好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“樱花冻芝士”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
所有的女人们都应该樱花的盛开总是和她的谢落连在一起，似乎期间缺少一点委婉的过渡。她开放的时节，是那样娇艳无比，蓬勃繁荣；她谢落的时候，则义无反顾，绝不留恋。
材料：
主料：奶酪适量，黄油20g，白砂糖50g，淡奶油200ml，
辅料：柠檬5ml，酸奶适量，樱花适量，朗姆酒1瓶，吉利丁片4片，饼干适量，雪碧1听，，
樱花冻芝士的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 樱花要换水去掉咸味，泡八至十小时。
3. 在碾碎的消化饼干中加入软化的黄油，放入磨具冷藏半小时。
4. 依次加入柠檬汁、朗姆酒、酸奶。
5. 搅拌好的奶糊倒入磨具震出气泡再放入冰箱冷藏四小时。
6. 将冷水泡好的吉利丁片放入加白砂糖的雪碧中隔热水中软化。
7. 晾凉后的雪碧倒入磨具中。
8. 最后一步就是放樱花造型啦放入冰箱冷藏。
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樱花芝士蛋糕
食材明细：
主料：：消化饼干75g，黄油35g，奶油奶酪125g，淡奶油125g，牛奶90g，樱花10g，白朗姆酒5g，
芝士部分：：细砂糖30g，吉利丁片2片，冷水60g，
镜面部分：：细砂糖15g，吉利丁片1片，冷水200g，
樱花芝士蛋糕的做法步骤：
1.先将慕斯模用锡纸包住下面和四周，压紧；
2.然后制作饼干底：将消化饼干放入保鲜袋中；
3.用擀面杖擀成粉末状，装入小碗中；
4.把黄油放入另外一个小碗中，隔水加热到融化成液体；
5.然后倒入饼干碎中；
6.用刮刀翻拌均匀；
7.把混合好的饼干碎倒入慕斯模中，铺均匀，用刮刀压实，放入冰箱中冷藏；
8.现在开始制作芝士慕斯部分：将奶油奶酪切小块放入盆中，隔热水将其软化。用刮刀可以按压出柔软的小坑来；
9.然后继续隔着热水，用手动打蛋器顺着一个方向搅打奶油奶酪，使其变得光滑
10.加入细砂糖；
11.继续搅打均匀；
12.分两次加入牛奶；
13.顺着一个方向继续搅打；
14.知道搅打均匀为止；
15.将吉利丁片放入装有冷水的小碗中；
16.泡软后，隔热水融化成液体；
17.冷却到不烫手以后，把吉利丁液倒入奶油奶酪糊中；
18.搅拌均匀；
19.把淡奶油倒入盆中，用电动打蛋器打至7分发，开始出现纹路即可；（提起打蛋器，滴落的淡奶油可以形成纹路，保持几秒钟不消失）
20.把打好的淡奶油倒入奶酪糊中；
21.用刮刀翻拌均匀，芝士慕斯糊就做好了；
22.取出慕斯模，把盆中的芝士慕斯糊倒入其中；
23.放入冰箱冷藏4小时以上；
24.冷藏好以后开始制作樱花镜面部分：将吉利丁片放入装了冷水的小锅中，等吉利丁片变软；
25.加入细砂糖，然后放在火上，小火加热到细砂糖和吉利丁片融化；
26.离火后稍微冷却，加入朗姆酒，搅拌均匀；
27.将提前泡好的樱花放入液体中；
28.取出冷藏好的慕斯；
29.把液体缓缓倒在上面，然后可以用筷子调整一下樱花的位置，再次放入冰箱冷藏2小时即可。
30.切开后的样子，很漂亮吧。
小贴士：
盐渍樱花可以在X宝上买到，最好提前一晚浸泡。
