水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，相信你对这些菜谱并不陌生，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了胡萝卜青椒炒腐竹，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：腐竹200克
辅料：青尖椒2个，胡萝卜8片，生抽1勺，蚝油1勺，盐2克，鸡精2克
胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤：
1，大盆中加半勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时
2，胡萝卜切片，青椒去籽后切片
3，取一个小碗，调入一勺生抽、一勺蚝油、适量清水调成味汁
4，泡发的腐竹切成约4cm的段
5，锅内热油，下胡萝卜和青椒爆炒几下
6，再加入腐竹翻炒几下
7，调入适量味汁小火焖一两分钟，最后调入适量盐和鸡精
8，成品图
小贴士：
1、泡浸腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加适量盐这样腐竹很容易泡发而且均匀
2、调制的味汁用到蚝油和生抽均有咸味，所以最后盐的量要少放一些
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北青椒炒胡萝卜
食材明细：
青椒1个，胡萝卜半个，肉片适量
北青椒炒胡萝卜的做法步骤：
1.1、青椒一个、胡萝卜半个洗净切片，葱切葱花，姜切片，肉切片。2、锅内入油，七成热时放入姜片爆香。3、再放入葱花爆香。4、倒入胡萝卜片煸炒片刻。5、将胡萝卜片划向锅一边，倒入肉片炒至变色。6、倒入青椒片大火翻炒十几秒钟。7、倒入生抽，翻炒半分钟，调入盐。8、出锅。
小贴士：
先放入胡萝卜片过油，使营养成分吸收更全面，青椒要保持青脆，炒时间不要太久。软的胡萝卜配上青椒的脆，想不爱都
青椒炒腐竹
食材明细：
腐竹200克，青椒150克，香菇(鲜)50克，植物油20克，盐2克，酱油5克，白砂糖3克，味精3克，香油5克，淀粉(豌豆)5克
青椒炒腐竹的做法步骤：
1.将腐竹、青椒、香菇洗净后，均切成小方丁。
2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，放入腐竹丁、青椒丁、香菇丁翻炒数下，再加精盐、糖、味精、酱油和鲜汤，待沸用水淀粉勾芡，浇淋少许香麻油，颠翻炒锅，即可起锅上餐桌。
胡萝卜木耳腐竹
食材明细：
胡萝卜半根或一根，腐竹适量，木耳适量，食用油适量，盐适量，香油适量，青椒一根，葱姜适量
胡萝卜木耳腐竹的做法步骤：
第1步腐竹提前泡发木耳泡发洗净，胡萝卜切片
第2步葱姜切好备用锅中倒油，放入葱姜，放入胡萝卜翻炒，随后放入木耳，腐竹。翻炒均匀，放入酱油适量，放水煮一会儿。
第3步快出锅时放入青椒翻炒，青椒熟了，就可以放盐调味，滴入香油。
小贴士：
食材大部分都是写了适量，因为这个完全可以根据个人喜好来定，并不唯一，另外腐竹一定泡发，如果时间紧泡发不开，那就加水多煮一会儿
胡萝卜炒腐竹怎么做好吃
胡萝卜炒腐竹
爱吃腐竹，筋道，豆香气浓，今天配了胡萝卜炒了一下，色泽上很漂亮，胡萝卜故意多炒了一会儿，也香，甜，面吃起来也不错。
食材配方
主料：
胡萝卜
1个腐竹
150g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量尖椒
1个蚝油
适量
做法 共8个步骤
1.腐竹泡上，由于盆小，所以折断后泡的。
2.胡萝卜，尖椒各一个。
3.胡萝卜切薄片，尖椒去籽，切大块，葱，姜切好。
4.泡好的腐竹斜刀切大块。
5.油热，入葱，姜出香味。入胡萝卜翻炒。
6.入腐竹炒，适当添加水。多炒一会儿。腐竹炒的时间长点，更筋道入味。
7.加一点蚝油汁。
8.胡萝卜炒透时，加尖椒块。稍微翻炒，即可出锅。
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