食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？以下是由小编为大家整理的“鸡蛋蚕豆汤的做法”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
材料：
蚕豆适量，鸡蛋一个，葱花少许，面粉两匙，食用油适量，盐、味精适量，水，，
鸡蛋蚕豆汤的做法的做法步骤：
步骤1，蚕豆去内皮洗净。
步骤2，将葱切成葱花。
步骤3，放入两勺面粉加入少许水打伴均匀，（面粉只是勾芡要稀点）
步骤4，将鸡蛋打成蛋液
步骤5，锅里放油，油五成热后放入蚕豆翻炒几下放适量的盐，加入适量的水。
步骤6，水开后将面粉液倒入，（注意:要四圈倒，不要在一个地方倒）倒入后翻几下。等水在次开时打入鸡蛋，撒上葱花，放点味精，关火出锅。
步骤7，完成后的鸡蛋蚕豆汤
97Msw.com相关知识
蚕豆香菇炒鸡蛋的做法
蚕豆补中益气，健脾利湿，止血降压，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。此道菜为春季养生家常菜。
材料：
蚕豆250克，鸡蛋3个，香菇2个，葱姜适量，盐适量，糖1克，鲜鸡汁2滴，香油适量，
蚕豆香菇炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，蚕豆焯烫一下过凉备用。
步骤3，将鸡蛋打散，香菇洗净切小块。
步骤4，炒锅倒油烧热放入鸡蛋炒熟盛出备用。
步骤5，再加少许油爆香葱姜。
步骤6，倒入香菇翻炒片刻。
步骤7，倒入蚕豆翻炒，加盐和糖。
步骤8，再加两滴鲜鸡汁。
步骤9，倒入鸡蛋继续翻炒。
步骤10，最后淋入香油翻炒均匀关火。
鸡蛋蚕豆炒香肠的做法
材料：
蚕豆适量，香肠两根，鸡蛋三个，小葱五根，蒜头两瓣，姜丝一小块，盐少许，味精少许，白糖少许，，
鸡蛋蚕豆炒香肠的做法的做法步骤：
步骤11，准备食材香肠切块鸡蛋打碎(可放少许盐)小葱切短姜切丝蒜切碎2蚕豆可先悼水八成熟最好放盘备用3锅内倒入食用油(可多放点)等油热倒入鸡蛋煎至金黄铲出备用4锅内倒入油油温倒入葱姜蒜炒至出香味再倒入蚕豆香肠翻炒些许变色倒入鸡蛋5翻炒几下放入作料就可以出锅啦
蚕豆米炒鸡蛋的做法
春日绿色总是让人心情变得美好！接儿子的等待时间买了新鲜的蚕豆，剥好，翠绿与鸡蛋的嫩黄相配极好参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
蚕豆带皮蚕豆一斤，鸡蛋2个，盐1勺，，
蚕豆米炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜蚕豆剥出！
步骤2，继续剥去蚕豆内衣
步骤3，成品，极其简单的一道菜，漂亮的颜色很吸引小朋友的眼球
鸡蛋蚕豆米
食材明细：
主料：：蚕豆60g，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，蒜适量，花椒适量，鲜椒酱适量，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，
鸡蛋蚕豆米的做法步骤：
1.准备食材
2.蚕豆焯一下
3.橄榄油炒出鸡蛋备用
4.葱、蒜、花椒爆香，放入蚕豆
5.放入鲜椒酱翻炒
6.最后放入鸡蛋、盐、胡椒粉炒匀。
小贴士：
焯蚕豆时，锅内可放些许盐，滴入几滴油。
蚕豆炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，蚕豆410克，
辅料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，
蚕豆炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：鸡蛋
2.蚕豆
3.将鸡蛋打入碗中。
4.加少许料酒。
5.打成蛋液，待用。
6.将蚕豆剥壳淘洗一下。
7.随后，将蚕豆下入清水锅中。
8.焯开1分钟后，捞出。
9.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
10.接着，合入焯好的蚕豆翻炒一下。
11.然后，加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀，即成。
14.盛出，装盘。
葱香鸡蛋炒蚕豆的做法
材料：
蚕豆若干，鸡蛋2个，小葱3棵，糖少许，盐少许，姜片少许，
葱香鸡蛋炒蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，蚕豆洗干净沥水备用。
步骤2，鸡蛋同小葱段混合打散。
步骤3，热油锅，油一定要很热，一倒入鸡蛋就会这样的热度，倒入鸡蛋翻炒七成熟盛出备用。
步骤4，热油锅里翻炒姜片至出香味。
步骤5，倒入蚕豆翻炒，加入少量的糖。差不多干炒3分钟。
步骤6，加入水盖上锅盖小火慢炖10分钟煮烂收汁。
步骤7，加入鸡蛋翻炒均匀。加盐调味出锅。
蚕豆鸡蛋炒北极虾的做法
材料：
北极虾适量，蚕豆适量，鸡蛋适量，蒜瓣少许，