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樱花芝士酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：曲奇饼200g，黄油100g，奶油奶酪250g，绵白糖80g，老酸奶400g，淡奶油200g，
辅料：：吉利丁片6片，朗姆酒20ml，纯净水500ml，莫林桃花糖浆40ml，青柠汁10ml，盐渍樱花适量，
樱花芝士酸奶蛋糕的做法步骤：
1.盐渍樱花用清水去盐，用凉水泡开，凉水泡开得好几个小时，虽然温水能缩短时间，但是据说花色会不好看
2.吉利丁片泡水备用
3.曲奇饼捣碎，用消化饼奥利奥都可以
4.黄油隔水融化
5.融化好的黄油倒入饼干碎末并拌匀，到黄油时最好分几次到根据饼干和黄油不同黄油有可能会多
6.拌好的饼干碎倒入蛋糕模 并压实 放入冷冻室
7.淡奶油打发放冰箱冷藏备用
8.奶油奶酪加糖打成奶油状，（奶油奶酪可以提前拿出来在室温放一放软了就好打了）加入老酸奶和朗姆酒继续打匀
9.取4片泡好的吉利丁片隔水融化
10.融化的吉利丁片加入打好的淡奶油拌匀
11.把拌好的淡奶油分几次加入之前做好的奶油奶酪糊中拌匀
12.把拌好的奶油奶酪糊倒入模具并用刮板把表面刮平，盖上保鲜膜放冰箱冷藏6个小时（也比较没耐性直接放冷冻冻了一个小时）
13.青柠挤汁10ml糖浆40ml加入300ml纯净水搅匀（糖浆也可以换其他口味 ，看个人喜好）
14.剩下的两片吉利丁片隔水融化加入调好的糖水
15.拌好吉利丁的糖水倒入蛋糕模 （在芝士层没完全凝固时最好用勺子舀）
16.泡好的樱花摆好造型（我的樱花没有完全泡开 实在不想等了）放入冰箱冷藏6小时
17.冻好以后脱模
小贴士：
摆好的樱花放入冰箱时会晃动 可以在放入冰箱时在冰箱里用牙签调整下樱花的位置 有的方子说可以在室温放一会等镜面层略微凝固再放冰箱樱花造型就不影响了 不过这大夏天啥时间才能开始凝固 我还是费点事在冰箱调整下吧
燕麦冻芝士
食材明细：
主料：：奶油奶酪240克，牛奶100克，黄油40克，糖粉60克，即食燕麦80克，淡奶油150克，吉利粉10克，
甘纳许淋面：：淡奶油15克，黑巧克力15克，
燕麦冻芝士的做法步骤：
1.准备食材。
2.即食燕麦装入保鲜袋，擀碎备用。
3.黄油隔热水融化后与即食燕麦混合。
4.慕斯圈底部用保鲜膜和锡纸包底，然后倒入燕麦黄油混合物，压平整，放入冷冻层冷冻20分钟左右。
5.奶油芝士切块，加入糖粉，隔热水搅打至完全融合。
6.淡奶油搅打30秒左右，大概5分发，能流动的状态。
7.将淡奶油拌入芝士糊中。
8.加入纯牛奶，搅打至顺滑状态。
9.吉利丁粉加入适量清水，隔水融化，然后拌入芝士糊中。
10.将芝士糊倒入模具，表面刮平整，然后放入保鲜层冷藏4小时以上。脱模时用电吹风吹或者双手捂着大概10分钟就可以脱模。
11.制作甘纳许，15克黑巧克力，15克淡奶油，热融混合均匀。
12.冷却至适合的浓稠度时，淋到冻芝士上。
13.最后用奥利奥饼干，巧克力，燕麦、糖珠等稍作装饰即可。
小贴士：
如果不想用清水融化吉利丁粉，可以留少许纯牛奶，加热后，倒入吉利丁粉，拌均匀即可。
芝士樱花饭团
食材明细：
主料：：樱花10朵，芝士2片，米饭1碗，
辅料：：鸡蛋1个，什锦蔬菜丁50g，油2勺，盐1匙，葱1颗，
芝士樱花饭团的做法步骤：
1.准备材料：盐渍樱花用冷水浸泡开，用筷子搅拌至盛开，芝士片一分为四，鸡蛋打散，什锦蔬菜丁备用
2.热锅冷油，油热加入葱花炒香加入鸡蛋摊成蛋饼打散盛出备用
3.锅中留油，油热加入什锦蔬菜丁
