家常炖芸豆

食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？在此，你不妨阅读一下家常炖芸豆，我们后续还将不断提供这方面的内容。

脆脆的芸豆搭配软糯的土豆，这样的组合真的是一道菜就满足了多人的喜好，再来点五花肉，这样做出来的一道家常炖芸豆，简直太好吃了。

主料

五花肉50克芸豆100克土豆100克胡萝卜50克

辅料

葱1棵姜1块大蒜4瓣生抽1匙味极鲜1匙盐适量花椒数粒花生油适量

步骤

1.所用食材准备好，芸豆洗净掰段，土豆去皮切粗条，胡萝卜也切粗条，葱姜蒜切好备用

2.锅内放油，油七分热放入姜蒜花椒炝锅

3.姜蒜花椒炒出香味，放入五花肉煸炒出油

4.放入胡萝卜，葱翻炒至胡萝卜变色

5.倒入芸豆，生抽翻炒2分钟

6.倒入半杯开水，炖一会

7.开水炒没放入土豆，味极鲜，翻炒1分钟

8.再次倒入半杯开水盖盖炖中间翻炒几次

9.炒至汤汁没有，就可以出锅

10.装盘撒点葱花碎

小贴士

煸炒五花肉时，不要炒的太干，影响口感，

小编有话说：以上就是小编教大家做的家常炖芸豆，虽然是家常的小炒但是味道真的很棒哟。

97msw.cOm延伸阅读

家常菜 软骨炖芸豆

食材明细：

主料：：软骨1盒，芸豆250g，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，五香粉适量，酱油适量，蚝油适量，

家常菜 软骨炖芸豆的做法步骤：

1.软骨在高压锅里压30分钟 芸豆切段。

2.葱姜切丝 蒜切沫。

3.锅中加油，加姜丝和芸豆翻炒。

4.炒到芸豆表面起皮，加入葱丝。

5.放入软骨 耗油 酱油，加油软骨的肉汤。

6.大火收汁。撒上蒜。

7.成品。

炖芸豆

食材明细：

主料：：芸豆适量，猪肉适量（瘦），

辅料：：葱适量，姜适量，植物油适量，十三香适量，豆瓣酱可放可不放，

炖芸豆的做法步骤：

1.准备食材，芸豆清洗干净，肉改刀切块，葱姜切片。

2.锅热倒油，油热放十三香，葱姜，爆香，准备放肉块。

3.葱姜爆香后放肉炒至变色。

4.肉炒至变色后放芸豆，炒至变色，这时可以放适当量的豆瓣酱。翻炒均匀。

5.翻炒一会到开水，水量和菜一齐即可，大火烧开，转小火慢炖，我一般最少炖半个小时以上。可根据菜量多少决定炖菜时间。中途可看下锅，以防干锅了。

6.成品

小贴士：

这就是普通炖芸豆，如果不喜欢放豆瓣酱，可以用酱油哦。

酱炖芸豆

将猪肉洗净，切成肉片,将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。再放入少许油，抓拌均匀。芸豆掐去两头及丝，揪成长段，洗净,洋葱洗净，切丁

材料：

主料：猪肉150克，土豆200克，洋葱20克，胡萝卜150克，色拉油适量，芸豆500克，

辅料：料酒半勺，鸡精1匙，食盐1勺，豆瓣酱3勺，蒜5粒，淀粉半勺，

酱炖芸豆的做法步骤：

1. 将猪肉洗净，切成肉片,将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。再放入少许油，抓拌均匀

2. 芸豆掐去两头及丝，揪成长段，洗净,洋葱洗净，切丁

3. 蒜去皮，切粒,土豆去皮，洗净，切块

4. 胡萝卜去皮，洗净，切块,高压锅放入火上，放入适量油，待油温高后放入洋葱、蒜粒，翻炒。放入酱，翻炒

5. 放入肉片，翻炒,放入土豆、胡萝卜、盐、鸡精，翻炒

6. 倒入少量开水，翻炒均匀

7. 盖上锅盖，扣上响阀，大火，阀响后1分钟，关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖，若锅内汤较多可以再大火收下汤汁

土豆炖芸豆

食材明细：

主料：：土豆500克，胡萝卜1根，猪肉250克，姜少许，

辅料：：浓口酱油适量，糖适量，白胡椒粉适量，

土豆炖芸豆的做法步骤：

1.土豆胡萝卜切块，芸豆掰段，肉切片抓淀粉，姜切丝待用。

2.用食用油把姜丝和肉炒一炒。

3.下胡萝卜炒一炒。

4.下土豆炒一炒。

5.倒入适量的酱油炒一炒。

6.放入盒材料一起的水，放点儿白胡椒粉，盖盖儿中火炖3分钟。

7.这时放入芸豆，接着炖5分钟即可。

8.看情况大火收收汁。

小贴士：

炖的时间要根据土豆质量来定，时间短了不烂，时间长了就迷糊了，都不好吃，我这土豆是新的容易烂的。我买的云豆也是嫩嫩的那种，不需要很长时间就熟了，大家要根据自己的情况定哟。

家常芸豆的做法

家常芸豆是我的最爱，已经好多年没有迟到这么香的芸豆了，小时候家里hi种芸豆吃，老妈把地理摘来的芸豆夹肉一炖，上面再贴上锅贴，连锅贴都会油汪汪的好吃极了。。直到现在想起那个味道都会流口水。。。天然的味道，铁锅炖出来，这次回老姐家有摘到了好多自己种的芸豆，模样不美但是用铁釜炖出来，那个味道绝对还是小时候吃过的妈妈的味道，一个字--香。。。

材料：

芸豆700g，猪肉100g，油15g，盐4g，葱20g，姜10g，花椒5g，，

家常芸豆的做法的做法步骤：

步骤1，芸豆摘好洗净。

步骤2，五花肉切片。

步骤3，锅里放油，加入葱姜，花椒八角爆香。

步骤4，放入肉片煸炒，炒出油来。

步骤5，加入老抽煸炒。

步骤6，加入芸豆煸炒，加一点点水，小火炖约10分钟，加盐调味。

步骤7，家常芸豆就这么简单哦。。

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