没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？相信你应该喜欢小编整理的剁椒肉末豇豆的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
儿子对于豇豆不是特别喜欢，原来只喜欢蒜蓉豇豆，我做了这道菜后，儿子很是喜欢，用来拌饭吃真的是无敌啊
材料：
豇豆适量，猪肉适量，剁椒少许，姜末少许，盐适量，郫县豆瓣酱少许，鸡精少许，，
剁椒肉末豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，选取喜欢的肥瘦猪肉，我是切的小丁丁，也算是末末吧
步骤2，豇豆摘洗干净，切小小的段，估计也就半厘米长吧！也不要太细成末末了不好吃，太长了烹炒时间会过长，影响菜的颜色的
步骤3，炒锅加热后，加入适量多一点的食用油，加入姜末爆香后，加入少许郫县豆瓣酱翻炒出红油后，加入肉末翻炒至变色后盛出
步骤4，锅内再加少许食用油，加入姜末爆香后加入豇豆翻炒至变色
步骤5，倒入肉末，剁椒，翻炒，可以稍微加一点儿水焖一两分钟，后即可加盐，鸡精调味出锅
步骤6，装盘上菜吧！
步骤7，儿子的拌饭，他自己拍的O(∩_∩)O~
97Msw.com相关知识
剁椒肉末炒豇豆
原料：豇豆300g，肉馅100g
配料：葱姜末各一勺，蒜末1大勺，剁椒2大勺，黄酒15ml，生抽10ml，老抽5ml，糖1小勺，盐1-2g
做法：
1）：豇豆切成小丁
2）：葱姜蒜切末
3）：锅内热油，下入葱姜末爆香，下入肉末打散，
4）：煸炒至肉末变色，沿锅边烹入黄酒
5）：加入生抽老抽炒匀后倒入剁椒翻炒
6）：剁椒炒香后加入豇豆翻炒
7）：炒至豇豆变软后加盐糖调味
8）：出锅前加入蒜末炒匀，制作完成
小贴士：
**因为肉末事先没有腌制，所以烹黄酒可以起到去腥的作用
**剁椒的量可以根据个人口味调整多少
**因为剁椒本身已经比较咸，所以盐可以不放或者适量少放
剁椒豇豆
食材明细：
主料：：豇豆150克，剁椒20～30克，
辅料：：蚝油10克，食盐1克，花生油小许，
剁椒豇豆的做法步骤：
1.豇豆备好。
2.洗净，切去根部。
3.锅烧水，放食盐。
4.水快开了，放花生油。
5.放豇豆焯烫。
6.开锅煮1分钟即可。
7.过冷水。
8.切段，摆盘。
9.剁椒备好。
10.剁椒放豇豆上，然后放微波炉加热1分钟。
11.时间不要久了，最多一分钟。
12.加热好的剁椒豇豆。口味清淡的，到这一步就结束了。
13.口味重的，淋上蚝油即可。
剁椒肉末
食材明细：
主料：：剁椒适量，猪肉适量，葱适量，姜适量，郫县豆瓣酱适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白酒适量，糖适量，
剁椒肉末的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.葱姜改刀备用。
3.猪肉洗净控水，改刀稍大一点的肉末。
4.锅中入油烧热放入郫县豆瓣酱和剁椒炒香。
5.加入葱姜。
6.倒入肉末翻炒均匀。
7.加入适量白酒去腥，同时提升口感。
8.加入老抽，生抽，糖，五香粉翻炒均匀，倒入适量的水煮沸。
9.大火煮开转小火慢炖三十分钟。
10.肉熟后加盐调味大火收汁。
11.美味下饭，请您品鉴。
12.成品图。
小贴士：
加入适量白酒不仅去腥更能升口感哦！
剁椒炒豇豆
食材明细：
主料：：豇豆适量，
辅料：：剁椒适量，
剁椒炒豇豆的做法步骤：
1.准备材料.
2.豇豆去头去尾,切成段,洗干净.
3.热锅入油,放入豇豆.
4.翻炒几分钟至豇豆熟透.
5.在放入剁椒.
6.翻炒均匀即可.
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