蚕豆鸡蛋炒北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，北极虾去头去壳，加料酒、白胡椒粉、蛋清、水淀粉、色拉油腌制备用；
步骤2，取一煮锅烧水，水沸后放入蚕豆焯烫至水再沸盛出，过凉水备用；
步骤3，炒锅中宽油，放入打散的鸡蛋炒至凝固备用；
步骤4，炒锅中底油放入蒜瓣炒香，放入蚕豆翻炒均匀；
步骤5，放入北极虾大火快速翻炒几下；
步骤6，放入炒好的鸡蛋，加盐调味即可。
蚕豆米炒鸡蛋
高考倒计时，这两天妞不爱吃东西，水果也不吃，看着真心的累。晚餐，绿豆粥，蚕豆炒鸡蛋，金桔烧排骨，拍黄瓜
现在是鲜蚕豆上市的季节。新鲜的蚕豆，美味可口，嫩绿清香。蚕豆炒鸡蛋，做法简单，口感清淡，营养丰富，非常适合考试期间的学生，脑力工作者食用。蚕豆营养丰富，对人体的骨骼、大脑和神经组织都有很大的好处。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
清香软糯的----蚕豆米炒鸡蛋
主料；鸡蛋，蚕豆。
辅料；盐，鸡精，料酒。
蚕豆米炒鸡蛋的做法
1、准备好蚕豆和鸡蛋。
2、蚕豆洗净，去掉豆荚和豆皮，成蚕豆米。
3、鸡蛋放在碗中加入料酒打散。
4、锅中注入油烧热，倒入蛋液。用筷子搅拌均匀至蛋液凝固成块状。盛出。
5、另起锅，注入油，倒入蚕豆米翻炒均匀。
6、加入盐，倒入一点水。
7、烧开后，转中火。烧至蚕豆米软糯。
8、倒入炒好的鸡蛋。
9、翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
美食小贴士：蚕豆过敏者一定不要食用。蚕豆一定要烧熟。
网站小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
西红柿蚕豆炒鸡蛋
食材明细：
主料：：蚕豆535克，鸡蛋2个，西红柿190克，
辅料：：料酒适量，白糖适量，盐适量，
西红柿蚕豆炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：蚕豆、鸡蛋、西红柿（已清洗）
2.将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。
3.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
4.打成蛋液，待用。
5.将已清洗好的西红柿放在案板上切成小块，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
7.随后，利用炒鸡蛋的油，下入淘洗好的蚕豆翻炒一下。
8.接着，加适量的清水。
9.煮开，煮上2——3分钟。
10.然后，炒好的鸡蛋和切好的西红柿翻炒翻炒。
11.最后，加适量的白糖。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅装盘。
银鱼蚕豆汤
银鱼特别适合小孩子食用，营养又全面，能够增进人体的免疫功能和长寿，钙质的含量也很丰富，这道银鱼蚕豆汤，清淡可口。
主料：
银鱼干20克蚕豆80克
辅料：
植物油1/2汤匙食盐1茶匙
做法：
1.银鱼干用清水提前泡软
2.蚕豆剥去外壳，洗净备用，蚕豆要现吃现剥
3.锅里倒入适量清水烧开后，将蚕豆放入锅里焯水后，捞出
4.泡软的银鱼洗净，备用
5.炒锅烧热，倒入适量油烧热;将银鱼放进锅里，煸炒
6.倒入适量开水;倒入焯过水的蚕豆，大火煮至汤汁滚开，转中小火
7.汤汁煮至发白时，调入适量盐;食材都熟软时，即可关火
8.起锅，上桌
温馨提示：
1、蚕豆要现吃现剥;
2、这道汤比较鲜，不用放鸡精。
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鲜黄花菜：极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
青西红柿：经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
发黄的银耳：变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
变色的紫菜：若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
腐烂的生姜：腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
胖大的豆芽：用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
烂白菜：食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
发霉的茶叶：茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
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