材料:
酸豇豆5两,泡姜1块,干辣椒适量,色拉油,鸡粉,,
素炒酸豇豆的做法的做法步骤:
步骤1,泡好的酸豇豆用清水洗一下,切小段,泡姜切小丁,干辣椒切段。
步骤2,油锅做火上,烧热,下干辣椒段,葱花炝锅,下入酸豇豆泡姜丁翻炒,加入鸡粉出锅。
步骤3,特点;咸鲜酸辣,开胃小菜。
炎炎夏天,你是不是和我一样馋酸馋辣酸豇豆炒肉糜。嘴馋的人永远有借口,网上看到别人炒酸豇豆,我就搀了!赶紧捞出泡菜做一道就着稀饭吃真香!
材料:
肉碎200克,酸豇豆100克,油适量,盐适量,五香粉适量,泡椒适量,泡姜适量,,
酸豇豆炒肉糜的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉洗净切末用少量的盐腌制5分钟
步骤2,酸豇豆、泡椒,泡姜切碎
步骤3,大葱切段
步骤4,炒锅放油烧热,下肉末炒散
步骤5,炒制加肉末变白下入大葱段和五香粉炒
步骤6,再加酸豇豆碎翻炒片刻即可
万能配菜,可以与各种主食搭配的一道美味。喝粥时当咸菜,吃面时当面卤,配米饭那就不用提了。厨房小白们还有那些懒虫们赶紧做起来~
材料:
泡豇豆150g,牛肉馅100g,泡剁椒20g,老抽1茶匙,白糖1茶匙,白酒1茶匙,姜片少许,蚝油2茶匙,
酸豇豆炒肉末的做法的做法步骤:
步骤1,泡豇豆洗干净,切碎
步骤2,锅中倒油,放入姜片。等锅热一些了,放入牛肉馅炒,炒到肉馅微微变色,倒入1茶匙的白酒(我家没有国产白酒了,放的白朗姆),1茶匙老抽,2茶匙蚝油,炒到肉馅出油
步骤3,把炒好的肉末捞出去,剩下油。炒泡剁椒20克,炒香
步骤4,倒入酸豇豆,不断翻炒,放入1茶匙白糖,(有能力的盆友可以进行翻勺作业,翻啊翻就能看到火,差不多翻4-5次)等到豇豆有些发白色,倒入炒好的牛肉末。大火翻炒均匀就可以出锅啦~~\(≧▽≦)/~
食材明细:
主料::酸豇豆200g,鸡肉50g,
辅料::豆瓣酱1勺,
鸡肉炒酸豇豆的做法步骤:
1.酸豇豆切成小段用水泡着,清除多余的酸味和咸味。
2.泡半个小时沥干水分捞出,鸡丁切好备用。
3.油热后倒入肉丁翻炒。
4.放入豆瓣酱翻炒出香味,一定要炒香了豆瓣酱才能放入豇豆哦!
5.倒入豇豆炒均匀即可出锅。
6.装盘。
小贴士:
一定要炒香了豆瓣酱才能放入豇豆哦!
食材明细:
主料::酸豇豆适量,瘦肉适量,
辅料::朝天椒适量,
配料::酱油适量,鸡精适量,香油适量,五香粉适量,淀粉适量,
酸豇豆炒肉丁的做法步骤:
1.材料:酸豇豆 瘦肉 朝天椒 姜 酱油 香油 五香粉 淀粉 植物油 鸡精
2.做法:1 酸豇豆切成丁 ,辣椒洗净切成小圈,姜 切成末
3.瘦肉洗净切成小丁,用淀粉 五香粉和香油拌均匀 ,静止一会
4.锅里油热7成,加瘦肉丁,炒到变色捞起
5.锅里留底油 ,加姜末辣椒圈爆香
6.加酸豇豆翻炒
7.加瘦肉丁继续翻炒一会,
8.再加酱油和鸡精尝味出锅
小贴士:
一般酸豇豆都很咸,炒时得尝尝味道,再加盐,要不就咸了,不吃辣椒的可以少放或不放,一样的美味。
食材明细:
主料::酸豇豆200g,肉末200g,
辅料::盐少许,鸡精少许,蒜少许,姜少许,花椒面少许,辣椒节适量,
酸豇豆炒肉末的做法步骤:
1.将酸豇豆切成沫,蒜姜也切成沫,待用。
2.在超市买的包饺子的肉沫,如果有时间的可以自己把瘦肉切碎,更好吃。
3.将油烧热,可以多放些油;加入蒜末姜末和辣椒节,炒香,加入肉沫翻炒至肉熟。
4.肉沫差不多炒熟啦!??
5.加入酸豇豆翻炒,加少许盐,花椒面,鸡精,酱油。
6.出锅啦!下饭吃很棒。。
食材明细:
主料::酸豇豆300g,姜适量,五香粉适量,葱适量,
辅料::猪肉100g,生抽适量,生粉适量,干辣椒适量,
酸豇豆炒肉的做法步骤:
1.猪肉剁成肉沫,加入姜,生抽,生粉,五香粉,腌制十分钟。
2.酸豇豆切成粒,干辣椒切成段,葱切段。
3.锅内放入适量的油,烧热,放入肉沫,翻炒均匀,先盛盘待用。
4.锅内放一点油,烧热,放入辣椒,爆香,倒入酸豇豆,炒至微干,放入肉沫,翻炒均匀,撒入葱花,装盘。
小贴士:
酸豇豆用水清洗两遍,以免太咸,最好是自己泡制的豇豆喔。
我把这湘味腊肉发到电子盘群里,群友说四川腊肉好吃,因为他是四川的,也有的说是湘味腊肉好吃,其实每个地方的腊肉都各具特色,各有各的自作方法,但是自作时间都差不多的,就是每年的冬腊月,即小雪至立春前,用腊月的猪肉,加盐,好几种香料腌制、然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。就是每家年货中最重要的肉类了。也是招待亲朋好友的美味佳肴。
酸豇豆,就是腌制过的豇豆。豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
湘味四溢的酸豇豆炒腊肉
主料:湘味腊花肉、酸豇豆
辅料:植物油、姜、小米椒、香葱、生抽、白糖
酸豇豆炒腊肉的做法
1、把酸豇豆用凉水泡泡洗净切小丁,腊肉用凉水泡泡洗净去皮切片,葱姜洗净切末,小米椒洗净切末
2、热锅加少许的油,下腊肉,把腊肉的肥肉部分炒至透明色出油
3、加入姜末炒香,加入小米椒、酸豇豆炒香,大约炒2分钟左右
4、加生抽、白糖、葱花,翻炒均匀即可
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