4.加入米饭用铲子将米饭打散
5.加入鸡蛋，撒适量盐翻炒均匀
6.保鲜膜盖在碗上面，放入炒好的饭用保鲜膜封好做成饭团
7.放上芝士片
8.放上泡好的樱花，入微波炉中火叮一分钟即可美味的芝士樱花饭团，好吃好看
小贴士：
1.樱花用冷水浸泡开。2.保鲜膜将碗口封严将炒好的米饭放在保鲜膜上，将保鲜膜收拢制作成饭团光滑细腻。3饭团一定要紧实避免散开。4.入微波炉加热时间不宜太长，芝士融化即可。
榴莲冻芝士
食材明细：
主料：：榴莲肉250克，安佳奶油奶酪150克，
辅料：：奥利奥饼干90克，黄油25克，鱼胶粉5克，细砂糖30克，牛奶100克，淡奶油100克，
榴莲冻芝士的做法步骤：
1.奥利奥饼干取芯压成粉末状
2.加入软化的黄油液拌匀
3.倒入模具中，用勺子压平。 我用的是6寸的，可以换成圆形的，随你喜欢！
4.鱼胶粉加入少量牛奶泡至膨大，隔水融化
5.淡奶油打至6分发，略有纹路，备用
6.把榴莲果肉，牛奶，奶油奶酪放进搅拌机中打成浓稠的液体状。加入溶化后的鱼胶粉。（我觉得用搅拌机比软化奶酪后再搅拌来得轻松，而且口感也比较细）
7.与淡奶油混合，这部很重要，翻版，且要拌匀。
8.倒入模具刮平，入冰箱冷藏过夜
9.脱模后切块 脱模方法之前做慕斯的时候说过了，用风筒沿四周吹，就很好脱模，切的时候用热水烫到，切出来会很好看！
10.这个是芒果的，做法也是一样，只是把榴莲换成芒果，你要是喜欢其他水果，同样可以喔！！
小贴士：
1.建议用搅拌机完成操作，隔水融化奶酪比较麻烦，而且口感也不够细腻！
这个方法是君之在博客上写的，我也是借鉴了前辈的方法，试过之后发现很实用！
2.奥利奥饼干也可以换成消化饼干，我个人比较喜欢奥利奥！
3.淡奶油一定不要打发过头，稍微有纹路就行，太过不易和奶酪糊拌匀。
芒果芝士冻
食材明细：
主料：：酸奶一瓶，淡奶油150克，奶油奶酪150克，细白砂糖30克，芒果适量，吉利丁8克，
芒果芝士冻的做法步骤：
1.准备材料
2.吉利丁片用水泡软
3.芝士加入一半细白砂糖隔水融化打至顺滑
4.淡奶油加入余下的细砂糖打到七成发
5.酸奶加入吉利丁片隔水融化
6.芒果切丁，将所有材料混合并加入芒果丁搅拌均匀
7.装瓶，放进冰箱三小时后取出
8.喜欢芒果的可以多加一点装饰
小贴士：
1、用酸奶做没那么腻
2、糖的份量如果用牛奶可以减少一些
3、芒果丁一半是加入到芝士糊中，这样比较有口感
咖啡冻芝士
吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；咖啡粉用热水稀释成咖啡浓汁备用奶酪切小块和糖混合，用打蛋器搅打至柔软奶酪加入朗姆酒和咖啡汁，搅拌均匀将3隔水加热，放入泡软
材料：
主料：咖啡适量，，
辅料：奶油90克，白糖25克，开水10毫升，朗姆酒10毫升，吉利丁片1片，，
咖啡冻芝士的做法步骤：
1. 吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；咖啡粉用热水稀释成咖啡浓汁备用。
2. 奶酪切小块和糖混合，用打蛋器搅打至柔软。
3. 奶酪加入朗姆酒和咖啡汁，搅拌均匀。
4. 将3隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌至其融化即可关火。
5. 鲜奶油和10克糖打至六分发泡（打到勉强可以流动的状态），跟以上咖啡奶酪糊混合后搅拌均匀。
