食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“香蕉派（6寸）的做法”，欢迎大家参考阅读。
家里香蕉快要烂了，扔掉太可惜了，做成香蕉派，下午茶也有着落了(๑•.•๑)参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
派馅儿，香蕉2根（带皮330g），黄油15g，细砂糖10g，肉桂粉少量，派皮，黄油40g，低筋面粉100g，细砂糖10g，水30g，淀粉水适量，鸡蛋液适量，
香蕉派（6寸）的做法的做法步骤：
步骤1，第一步：制作派皮黄油室温软化后，加入细砂糖和低筋面粉。
步骤2，搓成这样的玉米粒状。
步骤3，加入水，揉成团，不要过分揉面，以免起筋。放冰箱醒发15分钟。
步骤4，面团分成两份，2/3做派皮，1/3编条条。3/2面团擀成比派盘大一点的面片。
步骤5，铺在派盘上，让面片和派盘底部贴合。用擀面杖去除多余的派皮。
步骤6，整理一下，底部用叉子扎上孔。
步骤7，第二步：制作香蕉馅儿。香蕉去皮切小块。黄油入锅加热成液体。
步骤8，黄油融化后加细砂糖，融化糖。
步骤9，冒泡泡了把香蕉放入，均匀的挂上黄油糖。
步骤10，加少许肉桂粉，没有可以不加。拌匀后用适量水淀粉勾芡，让香蕉馅儿变浓稠。如果香蕉馅儿没有汁水，不勾芡也没关系。
步骤11，盛出放凉备用。
步骤12，香蕉馅儿入派盘，铺平。家里就两只香蕉了，馅儿略少。
步骤13，剩余1/3派皮擀成长条后，切细条。
步骤14，编成网状。剩余派皮搓成细长条，绕派盘一圈，稍稍用力按压，使面和面粘在一起固定住。
步骤15，预热烤箱，上下火180度。涂上鸡蛋液。入烤箱25分钟，表面金黄色即可。
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杏仁草莓派（6寸）
食材明细：
主料：：杏仁酥粒适量，黄油40g，细砂糖10g，高筋面粉20g，杏仁粒25g（切碎），派皮适量，低筋面粉100g，水30g，
辅料：：草莓馅儿适量，草莓150g（切丁），鸡蛋液25g，细砂糖25g，牛奶40g，黄油20g，盐1g，高筋面粉20g，
杏仁草莓派（6寸）的做法步骤：
1.第一部分：杏仁酥粒。黄油隔水融化成液体，加入细砂糖搅拌均匀。
2.加入高筋面粉，切碎的杏仁粒，拌匀。（杏仁粒用完了，偷懒用的杏仁粉）
3. 成团后，装保鲜袋放冰箱冷藏变硬。（个人觉得不需要冷冻，后期还要做派皮和草莓馅儿，全部做完，杏仁酥粒也够硬了）
4.第二部分：派皮。黄油室温软化后，加入低筋面粉和细砂糖，用手指搓成粗粗的玉米粉粒状。
5.到这样的程度就可以了。
6.加入水，和成团，盖保鲜膜，冰箱冷藏松弛15分钟。（不要过分揉面团）松弛的时候，可以清洗草莓，去根切丁。
7.松弛后的面团从冰箱中取出。擀面杖擀成大约0.3-0.5厘米的面片。把面片盖在派盘上，让底部和四周服帖的贴在派盘上，用擀面杖去除多余的派皮，稍作整理，用叉子在派底扎上小孔。
8.第三部分：草莓馅儿。黄油隔水加热融化成液体，加入细砂糖，盐拌匀。再加入牛奶和鸡蛋液搅拌均匀。再加入高筋面粉，搅拌均匀。
9. 加入草莓丁，拌匀即可。
10.将草莓馅儿倒入派盘，七八分满。我的馅料太多了，用多的派皮做了两个迷你版的。
11. 烤箱预热，180度上下火。把杏仁酥粒面团从冰箱中取出。搓成粒粒，均匀的洒在草莓馅上面。烤30分钟，草莓馅儿凝固即可。
12.出炉咯～
13.装饰一下
小贴士：
不要怕麻烦，按照步骤分三部分，最后组合在一起就大功告成了。
鲜草莓派（6寸派盘）
食材明细：
主料：：千层酥皮1张，
辅料：：草莓250克，白砂糖50克，玉米淀粉10克，
鲜草莓派（6寸派盘）的做法步骤：
1.草莓去托，洗干净，吸干水分。
2.把干草莓切成薄片，与白砂糖、玉米淀粉拌均匀，静置15分钟。
3.千层酥皮用擀面杖擀成0.4厘米厚的皮。
4.把面皮放到派盘中，边缘用擀面杖压掉。
5.用小叉子在面皮的底部叉一些小孔，静置20分钟。
6.把静置好的草莓摆入静置好的派皮中。
7.把擀面杖压下的边缘做成长条片，交叉的盖在草莓上面，边缘与派皮粘连好。
8.烤箱事先预热，烤箱180度，烤28分钟左右。
6寸香蕉戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，细砂糖40克，低筋面粉55克，玉米油30克，奶粉5克，香蕉泥75克，玉米淀粉5克，
辅料：：水30克，
6寸香蕉戚风蛋糕的做法步骤：
1.先准备好所有的材料，香蕉先压成泥。
2.鸡蛋先分离，蛋清放入打蛋盆里，打蛋盆必须是干净的无油无水的，蛋黄放入另一个盆里待用。
3.先处理一下蛋黄糊，把水和玉米油混合在一起。
4.用手动打蛋器先乳化，搅拌均匀完全看不到油花即可。
5.再筛入低筋粉。
6.用手动打蛋器将低筋面粉搅拌到无干粉就好。
7.再把蛋黄倒入盆里。
8.再用手动打蛋器混合均匀就好，用Z字型的方式混合到流动性的蛋黄糊即可。
9.再加入香蕉泥。
