食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐酸豇豆炒肉糜的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
炎炎夏天,你是不是和我一样馋酸馋辣酸豇豆炒肉糜。嘴馋的人永远有借口，网上看到别人炒酸豇豆，我就搀了！赶紧捞出泡菜做一道就着稀饭吃真香！
材料：
肉碎200克，酸豇豆100克，油适量，盐适量，五香粉适量，泡椒适量，泡姜适量，，
酸豇豆炒肉糜的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉洗净切末用少量的盐腌制5分钟
步骤2，酸豇豆、泡椒，泡姜切碎
步骤3，大葱切段
步骤4，炒锅放油烧热，下肉末炒散
步骤5，炒制加肉末变白下入大葱段和五香粉炒
步骤6，再加酸豇豆碎翻炒片刻即可
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豇豆肉糜
食材明细：
主料：：豇豆适量，肉糜适量，
辅料：：蒜适量，料酒适量，
配料：：生抽适量，盐适量，
豇豆肉糜的做法步骤：
1.豇豆洗净切断备用，锅内热油，倒入肉糜加料酒，加盐翻炒后盛出备用。
2.锅内热油，放入大蒜末，煸香后倒入豇豆翻炒后，再倒入肉糜翻炒一下后，再加生抽，加盐炒均即可。
炒酸豇豆
食材明细：
主料：：豇豆一把，泡椒二个，花椒10颗，
辅料：：豆豉一匙，味精少许，老盐水半碗，菜籽油2匙，
炒酸豇豆的做法步骤：
1.我们把新鲜的豇豆洗净，切除。有虫眼的地方。冷水下锅，加一点点的盐和菜籽油煮熟。
2.煮八分熟的豇豆过年凉备用。
3.买泡菜缸里舀点碗老盐水。（外地的朋友要是家里面没有的话就用清水加盐一样可以做。）我们把豇豆放进去泡一晚上。
4.我们把泡好的豇豆洗净沥干水分，切成小颗粒备用。再切点泡椒。锅里放点菜籽油。四成油温时放入。豆豉小火煸炒。
5.把豆豉炒干以后。我们放入切好的豇豆粒以及泡椒。继续小火炒。
6.炒的豇豆发干变色，我们放点花椒。炒出香味儿。起锅前调一点味精。
7.一道原汁原味，非常有四川特色的炒豇豆就做好了。
小贴士：
豆豉一定要用小火扁才香。用菜籽油会使这道菜更有特色。
素炒酸豇豆的做法
材料：
酸豇豆5两，泡姜1块，干辣椒适量，色拉油，鸡粉，，
素炒酸豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，泡好的酸豇豆用清水洗一下，切小段，泡姜切小丁，干辣椒切段。
步骤2，油锅做火上，烧热，下干辣椒段，葱花炝锅，下入酸豇豆泡姜丁翻炒，加入鸡粉出锅。
步骤3，特点；咸鲜酸辣，开胃小菜。
酸豇豆炒肉末的做法
万能配菜，可以与各种主食搭配的一道美味。喝粥时当咸菜，吃面时当面卤，配米饭那就不用提了。厨房小白们还有那些懒虫们赶紧做起来~
材料：
泡豇豆150g，牛肉馅100g，泡剁椒20g，老抽1茶匙，白糖1茶匙，白酒1茶匙，姜片少许，蚝油2茶匙，
酸豇豆炒肉末的做法的做法步骤：
步骤1，泡豇豆洗干净，切碎
步骤2，锅中倒油，放入姜片。等锅热一些了，放入牛肉馅炒，炒到肉馅微微变色，倒入1茶匙的白酒（我家没有国产白酒了，放的白朗姆），1茶匙老抽，2茶匙蚝油，炒到肉馅出油
步骤3，把炒好的肉末捞出去，剩下油。炒泡剁椒20克，炒香
步骤4，倒入酸豇豆，不断翻炒，放入1茶匙白糖，（有能力的盆友可以进行翻勺作业，翻啊翻就能看到火，差不多翻4-5次）等到豇豆有些发白色，倒入炒好的牛肉末。大火翻炒均匀就可以出锅啦~~\(≧▽≦)/~
鸡胸炒酸豇豆的做法
酸豇豆就是按照飞速豇豆的做法做的，很喜欢这种方式，每次只做一瓶，吃完了再做，家人也不会吃厌！不用担心太多，太酸~~~~·很下饭！(*^__^*)嘻嘻……
材料：
鸡胸2块，酸豇豆适量，胡萝卜1/2，大蒜适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，干辣椒按个人口味添加，盐按个人口味添加，鸡精按个人口味添加，色拉油适量，淀粉少许，
