只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？以下是小编为大家收集的“中式蛋堡”希望能帮助到你的学习和工作！
低调的中式汉堡，味道却毫不低调，不信可以试试！
材料：
主料：小麦面粉600克，，
辅料：鸡蛋适量，碱1茶匙，酵母3克，牛肉酱3勺，食盐1茶匙，，
中式蛋堡的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 温水融化酵母。
3. 倒入面粉搅拌成絮状。
4. 一点点加盐水并揉搓，直到面团光滑。进行第一次发酵到2倍大。
5. 案板上撒面粉和碱面的混合物。使劲揉搓面团。越用力越久越好吃。
6. 面团分剂子。
7. 搓长条。从一端折叠出一端，并卷起。
8. 一直卷到头。
9. 收口在下面摁扁。
10. 稍微擀一下，不要太薄。生坯做好后静置10分钟。
11. 放入平底锅小火烙。
12. 饼从中间剖开。
13. 鸡蛋煎荷包蛋。
14. 抹上牛肉酱，夹鸡蛋。
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芝士蛋堡
食材明细：
主料：：圆面包1个，鸡蛋1个，芝士片1块，
辅料：：黑胡椒粉适量，
芝士蛋堡的做法步骤：
1.倒点油，煎个鸡蛋。
2.面包切开，前面有做面包教程。
3.芝士片，鸡蛋，黑胡椒，简单吧。
4.盖起来，完工！喜欢番茄酱的沙拉酱的可以撒点。
5.当当当，配一杯牛奶。
6.芝士蛋?，不输肯德基麦当劳，赶紧做起来吧。
迷你蛋仔堡
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，
辅料：：生菜适量，火腿适量，西红柿适量，
配料：：沙拉酱适量，
迷你蛋仔堡的做法步骤：
1.准备材料
2.将蛋清和蛋黄分离，模具中倒入核桃油，一个蛋清搅打均匀倒入模具
3.蒸熟后用小刀子小心将蛋清边缘和模具分离
4.反扣，放到另一容器，蛋蒸器中
5.倒入搅打均匀的两个蛋黄
6.蒸熟后脱模
7.用刀片开
8.加入火腿、生菜、西红柿片挤上沙拉即可
火腿蛋堡
英式松饼配方中不含糖，本身吃起来没什么味道，我夹了煎蛋和火腿做成汉堡包当早餐，受到各位家庭成员一致好评，女儿把一整个几乎吃完了（本来以为她只能吃半个），吃完了全家去爬山，到中午都不饿，能量充沛大满足啊！
火腿蛋堡
材料：（可做6个）热水150毫升、原味酸奶100克、鸡蛋1个、盐1小勺、高筋面粉375克、干酵母2小勺、熔化的黄油50克、植物油适量（涂抹容器用）、粗玉米面适量（注：原方中盐和酵母的量是用咖啡勺标注的，我换成了5毫升的小量勺。）
火腿蛋堡的做法
1、热水、酸奶、打散的鸡蛋和盐在大碗里混合均匀。
2、另取一和面盆，倒入高筋面粉和干酵母，混合均匀。
3、将步骤一中的液体逐步分次加入步骤二的粉类中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。（视面团的成团程度，液体不一定要全部加完，我最后剩了有10克左右。）
4、在面团中逐步分次加入熔化的黄油，揉至黄油被面团完全吸收，然后盖上保鲜膜，室温发酵一个小时。
5、发酵好的面团，体积变为原来的2倍大。
6、取出排气，分成6等份分别滚圆，案上撒粉，盖上保鲜膜静置15分钟。
7、将6个小面团分别擀成直径约8-10厘米、厚度约2厘米的小饼。擀的时候动作要轻柔，千万别把面压实了。
8、烤盘铺油纸，将擀好的小饼排在烤盘上（中间须留有空隙），表面筛一层粗玉米粉，放进烤箱发酵1小时。烤箱温度调到0度，选择发酵模式。
9、发酵好的面团，体积变为原来的2倍大。接下来的步骤，原方是这样写的：将面饼放入烧热的平底锅中加热，每面加热34分钟，直到表面变为金黄色。我分别试了这样加热后再烤和不加热直接烤两种做法，成品图上是不加热直接烤的，加热的步骤图忘记拍了，两种做法的效果区别详见下文心得部分。
10、放入预热好的烤箱，180度烤10分钟左右。烤好的松饼从中间切开，夹入煎蛋（撒一点盐）和煎热的火腿片即可。
特别提示
1、关于揉面：因为原方对揉面的要求不高，不需要揉到出膜的程度，看起来挺简单的，所以我就没有开面包机，直接用手揉了。但是实际操作中才知道，因为配方中水份和黄油含量较大，要揉到完全被面团吸收也是挺费力气的，所以建议还是用面包机吧。
2、关于整形：原方是将大面团擀成厚约1-2厘米的一大片，然后用圆形切模切出4个小圆饼，我为了不浪费材料，直接分成6份分别擀成小圆饼。
3、关于发酵：原方一发和二发的时间都是2小时，发酵完成的标志是体积变为2倍。大概广州的温度和湿度比较高吧，1小时的时候面团体积就达到要求了，所以我把两次发酵的时间都缩短成了1小时。
4、关于口感：做法中提到，原方在入烤箱烘烤之前多了在平底锅中加热表面的步骤，我试着加热了2个，其他4个直接烤了。感觉区别在于：加热再烤的更紧实柔韧，口感更接近中式发面饼，直接烤的更蓬松柔软，口感更接近面包。
5、关于吃法：松饼的配方中不含糖，本身吃起来是没什么味道的，所以夹果酱、糖浆、火腿、煎蛋等更好吃，火腿片煎热吃更香哦！
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
双耳蛋肉堡
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，肉馅200克，
辅料：：泡发木耳适量，泡发银耳适量，姜适量，
配料：：酱油适量，葱适量，盐适量，料酒适量，
双耳蛋肉堡的做法步骤：
1.准备食材。
2.木耳银耳分别切成细末。
3.将肉馅分成两份（提前用料酒、酱油葱姜末拌匀），分别加入木耳银耳末。
4.鸡蛋尽量打匀，成细腻状，入小煎锅，在蛋液稍凝时取出。（三个蛋我煎了7个饼）
5.抹上一层木耳肉馅。
6.将煎好的另一起蛋饼放在木耳肉馅饼上，再抹上银耳肉馅。
7.如此，共放了6层（随意），将最后一个蛋饼盖在肉馅上，入蒸锅，大火蒸十至十五分钟左右。
8.将蒸出的汤汁倒出，另换盘即可。
小贴士：
1、肉馅里就不要放油了，肉要选精肉多点的，要不然会很油腻的。
2、如果家里没有我这样的小锅，就用大锅，不粘的平底锅，不放油或少放油，煎成大蛋饼，做成如意卷，或直接卷起，或切成小点的形状蒸都是可以的，您充分发挥想象力吧！
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