中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上凉拌芹菜腐竹的做法，更多相关信息请继续关注本网站。
材料：
芹菜，腐竹，盐，鸡精，蒜末，芝麻，香油，生抽，香醋，花椒，芥末油，，
凉拌芹菜腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹用温水或凉水泡3__5小时，千万别图快用热水泡，易碎，芹菜去筋焯一下，把所有调料和主菜放在一起
步骤2，油烧热，一定要很热的那种，把花椒爆香，炸黑后捞出，热油淋在芝麻和蒜末上，拌好就可以吃啦
步骤3，成品
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凉拌红油芹菜腐竹的做法
每次去饭店都是必点的，喜欢它的颜色。多吃芹菜既能降压又能减肥。腐竹可以补钙。
材料：
芹菜半颗，腐竹4根，盐2克，糖1克，美极鲜味汁2-3滴，红油2小勺，麻油1小勺，味精适量，
凉拌红油芹菜腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹切成4-5公分的段，芹菜切斜刀。
步骤2，芹菜放沸水锅里焯一下马上捞出，再投入冰水里。
步骤3，过了凉水的芹菜、腐竹、放入中碗加入拍碎的蒜、美极、红油香油、味精、盐，拌匀
步骤4，装入盘中。
凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法
食材明细：
主料：：腐竹500g，胡萝卜50g，青菜适量，
辅料：：油少许，盐适量，酱油适量，醋适量，
凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法的做法步骤：
1.准备好一天的量，在桶里用冷水泡好。大概泡5到6小时泡好，捞出来切成整齐的小块。
2.凉拌腐竹时加入胡萝卜丁、青菜丁，增加菜色，提高利润。
3.凉拌腐竹时加入油盐酱醋...等调料均匀拌开，自己品尝甜咸（以后把握好用盐量）。
小贴士：
凉拌腐竹—优质腐竹的选购
【本文来源于凉拌菜http://www.xiaocaipx.com】
1、看外观，取适量腐竹观察，并折断观察，好的腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑杂质虫蛀。
2、辨色泽，优质腐竹呈淡黄色，色泽较暗淡或泛洁白、青白色。
3、闻气味，优质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味
4、品滋味，取适量腐竹用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋味有股鲜香滋味。
芹菜腐竹的做法
新年的钟声已经敲响多时，欢乐的时刻阖家团聚其乐融融，美好的节日怎能缺少美食的陪伴，各种美味各种小吃让大家食不知味，那么开胃的小凉菜就更加受到大家的欢迎了，操作简单，味道美味，一起来看看这道芹菜腐竹吧，开胃小菜好吃好做，省时省心
材料：
芹菜1颗，腐竹5根，胡萝卜1/2，油1匙，蒜5瓣，盐2匙，香油1匙，白醋2吃，花椒油1匙，，
芹菜腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜去掉叶子，切长条，胡萝卜洗净切菱形块锅中烧水，水热加入1匙盐和1匙油将芹菜和胡萝卜分别焯熟，过冷水后沥干水分备用
步骤2，腐竹温水泡开，用热水焯熟，过冷水后沥干水分备用
步骤3，控干水分的腐竹，芹菜，胡萝卜，装入容器，加入蒜末，香油，盐，白醋搅拌均匀
步骤4，芹菜拌腐竹，色泽搭配鲜艳，味道更是棒棒哒，为萧条的冬天增加一抹亮丽的颜色，也为我们提供一道开胃爽口的凉拌菜。
凉拌腐竹的做法
材料：
腐竹，盐，蚝油，辣椒油，生抽，糖，醋，蒜末，葱末，油两勺，
凉拌腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹泡软后在沸水中焯熟沥干。
步骤2，加盐、生抽、辣椒油、蚝油、糖、醋、蒜末、葱末。
步骤3，烧热两勺油，浇在葱蒜末上，拌匀即可。
芹菜拌腐竹的做法
清淡但不失味道哦
材料：
腐竹适量，芹菜一根，盐一匙，香油一匙，
芹菜拌腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹整根回软切成块继续泡，直到没有硬芯。
步骤2，芹菜撕去筋，吃的时候不塞牙，切块焯熟过凉。
步骤3，准备好了。
步骤4，放入盐和香油，拌匀即可。
芹菜炒腐竹的做法
材料：
芹菜200克，腐竹50克，红椒半个，油适量，盐适量，鸡精适量，
芹菜炒腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。
步骤2，芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。
步骤3，热油锅，放芹菜爆炒至变色。
步骤4，加入腐竹爆炒2分钟。
步骤5，加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦！
步骤6，很清淡的一个炒菜上桌啦！
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