食材指制作食物时所需要使用的原料，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了千张炒肉丝的做法，供您参考，并请收藏本页！
记得以前从没吃过千张，千张是什么样的都不知道，自从来了湖北后慢慢的也喜欢上它了，吃火锅或者炒肉都是很不错的。参与活动:#李锦记欢聚时刻#
材料：
千张1张，猪肉100g，食盐适量，食油适量，姜丝适量，生抽适量，老抽适量，青红椒适量，
千张炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，把千张用水冲洗，然后切丝。
步骤2，猪肉洗净切条丝状，生姜切丝一同放入，再加入适量的盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟左右
步骤3，锅里水煮开，加入1小勺盐进去搅拌匀，将千张丝加入热水中烫1、2分钟，捞出沥水备用
步骤4，把青椒和红椒切好
步骤5，锅里倒入适量的油下肉丝炒至变色盛出备用
步骤6，锅内底油，沥干的千张丝倒入翻炒
步骤7，把炒好的肉加入，然后倒入生抽、老抽少许，适量的盐翻炒
步骤8，最后把青红椒加入炒匀即可出锅
步骤9，成品
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肉丝青菜炒千张
食材明细：
主料：：肉丝70克，青菜155克，千张125克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
肉丝青菜炒千张的做法步骤：
1.材料：肉丝、青菜（已洗净）、千张
2.将已洗净的青菜放在案板上切成丝，待用。
3.将千张放在案板上切成丝。
4.搁入大碗中，用开水泡一下，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的青菜翻炒一下。
9.然后，合入泡好的千张，加适量的清水。
10.翻炒翻炒至青菜断生。
11.最后，加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅装盘。
扁豆肉丝炒千张
食材明细：
主料：：猪肉适量，千张两张，扁豆适量，蒜两瓣，姜一片，
辅料：：生抽三勺，醋一勺，料酒1勺，糖半勺，盐适量，甜面酱一勺，淀粉3勺，植物油适量，
扁豆肉丝炒千张的做法步骤：
1.猪肉切丝，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀。
2.小碗中放入两勺生抽，一勺醋，适量糖，适量盐 两勺淀粉，适量清水，调匀。
3.扁豆去筋洗净，锅中放入适量清水 放入扁豆，烧开几分钟。
4.把扁豆放入冷水中，多换几次冷水，使扁豆迅速冷却，保持翠绿。
5.把扁豆切成丝。
6.千张放入开水中烫一两分钟。
7.捞出切丝。
8.姜切丝，蒜切片。
9.锅中放入适量植物油，放入肉丝翻炒至变色。
10.加入一勺甜面酱，翻炒均匀。
11.放入姜丝蒜片翻炒，放入千张扁豆丝翻炒。
12.加入小碗中的调料，翻炒均匀关火出锅。
13.成品图。
肉丝千张炒韭菜
食材明细：
主料：：里脊适量，千张适量，韭菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：淀粉适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，盐适量，
肉丝千张炒韭菜的做法步骤：
1.千张洗净切成丝。
2.里脊切丝上浆备用。
3.韭菜洗净切成寸断，葱姜切碎。
4.锅中放水烧开加入盐 千张丝煮至2分钟，去掉豆腥味。
5.另起锅加入油烧热。
6.放入肉丝煸炒。
7.加入料酒 葱姜 生抽 糖继续煸炒。
8.加入煮制的千张丝。
9.放入一点泡椒煸炒均匀。
10.最后加入韭菜 快速煸炒，加盐调味即可。
千张胡萝卜炒肉丝
食材明细：
主料：：瘦猪肉1小块，千张1张，胡萝卜1个，芹菜少许，
辅料：：味鲜酱油适量，油适量，盐适量，
千张胡萝卜炒肉丝的做法步骤：
1.所有食材洗净切丝.
2.千张丝用开水焯烫一下去豆腥味.
3.热锅冷油,放入肉丝煸炒变色铲出.
4.再放少许油,放入胡萝卜丝炒断生.
5.然后放芹菜.
6.合入千张丝一起翻炒.
7.加入肉丝,盐,味鲜酱油炒匀.
8.出锅装盘即好.
