食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？下面，小编为大家整理的“水煮豆腐杂蔬煲的做法”，更多信息请继续关注本网站。
难得早起，买了新鲜嫩豆腐（平时晚去啥都没了），买了新鲜蔬菜，哈哈，午饭就弄个水煮豆腐杂蔬煲，近来口味很故意吃的较清淡哦~来自北方的室友姑娘也渐渐吃惯我的口味啦~哈哈哈
材料：
豆腐六小块，白萝卜小半只，胡萝卜一小段，豆芽一把，青椒一只，千张一小块，水发香菇一把，水发木耳一把，竹笋一把，葱一把，姜两片，香菜一把，
水煮豆腐杂蔬煲的做法的做法步骤：
步骤1，好，全家糊┏(^ω^)=☞我一激动真的买了很多很多豆腐-_-!把香菇木耳泡发，竹笋和白萝卜都焯水备用，白萝卜切片比较容易煮熟入味。
步骤2，水烧开后，下姜片，先放白萝卜，和香菇木耳。
步骤3，然后是竹笋
步骤4，千张丝·
步骤5，胡萝卜
步骤6，然后开始下第一层豆腐·我用锋利小水果刀片的，豆腐拿在手中划成一片一片，下锅。
步骤7，铺满，撒点调料，我用的盐和十三香。
步骤8，然后铺一层青椒豆芽。
步骤9，再来铺一层豆腐！
步骤10，咕嘟咕嘟咕嘟~再加调料，不放太咸，还要喝汤呢~盖上盖子煮一会儿。（我就一个电饭锅，用的心力交瘁T_T）
步骤11，然后盛来吃。。我煮的够两个人吃两顿了。。味道很好。特别是白萝卜和豆腐。其实喜欢吃重口味的童鞋，做成香辣味的也是很好吃的，会很过瘾。
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杂蔬面皮煲
食材明细：
主料：：西红柿1个，香葱半个，鲜香菇两朵，韭菜适量，包菜半个，馄饨皮适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
杂蔬面皮煲的做法步骤：
1.准备材料
2.将材料洗净，分别切好
3.锅内放少许油烧热煸香鲜香菇
4.锅内放少许油烧热煸香鲜香菇
5.煸出香味后放入西红柿，加少许盐（加盐西红柿会很快出汁水）
6.等西红柿出汁水后再加入包菜丝，香葱丝煸炒
7.材料变软后加入适量水烧开后，再中火烧5分钟左右
8.馄饨皮切成小片，放入煮开的蔬菜汤中煮至面皮熟
9.再放入韭菜段拌一下就可以了
杂蔬肉丸煲
食材明细：
主料：：猪肉丸子300克，糯玉米1个，白萝卜1个，冻豆腐一块，西兰花1个，香菇8朵，
辅料：：葱1棵，姜10克，
配料：：橄榄油10毫升，盐4克，料酒10毫升，鸡精3克，
杂蔬肉丸煲的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.葱切段、姜切片。
3.泡发好的香菇切开，糯玉米切成4块。
4.西兰花切小块后用热水烫一下。
5.白萝卜切片。
6.冻豆腐一块。化冻后切成块。
7.砂锅底放入部分萝卜片。
8.放入葱、姜。
9.放入肉丸子。
10.剩下的萝卜片放入砂锅边。
11.放入香菇，添加足量得水。
12.放入玉米块后，盖上砂锅盖。大火烧开转小火煮30分钟。
13.放入西兰花、橄榄油、盐和鸡精调味即可。
咖喱鳕鱼杂蔬煲的做法
材料：
土豆1个，燕麦片50g，胡萝卜1根，鳕鱼100g，尖椒1个，大喜大咖喱调味酱1包，小红辣椒2个，，
咖喱鳕鱼杂蔬煲的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒；
步骤2，炒至土豆呈现微微的透明，加入大喜大咖喱调味酱；
步骤3，炒匀后加入已切块的鳕鱼；
步骤4，再加入已经泡软的燕麦片；
步骤5，加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右；
步骤6，加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可。
豆腐牛肉杂蔬羹
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：胡萝卜半根，玉米粒1把，牛肉碎50g，嫩姜1块，
豆腐牛肉杂蔬羹的做法步骤：
1.豆腐一块切成小丁。
2.将豆腐丁过水煮开，去豆腥味儿。
3.胡萝卜和嫩姜切丁，与汆过水的豆腐丁摆盘准备。
4.锅中放少量油，然后放入牛肉碎炒变色，再把各色丁放入翻炒熟。
5.小碗里放入两勺红薯芡粉，放入适当清水，搅拌均匀，准备给豆腐勾芡。
6.芡粉水分三次倒入豆腐牛肉丁里勾芡，分三次哦！
7.勾芡后汤汁浓稠，炒出，撒入芝麻点缀即可。
