不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特别整理来自网络的胡萝卜炒腐竹的做法，有需要的朋友就来看看吧！
材料：
胡萝卜1根，腐竹60g，葱1根，蒜2瓣，油适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，清水30ml，，
胡萝卜炒腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，胡萝卜去皮洗净，刨成丝；腐竹用清水泡发，泡发好的腐竹洗净，切段；葱洗净，切段；蒜去皮洗净，切片。
步骤3，热锅放油，放入葱白和蒜片煸出香味。
步骤4，放入胡萝卜丝，翻炒约2分钟。
步骤5，放入腐竹和适量清水，炒至变软。
步骤6，放入盐、鸡精、水淀粉和葱段，炒匀即可。
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腐竹炒胡萝卜莴苣
食材明细：
主料：：腐竹150克，胡萝卜180克，莴苣500克，
辅料：：姜10克，蒜5瓣，盐5克，芝麻油适量，
腐竹炒胡萝卜莴苣的做法步骤：
1. 准备食材：腐竹切段后用清水浸泡，姜蒜剁成蓉
2.莴苣和胡萝卜削皮后切细条，我用有波浪形状的菜刀切条的，切好就有图片中的形状
3.炒锅烧热油爆香姜蒜蓉，放入胡萝卜和莴苣翻炒
4.放入泡软的腐竹，翻炒
5. 最后加入少许红辣椒圈和盐，炒匀后撒些芝麻油即可
小贴士：
1 红辣椒圈可以不放的
2 这个素菜比较清淡，没有放鸡粉等等，喜欢甜味点的，可以加少许砂糖，也可以放鸡粉。我个人更倾向于品尝三种食材的味道
3 腐竹很容易粘锅底，建议先把腐竹泡软，那就无需焖制很长时间，不会影响成品的效果
腐竹结胡萝卜炒鸡肝的做法
其实我不太爱吃鸡肝它很腥，吃的话也是吃卤鸡肝而且要辣才行。后来跟一个很会做菜的同事学了这道菜很不错。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡肝4个，胡萝卜1个，腐竹200g，盐半勺，老抽1勺，糖半勺，鸡精半勺，料酒2ml，胡椒2g，大葱半根，姜2片，干辣椒2只，
腐竹结胡萝卜炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜切片、葱姜切片
步骤2，鸡肝切片用料酒胡椒腌制15分钟。（去腥味）
步骤3，腐竹泡好备用
步骤4，葱姜爆锅出香味
步骤5，放入腐竹
步骤6，放入鸡肝（最好用水焯一下，去血水）加入老抽、鸡精、糖、干辣椒翻炒。出锅前加盐。
步骤7，好了。吃吧！我要开动了
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