鸡胸炒酸豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，基本配料，全是切丁，没啥考验刀工滴。
步骤2，起油锅，一次滑入葱、姜、大蒜碎（一半）干辣椒爆香，鸡胸丁，倒入料酒翻炒几分钟。
步骤3，倒入酸豇豆丁翻炒，焖锅个三四分钟。
步骤4，然后关火后，放入剩余的大蒜碎，按照个人口味添加调味品。
步骤5，装盘，就可以开动了！
鸡肉炒酸豇豆
食材明细：
主料：：酸豇豆200g，鸡肉50g，
辅料：：豆瓣酱1勺，
鸡肉炒酸豇豆的做法步骤：
1.酸豇豆切成小段用水泡着，清除多余的酸味和咸味。
2.泡半个小时沥干水分捞出，鸡丁切好备用。
3.油热后倒入肉丁翻炒。
4.放入豆瓣酱翻炒出香味，一定要炒香了豆瓣酱才能放入豇豆哦！
5.倒入豇豆炒均匀即可出锅。
6.装盘。
小贴士：
一定要炒香了豆瓣酱才能放入豇豆哦！
酸豇豆炒肉丁
食材明细：
主料：：酸豇豆适量，瘦肉适量，
辅料：：朝天椒适量，
配料：：酱油适量，鸡精适量，香油适量，五香粉适量，淀粉适量，
酸豇豆炒肉丁的做法步骤：
1.材料：酸豇豆 瘦肉 朝天椒 姜 酱油 香油 五香粉 淀粉 植物油 鸡精
2.做法：1 酸豇豆切成丁 ，辣椒洗净切成小圈，姜 切成末
3.瘦肉洗净切成小丁，用淀粉 五香粉和香油拌均匀 ，静止一会
4.锅里油热7成，加瘦肉丁，炒到变色捞起
5.锅里留底油 ，加姜末辣椒圈爆香
6.加酸豇豆翻炒
7.加瘦肉丁继续翻炒一会，
8.再加酱油和鸡精尝味出锅
小贴士：
一般酸豇豆都很咸，炒时得尝尝味道，再加盐，要不就咸了，不吃辣椒的可以少放或不放，一样的美味。
酸豇豆炒肉末
食材明细：
主料：：酸豇豆200g，肉末200g，
辅料：：盐少许，鸡精少许，蒜少许，姜少许，花椒面少许，辣椒节适量，
酸豇豆炒肉末的做法步骤：
1.将酸豇豆切成沫，蒜姜也切成沫，待用。
2.在超市买的包饺子的肉沫，如果有时间的可以自己把瘦肉切碎，更好吃。
3.将油烧热，可以多放些油；加入蒜末姜末和辣椒节，炒香，加入肉沫翻炒至肉熟。
4.肉沫差不多炒熟啦！??
5.加入酸豇豆翻炒，加少许盐，花椒面，鸡精，酱油。
6.出锅啦！下饭吃很棒。。
酸豇豆炒肉
食材明细：
主料：：酸豇豆300g，姜适量，五香粉适量，葱适量，
辅料：：猪肉100g，生抽适量，生粉适量，干辣椒适量，
酸豇豆炒肉的做法步骤：
1.猪肉剁成肉沫，加入姜，生抽，生粉，五香粉，腌制十分钟。
2.酸豇豆切成粒，干辣椒切成段，葱切段。
3.锅内放入适量的油，烧热，放入肉沫，翻炒均匀，先盛盘待用。
4.锅内放一点油，烧热，放入辣椒，爆香，倒入酸豇豆，炒至微干，放入肉沫，翻炒均匀，撒入葱花，装盘。
小贴士：
酸豇豆用水清洗两遍，以免太咸，最好是自己泡制的豇豆喔。
酸豇豆炒腊肉
我把这湘味腊肉发到电子盘群里，群友说四川腊肉好吃，因为他是四川的，也有的说是湘味腊肉好吃，其实每个地方的腊肉都各具特色，各有各的自作方法，但是自作时间都差不多的，就是每年的冬腊月，即小雪至立春前，用腊月的猪肉，加盐，好几种香料腌制、然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。就是每家年货中最重要的肉类了。也是招待亲朋好友的美味佳肴。
酸豇豆，就是腌制过的豇豆。豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
湘味四溢的酸豇豆炒腊肉
主料：湘味腊花肉、酸豇豆
辅料：植物油、姜、小米椒、香葱、生抽、白糖
酸豇豆炒腊肉的做法
1、把酸豇豆用凉水泡泡洗净切小丁，腊肉用凉水泡泡洗净去皮切片，葱姜洗净切末，小米椒洗净切末
2、热锅加少许的油，下腊肉，把腊肉的肥肉部分炒至透明色出油
3、加入姜末炒香，加入小米椒、酸豇豆炒香,大约炒2分钟左右
4、加生抽、白糖、葱花，翻炒均匀即可
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