食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下黄豆芽冻豆腐肉片的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
如此经典的菜怎么可以没有！经典的豆芽豆腐肉片！经典的豆芽海带肉片！妈妈总做，最爱里面香香的肉片！
材料：
黄豆芽1斤，冻豆腐1块，猪肉(带点肥的但不是五花肉)一小块，葱姜，油，盐，红烧酱油，，
黄豆芽冻豆腐肉片的做法的做法步骤：
步骤1，豆芽洗净，冻豆腐切片，肉切片
步骤2，锅中油烧热下肉片翻炒至断生加红烧酱油上色（也可不加，白肉也好吃）翻炒
步骤3，加葱酱翻炒，入黄豆芽翻炒至稍变软
步骤4，入冻豆腐翻炒一下盖锅盖焖5分钟
步骤5，开盖，加盐翻拌后盖锅盖焖10分钟
步骤6，出锅！
97msw.coM精选阅读
黄豆芽粉条炒肉片
食材明细：
主料：：黄豆芽适量，猪肉适量，粉条适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，葱适量，姜适量，
黄豆芽粉条炒肉片的做法步骤：
1.粉条提前泡软，放入开水中煮两分钟，再泡入凉水中。
2.里脊切片，也可以用五花肉，那样会更香。
3.黄豆芽洗净备用。
4.油热后放入葱姜炒香。
5.加肉片，变色后加入老抽。
6.放入黄豆芽，翻炒均匀后，加入生抽，适量的水，中火煮5分钟左右。
7.黄豆芽炒熟后，加入粉条，加入盐，再加入适量的水，大火烧开，再转中火，三分钟左右就好了。
8.黄豆芽粉条炒肉片完成。
油豆腐炒黄豆芽的做法
这道黄豆芽炒油豆腐清热利湿、滋润肌肤，还养气补血，更重要的是做起来只需10分钟，不需要任何厨房技巧，赶紧跟着我试试吧。
材料：
黄豆芽100克，油豆腐200克，生抽1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，，
油豆腐炒黄豆芽的做法的做法步骤：
步骤1，将豆芽去根
步骤2，油豆腐对半切开
步骤3，将豆芽倒入热好油的锅中翻炒片刻后，倒入油豆腐翻炒
步骤4，再倒入生抽，糖翻炒均匀
步骤5，接着向锅内倒入少量热水
步骤6，倒入盐翻炒均匀
步骤7，醇香脆嫩的油豆腐炒黄豆芽完成啦
黄豆芽炒油豆腐
食材明细：
主料：：黄豆芽400克，油豆腐100克，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，辣椒2只，味精适量，
黄豆芽炒油豆腐的做法步骤：
1.准备主料食材
2.油豆腐洗净，大的一切二待用
3.豆芽去根，择洗干净
4.辣椒切圈
5.锅中热油，5成热时放入辣椒煸香。
6.放入豆芽大火炒至黄豆芽发软。
7.放入油豆腐翻炒
8.放入老抽、糖、盐少许水加盖煮5分钟
9.加味精拌匀，收汁即可。
小贴士：
小贴士
1 加了老抽，盐可根据自家喜好适量添加。
2 黄豆芽一定要煮熟，否则有豆腥味。
黄豆芽烧豆腐果
主料:豆腐果.黄豆芽
辅料:红辣椒.姜
调料:油.盐.白糖.郫县豆瓣
做法:
1)豆腐果用热水泡2分钟,根据豆腐果的大小切成厚片.稍稍沥一下水.黄豆芽择去老根,洗净.红辣椒切成丝.待用. 2)姜和郫县豆瓣混合剁碎.用水淀粉,糖,鸡精调成汁.待用.
3)锅烧热,放油,至7成热,倒入豆腐果和黄豆芽翻炒两分钟,下红辣椒丝,加入剁好的豆瓣酱和少量的盐炒均匀.倒入调好的汁调味即可.
ps:
豆腐果用开水泡一下能去除多余的油份,并且比较好入味.每个地方的豆腐果大小不一样,根据自己的喜好切即可.
豆瓣酱剁一下放在菜里比较好入味,而且不会有渣渣末末在里面.
豆瓣酱已经很咸了,可以不放盐或少放盐.
简单又好吃,可以试一下.