小贴士：
芡粉水分三次倒入豆腐牛肉丁里勾芡，分三次哦！
金针菇杂蔬煲
食材明细：
主料：：金针菇适量，豆腐一块，娃娃菜适量，
辅料：：花生油适量，盐适量，胡椒粉少许，生抽适量，热水适量，
金针菇杂蔬煲的做法步骤：
1.准备好食材：豆腐一块，金针菇适量，娃娃菜适量。
2.豆腐洗净切成小块备用，金针菇去除根部，清洗干净备用，娃娃菜清洗干净切成段备用，大蒜茎一根洗净切成末备用。
3.热锅放入适量花生油，放入蒜末炒香，放入豆腐微煎下，放锅的一边，放入娃娃菜翻炒一下，待娃娃菜炒至变软后，放入少许盐炒匀。
4.准备瓦煲，把翻炒好的蔬菜放入瓦煲内，加入适量热水，大火烧开转中火煲十分钟。
5.待蔬菜煲十分钟后，放入金针菇继续煲八分钟。
6.待金针菇已煲熟后，放入适量生抽，蚝油及少许胡椒粉调味即可。
7.调味料放入再煲两分钟即可，成品图。
8.成品图。
油豆腐炒杂蔬
女儿读高中寄宿后，我和LG有时候翻翻冰箱，几样杂蔬，混炒着吃，简简单单，一样的营养美味。
简简单单一样美【油豆腐炒杂蔬】
食材：新鲜香菇、油豆腐、洋葱、大红椒、大蒜仔;
油豆腐炒杂蔬的做法
1、新鲜香菇去蒂，洗净，切薄片;
2、油豆腐切片;洋葱洗净，切细条;大红椒去蒂洗净，切细条;大蒜仔切碎末;
3、坐锅热油，爆香蒜末，入大红椒略翻炒，下入洋葱、香菇、油豆腐，大火快速翻炒，中途加盐入味，炒至香菇微软出汁水，其它食材也已断生，淋一点生抽，翻炒一下，即可起锅装盘。
美食小贴士
1、可以加一些小油菜、大白菜等绿色蔬菜;日常的杂蔬均可这样混着炒，只要食物不相克;
2、香菇炒的时候会出少量汁水;大红椒、洋葱都是易熟的食材，此菜大火快炒即可。
没有对好焦，朦胧一点，也耐看。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
杂蔬炒饭的做法
这是中午剩下的饭，不想做菜。又吃不了多少。随便炒个简单的饭就行了。我不喜欢吃鸡蛋，每次炒饭放了鸡蛋都要慢慢的挑出来，太麻烦了。后来果断的不放了、加些自己喜欢吃的东西一样很美味的。
材料：
米饭一碗，小西红柿4个，玉米10g，黄瓜15g，胡萝卜10g，油适量，盐适量，葱花适量，
杂蔬炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，米饭准备好。黄瓜和胡萝卜切丁待用。
步骤2，小西红柿切丁备用，玉米备用。葱花切好备用。
步骤3，坐锅烧热下油炒玉米炒30秒。
步骤4，接着放黄瓜丁和胡萝卜丁一起翻炒30秒。
步骤5，再加入小西红柿丁一起炒1分钟。
步骤6，加入米饭一起翻炒均匀。
步骤7，加入适量的盐。炒30秒即可。
步骤8，最后撒上葱花即可成品。
炒杂蔬的做法
两种蔬菜一起炒，近几年来很多餐馆都爱这么干，一来方便顾客多个选择，二来可以同时吃到两样蔬菜而不重复点菜。我也觉得挺好的，反正食量不大，每样都可以品尝一下多好。自己在家做菜，更是随心所欲了，什么菜都可以变化一番···
材料：
黄豆芽200克，广东菜心100克，盐适量，油适量，蒜瓣3个，蚝油1汤匙，
炒杂蔬的做法的做法步骤：
步骤1，食材：黄豆芽、菜心。
步骤2，黄豆芽摘去根部，浸泡片刻。
步骤3，菜心、黄豆芽洗净、捞起沥干水。
步骤4，蒜瓣拍扁，快速去皮。
步骤5，热锅，放适量油，下蒜末爆香。
步骤6，倒下菜心、黄豆芽保持大火翻炒片刻。
步骤7，倒入蚝油。继续翻炒。
步骤8，调入盐，少许鸡粉、翻炒均匀即可。
步骤9，盛起，装盆！
凉拌杂蔬的做法
低脂美味，适合我这种常年致力于减肥这一件事的人。用亚麻籽油代替香油，更健康，关键是更美味。加了一点甜杏，吃起来实在是太爽口。
材料：
苦菊1一把，黄瓜1根，小番茄适量，杏五个，生抽，米醋3勺，白砂糖2勺，芝麻适量，凉开水2大勺，鸡精半勺，
凉拌杂蔬的做法的做法步骤：
步骤1，苦菊、黄瓜、小番茄洗干净。
步骤2，黄瓜切片。小番茄对切两半。
步骤3，甜杏洗干净
步骤4，切成细长条
步骤5，切好的蔬菜水果放在碗里。
步骤6，苦菊随意的用手拽成几节，放到碗里。
步骤7，调汁。生抽、米醋、凉白开、白砂糖、鸡精、亚麻籽油，混合在一起，记得多搅拌，因为白砂糖和鸡精不太容易化开，要搅拌至鸡精和白砂糖化开
步骤8，倒到碗里，搅拌均匀，撒上一层芝麻。
步骤9，可以开吃啦。
步骤10，
步骤11，
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