10.用刮刀把香蕉泥与蛋黄糊混合均匀即可，混合好的面糊会有点香蕉块，那样是没事。
11. 蛋黄糊做好后，再来处理蛋白霜，电动打蛋器先开在低速，先把蛋清打到鱼眼泡那样，再加入3分之一的细砂糖。
12. 等蛋清打到稍微细腻软尖时再加入余下的细砂糖的2分之1。
13.再继续打到立起打蛋形成小尖勾，再加入最后的细砂糖和玉米淀粉。
14. 再继续打到提起打蛋头形偏硬性尖勾，而又细腻的蛋白霜。
15.将打好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊里面，用刮刀以切拌、从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可。
16.将刚刚混合好的面糊倒回蛋白里。
17.再同样以切拌、从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可，混合好的面糊是呈流动性的但也是比较粘稠的。
18.混合好的面糊倒入6寸的模具里，倒入8分满就好，不要倒太多，有剩余的就另外倒入小杯子里就好。倒入好后，模具震几下，震出大气泡，再用牙签处理表面的小气泡。
19.长帝空气烤箱提前先预热好，上下火150度，将蛋糕放在烤网上放入预热好的烤箱最下层，烤箱实际温度上下火150度50分钟。
20.出炉后从20公分高震几下，把里面的热气震出来，再立马倒扣2个小时至完全晾凉才能脱膜。
小贴士：
1、戚风蛋糕是做蛋糕的基础，但是却有太多的人总做不成功，所以做好一个好的戚风蛋糕，每一步都不可以轻易马虎。
2、油要和水混合均匀，否则会出现蛋糕在烘烤过程中造成离模现象。
3、蛋白打发不足，会造成蛋白有部分已经消泡，面糊与蛋白没有搅拌均匀，会造成烘烤好的蛋糕里面有大气洞。
4、拌好的面糊要及时放入烤箱；否则会使蛋糕糊消泡，导致蛋糕表面凹陷。
5、烘烤过程中不可以打开炉门，会造成蛋糕不成型没熟的状态下，蛋糕中的蜂窝眼里充满了空气，在烤箱里烤的时候，由于是高温的，空气膨胀，就把蛋糕顶发起来了，当烤箱门打开时，温度也跟着下降，温度降低了，蛋糕中的空气也收缩了，蛋糕也就随之回缩了。
6、这个方子里面加了玉米淀粉是为了打好的蛋白霜更稳定，从而不容易消泡。
7、香蕉泥一定要称按量来做，不能多，多了面糊会变稀从而会影响戚风蛋糕的成败。
8、在抖面糊的手法也很重要，要以切拌的方式，就跟炒菜的方式一样，由下往上翻 ，切记不可以搅拌，这样会导致蛋白消泡。
9、怎么样去判定蛋糕是否熟透了。
方法：（1）：先不急用开门，观察蛋糕在涨高后回落到了模具的平面时的基础上再烘烤5-10时间后可以烤箱门，这样是防止蛋
简易6寸蛋糕的做法
参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
低筋面粉50g，鸡蛋3个，牛奶24g，色拉油/玉米油25g，糖35g，，
简易6寸蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，用电子称分别量好（低筋面粉50g/牛奶24g/色拉油或者玉米油25g/糖50g/最后准备3个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离出两个容器装好。
步骤2，先电动打蛋机把蛋清打发起泡泡浆，加入3分之一糖，在打发成奶油状，再加入3分之一糖，在打发至雪糕状，在加入3分之一糖，在打发
步骤3，用一大盆子把蛋黄打散，有泡的情况下，在加入牛奶，色拉油或则玉米油，搅拌均匀，然后倒入低筋面粉，上下翻动，然后分两次把打发好的蛋清加入，继续翻动均匀，倒入6寸模具，把气泡震出，放去烤箱，调170-180度烤至30分钟，最后五分钟看情况调高温度到200。
6寸海绵蛋糕的做法
材料比较简单，做法也非常简单，主要面粉搅拌手法好了，成功率是非常高的
材料：
低筋面粉60g，细砂糖50g，鸡蛋2个，黄油20g，
6寸海绵蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，隔水融化黄油
步骤2，蛋糕模底部和侧边都铺上油纸
步骤3，先用手动打蛋器打一下鸡蛋，然后再加入细砂糖
步骤4，先用手动打蛋器把细砂糖搅拌均匀，然后再用电动打蛋器低速搅拌，再到高速搅拌，（提起打蛋器，滴落的面糊不会马上消失，可以在表面写个8字就好了）
步骤5，低筋面粉过筛到面糊，同时开始预热烤箱170度
步骤6，刮刀垂直面糊，从中央切入并移动到面盘内侧，再旋转手腕将底部的面糊翻起并覆盖在表面，让面粉和面糊混合，大概10次左右就基本上搅拌均匀（看不到面粉颗粒状态）
步骤7，用融化的黄油，倒在橡皮刮刀上，这样就可以分散到面糊表面，用上一步的方式均匀搅拌
步骤8，将搅拌好的面糊倒入模具中
步骤9，放到烤箱中下层，大概25分钟左右就可以出炉了，然后从10cm左右高摔下，可以让膨胀的蒸气排出。
步骤10，蛋糕倒扣冷却就可以了
步骤11，
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