只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？由此，有请你读一下以下的“薄荷剁椒热炝腐竹（植物蛋白仓库，春夏开胃菜）的做法”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
歪，看手机学菜谱的您，点击关注油米姐姐，更多美食食谱第一时间您就可以看到哦！记得哈！一面之交，或许就吃得更美呢！腐竹，是很不错的食材，是豆制品在加工过程的衍生产品，是植物蛋白的仓库。这是很好的素食来源，春夏之交，马上天气热起来啦，给大家送上一道开胃的热拌菜，薄荷剁椒热拌腐竹。
材料：
腐竹泡发好的300克，薄荷头三到5朵，剁椒一勺20克，柠檬半个挤汁用代替醋约6ml，白糖3克，生抽9ml，一大勺，
薄荷剁椒热炝腐竹（植物蛋白仓库，春夏开胃菜）的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹泡发，记得一定要用冷水，不要贪图快选择热水，热水一泡，腐竹就不成型啦，粉掉渣的状态会
步骤2，折成段，洗干净
步骤3，准备薄荷叶或者嫩头
步骤4，腐竹下开水锅里滚烧3分钟
步骤5，捞起备用
步骤6，放入盘子中
步骤7，加入剁椒
步骤8，摆好
步骤9，热锅烧油
步骤10，将热油淋在剁椒上激发出香气
步骤11，加入挤出的柠檬汁，白糖，生抽调味。没有柠檬汁可以用醋等量替代，这份调料用到的生抽和醋以及白糖的比例是3：2：1，这个比例适合很多凉拌菜哦。
步骤12，拌入薄荷摆盘
步骤13，成品图一
步骤14，图二
步骤15，图三
步骤16，图四
步骤17，成品五
97msw.cOm延伸阅读
炝炒圆白菜～开胃菜的做法
圆白菜的营养不用我多说大家都知道吧嘿嘿我对圆白菜QQ的样子比较偏爱逛完超市买了它回来妈妈就说这么难吃的菜怎么又买了好啦～和麻麻顶嘴不好那就来道炝炒圆白菜来堵住她的嘴把酸酸的口感夹杂着蒜香还带着一丝辣开胃哦～参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料：
圆白菜一个，大蒜3瓣，干辣椒3个，花椒12颗，白醋一汤勺，盐两茶勺，鸡精少许，，
炝炒圆白菜～开胃菜的做法的做法步骤：
步骤1，圆白菜撕成小片去掉硬茎大蒜切片干辣椒也切好
步骤2，锅内放适量油油烧热冒烟后放入大蒜和干辣椒花椒煸炒出香味
步骤3，放入圆白菜炒软加入白醋盐鸡精调味即可～
开胃菜
食材明细：
主料：：橘子皮30，
辅料：：豆豉50g，大蒜4颗，生姜1块，大蒜子1个，小米椒适量，
开胃菜的做法步骤：
1.新鲜橘子皮，切丝，开水泡水，泡4小时，在水洗一下，捏干，准备好，小米椒，大蒜子，生姜，新鲜大蒜，豆鼓，下油锅炒。
2.忘记拍步骤图了。
3.忘记拍步骤图了。
小贴士：
一定要泡几小时，去去橘子皮的生味，炒好橘子皮的味才香。
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