食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？经过搜索整理，小编为你呈现“酱炖芸豆”，请阅读，或许对你有所帮助！
将猪肉洗净，切成肉片,将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。再放入少许油，抓拌均匀。芸豆掐去两头及丝，揪成长段，洗净,洋葱洗净，切丁
材料：
主料：猪肉150克，土豆200克，洋葱20克，胡萝卜150克，色拉油适量，芸豆500克，
辅料：料酒半勺，鸡精1匙，食盐1勺，豆瓣酱3勺，蒜5粒，淀粉半勺，
酱炖芸豆的做法步骤：
1. 将猪肉洗净，切成肉片,将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。再放入少许油，抓拌均匀
2. 芸豆掐去两头及丝，揪成长段，洗净,洋葱洗净，切丁
3. 蒜去皮，切粒,土豆去皮，洗净，切块
4. 胡萝卜去皮，洗净，切块,高压锅放入火上，放入适量油，待油温高后放入洋葱、蒜粒，翻炒。放入酱，翻炒
5. 放入肉片，翻炒,放入土豆、胡萝卜、盐、鸡精，翻炒
6. 倒入少量开水，翻炒均匀
7. 盖上锅盖，扣上响阀，大火，阀响后1分钟，关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖，若锅内汤较多可以再大火收下汤汁
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家常炖芸豆
脆脆的芸豆搭配软糯的土豆，这样的组合真的是一道菜就满足了多人的喜好，再来点五花肉，这样做出来的一道家常炖芸豆，简直太好吃了。
主料
五花肉50克芸豆100克土豆100克胡萝卜50克
辅料
葱1棵姜1块大蒜4瓣生抽1匙味极鲜1匙盐适量花椒数粒花生油适量
步骤
1.所用食材准备好，芸豆洗净掰段，土豆去皮切粗条，胡萝卜也切粗条，葱姜蒜切好备用
2.锅内放油，油七分热放入姜蒜花椒炝锅
3.姜蒜花椒炒出香味，放入五花肉煸炒出油
4.放入胡萝卜，葱翻炒至胡萝卜变色
5.倒入芸豆，生抽翻炒2分钟
6.倒入半杯开水，炖一会
7.开水炒没放入土豆，味极鲜，翻炒1分钟
8.再次倒入半杯开水盖盖炖中间翻炒几次
9.炒至汤汁没有，就可以出锅
10.装盘撒点葱花碎
小贴士
煸炒五花肉时，不要炒的太干，影响口感，
小编有话说：以上就是小编教大家做的家常炖芸豆，虽然是家常的小炒但是味道真的很棒哟。
土豆炖芸豆
食材明细：
主料：：土豆500克，胡萝卜1根，猪肉250克，姜少许，
辅料：：浓口酱油适量，糖适量，白胡椒粉适量，
土豆炖芸豆的做法步骤：
1.土豆胡萝卜切块，芸豆掰段，肉切片抓淀粉，姜切丝待用。
2.用食用油把姜丝和肉炒一炒。
3.下胡萝卜炒一炒。
4.下土豆炒一炒。
5.倒入适量的酱油炒一炒。
6.放入盒材料一起的水，放点儿白胡椒粉，盖盖儿中火炖3分钟。
7.这时放入芸豆，接着炖5分钟即可。
8.看情况大火收收汁。
小贴士：
炖的时间要根据土豆质量来定，时间短了不烂，时间长了就迷糊了，都不好吃，我这土豆是新的容易烂的。我买的云豆也是嫩嫩的那种，不需要很长时间就熟了，大家要根据自己的情况定哟。
紫芸豆炖粉条
食材明细：
主料：：紫芸豆500克，猪肉100克，
辅料：：粉条适量，
配料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，葱适量，蒜适量，鸡精适量，
紫芸豆炖粉条的做法步骤：
1.紫芸豆掐去两端，洗净，再掰成小段
2.猪肉切片，葱蒜切末
3.粉条提前泡水
4.热油锅，放入肉片煸炒
5.再放入葱末炒香
6.放入紫芸豆翻炒
7.放入花椒粉炒匀
8.倒入适量酱油炒匀
9.倒入清水
10.放入粉条
11.盖盖，大火烧开转中火炖至豆角和粉条熟
12.汤汁收的差不多了，放入蒜末翻炒，最后放入鸡精炒匀即可
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