芹菜千张肉丝的做法
材料：
土芹菜适量，肉丝适量，千张适量，生抽适量，淀粉适量，盐适量，胡椒适量，鸡精适量，姜适量，，
芹菜千张肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜，千张清洗干净，切丝备用。
步骤2，猪瘦肉切丝，加生抽，姜末、鸡精、胡椒，淀粉拌均稍加腌制。
步骤3，锅中下油，将腌好的肉丝下入滑散
步骤4，炒至变色后盛出备用
步骤5，锅里加油，下一勺豆瓣酱爆香，下芹菜和千张翻炒,调入盐调味
步骤6，最后倒入炒好的肉丝,加鸡精,胡椒粉起锅装盘.
肉丝炒芹菜千张丝
食材明细：
猪肉(瘦)50克，芹菜100克，干豆腐50克，酱油5克，植物油10克，盐3克，大葱3克，姜3克，芡粉5克
肉丝炒芹菜千张丝的做法步骤：
1.将瘦猪肉自横断面切成丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌好。
2. 把芹菜理好，洗净去叶，切成寸段菜丝，在热水中焯过。
3. 将葱姜洗净，葱切段，姜切片。
4. 油熬热后下肉丝，用旺火快炒后起出待用。
5. 再用油炒芹菜加盐，并将豆腐丝放入同炒。
6. 最后将炒过的肉丝加入芹菜、豆腐丝中，再加剩余的酱油、料酒，再用旺火快炒几下，即可出锅。
小贴士：
豆腐丝又称千张丝。1. 本品含蛋白质27.7克、脂肪33.5克、糖9.3克、热量449.5千卡(1881千焦耳)、钙459毫克、磷410毫克、铁10.9毫克、胡萝卜素0.14毫克、硫胺素2.8毫克、核黄素0.16毫克、尼克酸2.8毫克、维生素C15豪克。2. 中医认为本菜有利于醒脾开胃，增进食欲，而且钙质含量丰富，适宜于孕妇食用。
青椒厚千张炒肉丝
食材明细：
主料：：青椒适量，厚千张适量，肉丝适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
青椒厚千张炒肉丝的做法步骤：
1.厚千张切丝
2.青椒切丝
3.锅中放入适量油后放入青椒、千张丝翻炒
4.炒至变色后放入肉丝翻炒（肉丝事先炒好备用）
5.加入适量盐和生抽调味翻炒均匀即可
6.成品
西芹千张肉丝
食材明细：
主料：：千张1张，西芹120g，肉丝100g，洋葱半个，青椒2个，
辅料：：盐一勺，味极鲜一勺，五香粉一勺，
西芹千张肉丝的做法步骤：
1.西芹去筋掰成小段，洗干净待用
2.洋葱切成丝，辣椒斜切
3.肉丝用料酒。黑胡椒粉腌制半小时
4.千张切成宽1CM左右条状
5.锅内放油用干辣椒、葱。姜爆香
6.放入洋葱翻炒
7.倒入腌制好的肉丝，大火快速翻炒
8.肉丝变色后，加入西芹
9.待西芹5分熟时，加入千张和青椒大火翻炒
10.加入味极鲜、鸡精、盐、五香粉炒均匀即可出锅
11.四种食材搭配，配着米饭吃最美了，营养摄取也是满满的
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素炒千张
食材明细：
主料：：千张300g，
辅料：：胡萝卜100g，青椒100g，葱1根，
配料：：油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，
素炒千张的做法步骤：
1.材料图，千张300g； 配料：胡萝卜100g、青椒100g。
2.千张切象眼片【菱形片】。
3.将胡萝卜切片。
4.将青椒切片备用。
5.起锅热油，爆香葱花。
6.放入胡萝卜片煸炒至断生。
7.下入千张翻炒均匀；加生抽、盐调味。
8.加适量清水，烧开后，小火煨制5分钟左右。
9.放入青椒翻炒均匀后，加味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。
10.待芡汁糊化后即可。
11.出锅装盘，即可享用。
千张炒肉的做法
材料：
猪肉50克，千张二张，盐适量，老抽1勺，姜适量，蒜末适量，红椒二个，五香粉适量，生粉适量，水适量，
千张炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备好，肉切片切丝都可以，用一点老抽生粉腌制肉三分钟
步骤2，热锅烧油，放入姜蒜末后加入肉片
步骤3，一次加入千张红椒翻炒，加水加盐
步骤4，出锅时加点五香粉，不加也行
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