俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心收集整理，为你带来的猪肉扁豆黑木耳包子，请收藏并分享给你的朋友们吧！
扁豆洗净后蒸熟，变色即可里脊肉剁成泥备用，能吃肥肉的可以用五花肉，或许更香吧，我是不吃肥肉煮熟的扁豆剁碎，不用挤出水来，湿湿的更鲜葱姜切碎把剁好的肉泥倒入适量花
材料：
主料：小麦面粉适量，，
辅料：木耳适量，花生油适量，食盐适量，葱适量，鲍鱼汁适量，生抽适量，扁豆适量，姜适量，
猪肉扁豆黑木耳包子的做法步骤：
1. 扁豆洗净后蒸熟，变色即可
2. 里脊肉剁成泥备用，能吃肥肉的可以用五花肉，或许更香吧，我是不吃肥肉
3. 煮熟的扁豆剁碎，不用挤出水来，湿湿的更鲜
4. 葱姜切碎
5. 把剁好的肉泥倒入适量花生油和生抽与葱姜碎拌匀
6. 同样剁碎泡发的黑木耳，放入拌匀的猪肉里
7. 放入扁豆，加盐(加多少自己母量吧)
8. 倒适量生抽，不要太多，根据你一开始在肉里倒生抽的量和盐量
9. 花生油一定要滴~
10. 鲍鱼汁or蚝油也来点儿曾鲜，然后拌匀
11. 冷水面在准备馅儿之前就和好了，馅儿准备完毕面也醒的差不多了，做成箕子
12. 擀皮子
13. 就跟包饺子差不多，捏起来就行了，花边儿的不会，会包那种揪起来的，但那种适合发面包子，所以。。你懂就好
14. 没面疙瘩，是真正的皮儿薄馅儿大
15. 在篦子上刷层油一样可以防粘连
16. 开锅后转中火，蒸15分钟关火，等5分钟就可以取出
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肉皮黑木耳炒扁豆
食材明细：
主料：：扁豆135克，黑木耳5朵，盐炒肉皮20克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
肉皮黑木耳炒扁豆的做法步骤：
1.食材：扁豆（已清洗）、黑木耳（已泡发）、盐炒肉皮（已泡软）
2.将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出。
3.撕成小朵，待用。
4.将已泡软的盐炒肉皮放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的扁豆翻炒一下。
6.接着，合入切好的盐炒肉皮和清洗好的黑木耳翻炒一下。
7.然后，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅装盘。
猪肉白菜木耳包子
食材明细：
主料：：猪肉适量，白菜适量，木耳适量，
辅料：：面粉500g，泡打粉5g，酵母5g，白糖10g，葱末适量，姜末适量，生抽适量，老抽适量，十三香适量，鸡精适量，味精适量，蚝油适量，盐适量，
猪肉白菜木耳包子的做法步骤：
1.面团食材放入容器中和成面团醒发制两倍大。
2.白菜剁碎。
3.肉馅中加入所有调料。
4.搅拌均匀。
5.加木耳。
6.加白菜馅。
7.搅拌均匀。
8.醒发好的面团分成小剂子擀成薄片放上馅包成包子。
9.全部做好放入蒸锅大火烧开转中火蒸十五分钟即可。
10.熟了。
黑木耳肉包子(1)
食材明细：
主料：：中筋面粉180克，水75克，细砂糖10克，酵母1.5克，
馅料：：黑木耳20克，芹菜2颗(30克左右)，肉末350克，生抽2勺，盐1勺，蚝油2勺，
黑木耳肉包子的做法步骤：
1.在面包机里加入中筋粉180克，酵母1.5克，细砂糖10克，启动面包机和面功能。
2.揉至面团表面光滑即可取出。
3.黑木耳事先泡发好的，芹菜 洗干净，猪肉洗切成块，把切好的肉和黑木耳，芹菜切成小段，把盐，生抽，和少许清水一起加 绞肉机中，然后开始把食物打碎。
