中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特地为大家精心收集和整理了“红烧凤爪+卤蛋的做法”，更多相关内容请继续关注本网站。
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡爪，熟鸡蛋，酱油，料酒，姜粉，花椒，大料，冰糖，五香粉，，
红烧凤爪+卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪洗净，冷水下锅烧开3分钟，冲洗干净。
步骤2，锅中加刚刚没过鸡爪的冷水，放入洗净的鸡爪，大火烧开，加入花椒大料，姜粉，五香粉，酱油，料酒，冰糖，小火煮1小时。
步骤3，一小时后，汤汁已经不多，再转大火收汁，装盘。
步骤4，将熟鸡蛋剥壳，划几刀，放入红烧凤爪多余的汤汁中熬20分钟，关火。凉后趁还没有净冻，将鸡蛋和汤汁一同倒入保鲜袋，可以一个小保鲜袋里面放一枚，放置一晚上，第二天食用很美味~
97msw.Com扩展阅读
红烧肉卤蛋的做法
材料：
腰条肉一块，熟鸡蛋，白糖，料酒，香叶，，
红烧肉卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，将肉切成麻将大小的块。
步骤2，锅烧热，加白糖，小火熬至褐色的时候，把肉下锅炒，不停地翻炒。
步骤3，锅里加姜片蒜片葱段炒香，加料酒老抽花椒大料香叶，加少量盐和水
步骤4，大火烧开后，加鸡蛋小火炖一个小时，至汤汁粘稠。
红烧虎皮凤爪
食材明细：
主料：：鸡爪500克，
辅料：：指天椒2个，蒜1个，洋葱10克，红头葱10克，香菜5克，花生油适量，盐4克，红烧酱油5ml，料酒2ml，陈皮2克，生姜5克，八角1个，
红烧虎皮凤爪的做法步骤：
1.准备食材，鸡爪、辣椒、葱、蒜、生姜、洋葱、香菜等；
2.鸡爪洗净，去脚趾，大个的鸡爪斩断，这样容易入味；
3.用汤锅清水煮沸，放八角、陈皮、生姜，鸡爪煮沸，去血腥，捞出鸡爪，并用厨房纸巾，把水分吸干；PS：一定要吸干水分，不然下锅油炸会溅油出来。
4.用炒锅热锅，到入适量的油，油温160度左右，倒入鸡爪炸至金黄色；千万要记得盖上盖子，油会溅出来。
5.炸好的鸡爪，放入冰水中浸泡起皱皮；更快有皱皮的小诀窍，要冰水，起锅放（热胀冷缩原理）
6.锅中留少许油，辣椒、洋葱、蒜、葱白、生姜、陈皮等入锅煸香；
7.起皱的鸡爪捞出，沥干水，倒入锅中；
8.加入红烧酱油、辣椒、盐焖熟，收汁；
9.出锅前放香菜即可。
10.看到这大盘色泽饱满的虎皮凤爪，是不是特别诱人？来一杯小酒，越啃越香，酥到骨头都不想吐。
小贴士：
1.鸡爪要去脚趾哦；
2.炸鸡爪的时候千万要记得盖盖子；
3.要用冰水泡，才有皱，皮酥肉嫩。
喜欢《红烧凤爪+卤蛋的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧肉卤蛋专题，希望您能喜欢！
