冰箱里剩了两个皮蛋,一些胡萝卜和菠菜,入冬了就不想做任何凉菜,为了消灭这两个皮蛋,突发奇想做出了这道菜,感觉味道还不错,就写出来贡献给大家吧。要是问我为什么不做成皮蛋瘦肉粥?原因很简单…做这道菜的时候家里面一丁点肉都没有了。
材料:
菠菜200克,胡萝卜50克,皮蛋2个,蒜瓣35克,盐2克,鸡精2克,香油适量,水淀粉1汤勺,
蒜香皮蛋菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜洗净切薄片备用。
步骤2,皮蛋切块备用,我用的是自家做的鸡蛋皮蛋,当然鸭蛋做的皮蛋更好或者是松花蛋。话说皮蛋和松花蛋是一个东西吗?
步骤3,蒜瓣拍碎备用。
步骤4,菠菜洗净后切成段儿,我的菠菜买的大了,我切了三段,小菠菜切两段就行了。
步骤5,锅中倒入适量水,再放入一茶匙盐,一汤勺食用油,拌匀后大火烧开,放入菠菜断生后捞出。
步骤6,捞出的菠菜沥干水份,均匀的铺在盘中。
步骤7,另起锅,倒入适量油,大火烧热后放入蒜瓣,爆香。
步骤8,再放入胡萝卜片,炒匀炒香。
步骤9,再放入皮蛋块,炒匀。
步骤10,炒匀后倒入一大碗清水。
步骤11,加入盐,鸡精拌匀,煮至食材全部熟透。出锅前倒入一汤勺水淀粉,滴入几滴香油拌匀,待汤汁有粘稠感后关火。
步骤12,将煮好的菜肴全部浇在铺好的菠菜上即可。
步骤13,做完后我觉得皮蛋再多一个会更过瘾,可惜没有存货了。
食材明细:
主料::菠菜1斤,蒜头适量,食用油适量,蚝油1勺,
辅料::盐少许,
蚝油蒜香菠菜的做法步骤:
1.准备好材料,菠菜和蒜头。
2.首先把菠菜清洗干净,先把根部切掉,菠菜先反复清洗几次,因为菠菜根部泥比较多。
3.清洗干净的菠菜,长的菠菜叶可以切短点,这样子孩子吃起来比较容易些。
4.蒜头,切成末之后备用。
5.锅中注入适量的清水,大火烧开,然后加入几滴油和1小勺盐,然后倒入菠菜,把菠菜烫软,捞出过一下冷水,装入稍微大点的碗中备用。
6.锅中注入适量的食用油,把蒜末倒入锅中,把蒜末炒出香味。
7.把烫好的菠菜倒入锅中再次快速翻炒。
8.加入一勺的蚝油炒均匀。
9.加入适量的盐,咸淡按个人的口味调整。
10.最后把盐炒至溶化即可出炉。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士:
第一点,加入盐和油一起焯水的目的是可以保留菠菜的翠绿。 第二点,菠菜含有草酸,食用会后影响到人体对钙的吸收,所以一定要先焯水,是可以去除菠菜中80%草酸,还可以去除菠菜的涩味。
食材明细:
主料::菠菜400克,
辅料::蒜头4瓣,
配料::盐适量,油适量,鸡精适量,
蒜香菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净、蒜头剥衣。
2.蒜头切末。
3.锅热油,煸香蒜末。
4.放入菠菜,快速煸炒放入盐。
5.大火翻炒至段生,入鸡精翻炒,即可装盘。
小贴士:
炒菠菜火要旺,时间短,不宜太熟。
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::蒜适量,油适量,盐适量,
蒜香菠菜梗的做法步骤:
1.菠菜一把。
2.把菠菜梗切下来。
3.把菠菜梗洗净控水。
4.锅里加入油,煸一下蒜。
5.加入菠菜梗大火翻炒。
6.然后加入盐调味,出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香菠菜的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题,希望您能喜欢!