4.把所有食材都绞打成末状。
5.如图。
6.揉圆用保鲜膜盖住松弛15分钟。
7.揉好的面团搓成长条。
8.然后切成大小均匀12等份的剂子，把每个剂子都滚上面粉，然后用保鲜袋盖住以免面团表面被风干，膜松弛10分钟，冬天室温松弛时间可能略延长5～10分钟。
9.用擀面杖擀出中间厚边缘薄的面皮就可以，实在不会擀，边缘用手捏薄也完全可行，擀好的面皮依然用保鲜膜盖住。
10.取一张包子皮码上适量的馅料。
11.右手食指和拇指提起面皮，像小时候折扇子样一褶一褶把包子皮往中间提起并压紧粘合，同时左手慢慢顺时针转包子，保持右手连续压褶，一般要有15个褶子以上才会比较漂亮，收口粘紧压实，依次把包子包好。
12.把包好的包子放在多功能锅的蒸笼上，多功能锅此时可以加入水开小火微微加热，让整个锅体以及内部温热湿润，放的时候要留出空间来，以免发酵的时候包子都挤在一起了，多功能锅关火。
13.盖上锅盖发酵至包子拿起来轻飘飘的就发酵好了，(发酵至有1.5倍大)。
14.直接开中火蒸12分钟，蒸好后不要马上开盖子，焖3分钟后将盖子打开一条缝，慢慢放气，待蒸汽放得差不多了才完全开盖。以防蒸好后的包子遇到冷空气造成回缩问题。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
小贴士：
1.冬天建议用温热的牛奶或水，有利于酵母的活性激发，但切忌温度过 高，会烫死酵母 。
2.擀制面皮准备包馅前，可在面皮上压一层干粉，另一面未沾粉的包馅 ，沾过粉的面皮做好的褶子保持度更好 。
3.包包子就要多做多练习就会越做越好 。
4.关火后至少5分钟以后再开盖，防止面皮遇冷塌陷 。
5.包子需要存放于冰箱冷藏室，食用时建议蒸锅加热食用。
木耳猪肉包子
食材明细：
主料：：猪肉250g，干木耳20g，面粉1000g，酵母粉15g，
辅料：：盐适量，葱花适量，白糖30g，水适量，
木耳猪肉包子的做法步骤：
1.先取两碗温水溶30g白糖，15酵母粉
2.五分钟后倒入盆里，一边加面粉一边用筷子搅，待到筷子搅不动的时候改用手，自己感觉粘度稀了加点面粉，硬了不用加水，用要你和均匀，光滑！盖好进行发酵！
3.趁发酵的空档时间做馅，猪肉剁碎，木耳泡发后切碎！放一起搅拌，加适量油盐葱花。
4.带面团发酵到原来两倍的，即可开始包包子！
5.皮厚薄随个人爱好，捏好封口！盖好进行第二次发酵，放置夏天半个小时！冬天一个小时！
6.发酵好，上锅蒸汽上来蒸15分钟即可！三分钟后再打开盖子！
小贴士：
主要是第二次发酵要到位！其他无关紧要的
香菇木耳猪肉馅包子
食材明细：
主料：：面粉2斤，猪肉适量，香菇适量，木耳适量，
辅料：：酵母少许，温水适量，
配料：：盐适量，生抽适量，味精适量，五香粉适量，香油适量，蚝油适量，
香菇木耳猪肉馅包子的做法步骤：
1.适量酵母跟温水活开。
2.缓缓倒入面粉内。
3.用筷子搅拌成絮状。
4.活成光滑的面团，在盆子上盖一个湿布，放在角落内。
5.肉馅切成丁。
6.香菇洗净后切成丁。
7.木耳也切成丁，跟肉馅香菇丁一起混合。
8.混合后的肉馅内加入盐，生抽，味精，五香粉，香油，蚝油拌匀。
9.看到面醒到两倍大，我是醒了一下午，中午活上面就出去玩了，晚上才做的。
10.把醒好的面内加入适量面粉揉成条状，再切成大小相同的剂子。
11.把剂子擀成圆饼后，加入适量馅。
12.用你自己喜欢的花样把口收好就行，这是我的包的样式。
13.包好了以后再醒20分钟，包子上面盖一层布比较好。
14.开锅后放入蒸锅，再开锅后15分钟即可。
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