g，盐1g倒入窗器中，加入黄油40g
10、用手抓捏至粉油溶合成大颗的酥粒
11、做苹果馅：苹果去皮去核切成小粒
12、加入柠檬汁拌匀
13、白糖50g加入水35g煮至成焦糖
14、倒入苹果粒炒匀
15、加入玉桂粉3g煮两分钟即可关火
16、将苹果粒铲进派皮里
17、表面均匀铺上一层杏仁酥粒
18、烤箱180度提前预热10分钟，烤盘放中层，上下火烤25分钟
美食小贴士
1、派皮的材料不要过份搅拌
2、苹果馅煮好后有多余的水可以不要
3、不喜欢玉桂味道可以不放
4、此款派底比较松酥，放凉后口感更佳
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