黄豆芽炒油豆腐的做法
材料：
黄豆芽250g，油豆腐100g，油1大勺，盐2g，鸡精2g，干红辣椒1个，料酒15ml，，
黄豆芽炒油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆芽用清水洗干净，沥干水份。
步骤2，油豆腐热水洗干净，用手挤于水份，切成小块。
步骤3，起油锅，八成热时下油豆腐，煸炒片刻。
步骤4，油豆腐两面微黄时放豆芽与干红辣椒，放些盐炒匀，加入一些料酒，由于豆芽与油豆腐都是豆制品，放些料酒能去豆腥气。
步骤5，放些鸡精炒匀出锅。
步骤6，成品。
黄豆芽炒煎豆腐
食材明细：
主料：：黄豆芽120克，韭菜30克，胡萝卜30克，老豆腐1块，
辅料：：生抽适量，醋1勺，蚝油1勺，盐适量，
黄豆芽炒煎豆腐的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将豆腐切成约1厘米厚的小方块。
3.将韭菜切成段。
4.豆腐用电饼铛或者平底锅煎至两面金黄，夹出备用。
5.将胡萝卜切片。
6.在料碟中加入一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油拌匀备用。
7.热锅倒油烧至八成热。
8.放入黄豆芽和胡萝卜翻炒10秒。
9.放入煎豆腐翻炒10秒。
10.浇入料汁翻炒10秒。
11.放入韭菜翻炒10秒。
12.放入适量盐翻炒5秒即可出锅。
13.好吃又营养！
黄豆芽烧油豆腐
食材明细：
主料：：黄豆芽250克，油豆腐150克，
辅料：：盐少许，生抽2大勺，
黄豆芽烧油豆腐的做法步骤：
1.准备的原料。
2.黄豆芽去根。
3.油豆腐从中间切开。
4.热锅凉油，加入黄豆芽翻炒十几秒。
5.加入油豆腐，加入生抽，少许的盐，清水。
6.炒匀，再烧一两分钟就可以。
7.清爽可口的黄豆芽烧油豆腐就可以了。
小贴士：
1.烧的时间不需要太长，断生就可以，保持黄豆芽的脆感。
酸辣黄豆芽的做法
材料：
黄豆芽500g，油适量，盐适量，姜适量，葱适量，干红辣椒3个，镇江香醋适量，花椒面适量，
酸辣黄豆芽的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆芽洗净沥水
步骤2，姜切丝
步骤3，切葱花
步骤4，干红辣椒洗净沥水
步骤5，锅里坐油
步骤6，爆香干辣椒
步骤7，放入葱花和姜丝翻炒出香味
步骤8，加入黄豆芽拌炒
步骤9，加入镇江香醋拌炒
步骤10，加入食盐拌炒
步骤11，加入花椒面拌炒，出锅
凉拌黄豆芽的做法
很简单的一道家常小凉菜。微辣咸香，可当配粥小菜。
材料：
黄豆芽250克，胡萝卜50克，香菜2颗，蒜瓣3个，盐适量，糖2克，鸡精1克，鲜贝露5克，米醋5克，香油适量，干辣椒2个，花椒30粒，熟芝麻5克，，
凉拌黄豆芽的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，黄豆芽入开水中煮上3-5分钟至熟，在捞出过凉。
步骤3，香菜洗净切碎，胡萝卜切丝，蒜切末，在准备一勺熟芝麻。
步骤4，把胡萝卜丝焯烫过凉备用。
步骤5，黄豆芽和胡萝卜丝放入碗中加入盐，糖，鸡精拌均匀。
步骤6，再加入鲜贝露和米醋拌均匀后腌制片刻。
步骤7，放入香菜和熟芝麻。
步骤8，锅中放入香油烧热，在放入干辣椒和花椒小火炸香。
步骤9，把干辣椒和花椒捞出，炸香的椒油浇在黄豆芽碗中。
步骤10，所有食材拌均匀即好。
肉末黄豆芽
豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
材料：
主料：黄豆芽300克，猪肉100克，
辅料：剁椒适量，粉丝适量，花椒适量，八角适量，葱适量，食盐适量，生抽适量，酱油适量，植物油适量，，
肉末黄豆芽的做法步骤：
1. 粉丝用冷水泡发，猪肉剁末，葱切小段。
2. 花椒大茴一起炸香的油烧热，放入剁辣椒炒香。
3. 放入肉末。
4. 肉末划散炒至变色加入葱段。
5. 加入生抽、酱油和玖顺生姜汁，根据需要添加食盐。
6. 放入黄豆芽炒至变软。
7. 放入泡好的粉丝。
8. 炒至粉丝入味后，淋入芝麻油出锅食用。
食材大全《黄豆芽冻豆腐肉片的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了肉片炒黄豆芽专题，希望您能喜欢！