6. 倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固即可。
冻芝士魔方
食材明细：
冻芝士：：奶油奶酪500克，淡奶油300克，糖粉120克，吉利丁粉20克，牛奶200克，
辅料：：抹茶粉10克，奥利奥碎20克，蓝莓酱20克，红丝绒精华适量，黑巧克力50克，可可粉5克，
冻芝士魔方的做法步骤：
1.首先，我是分两次制作冻芝士糊的。一个模具正好用一半材料。是15块。奶油奶酪隔热水软化。
2.待奶油软化成泥状，放入糖粉，搅拌几下。
3.用蛋抽充分搅拌奶油奶酪。直到它顺滑，没有颗粒。
4.用50克凉牛奶冲开10克吉利丁粉。如果你要吉利丁片，用凉水泡软即可。（如果你一次性做两个模具，也就是30块的话，这里用100克牛奶冲开20克吉利丁粉）
5.将剩下的牛奶与淡奶油混合加热，将融化的吉利丁粉加入进去。（如果你用吉利丁片，这里将泡软的吉利丁片放入牛奶与淡奶油中）搅拌至完全溶解。
6.分次！将淡奶油混合物倒入奶酪糊中。充分搅拌均匀。
7.搅拌好后，将奶酪糊分成若干份，具体的根据你自己想做的种类决定。然后就可以调制各种口味所需要的食材了。蓝莓酱，色素，果绒，奥利奥可以直接加进去。这里我们说下巧克力和抹茶两种口味的调制。黑巧克力隔水融化，融化后加入5克的可可粉搅拌均匀。抹茶粉用开水冲开，搅拌至无颗粒，有一定流动性，再加入到奶酪糊中。
8.然后加入到奶酪糊中搅拌均匀即可。
9.将你需要的几种口味的奶酪糊调制好后，装入裱花袋中。
10.将奶酪糊挤入模具中。放入冰箱冷冻2小时以上。
11.冷冻好后，脱模。可以淋面，喷沙，装饰。
12.淋面时要格外注意，底部是可以不淋的。
13.挤上巧克力线条也是个不错的选择。
14.组合魔方时，要格外注意。颜色尽量区分开。
15.它同样可以转动。不过转时要小心哈。
16.表面可以筛粉。用朗姆酒调制些金粉，银粉，用毛刷拨在上面都可以。
小贴士：
1、冷冻的时间不要太短。时间长了好脱模。
2、可以根据自己喜好，随意装饰，比如，撒点坚果碎，巧克力碎等等。
3、摆放的过程中，要尽量快。冻芝士回温太久会变软。就很难拿起来了。
4、配方中的调味粉类，可以根据自己口味酌情增减。
5、奶酪糊挤入模具时，要保持水平一致。
6、配方中我分出来的巧克力部分较为多，所以黑巧克力的用量比其他的调味料用量大些。这个自己把控，观察颜色就可以。颜色越深口味越重。
桑葚冻芝士
食材明细：
主料：：奶油奶酪150克，酸奶50克，牛奶60克，桑葚150克，白砂糖40克，鱼胶粉1小勺，
饼底材料：：奶油面包1个，
桑葚冻芝士的做法步骤：
1.没起发的奶油面包一个，从冰箱取出，用微波炉化冻
2.揉捏成碎屑
3.铺在6寸活底圆模中，压实
4.准备蛋糕体材料
5.将室温软化后的奶油奶酪倒入大碗，加入白砂糖
6.隔热水用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
7.加入酸奶
8.搅拌均匀
9.将桑葚倒入料理机
10.搅打成粗颗粒
11.鱼胶粉用5倍凉开水浸泡成果冻样
12.牛奶放电磁炉上加热（不要煮沸）
13.加入泡开的鱼胶粉，搅拌至完全溶化
14.加入桑葚
15.搅拌均匀
16.倒入奶酪糊
17.拌匀
18.倒入铺好饼底的圆模，轻轻晃平表面
19.封上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
20.第二天取出，用热手在圆周摸一圈，脱模
21.放入盘中，摆放几颗桑葚略做装饰
【酸奶冻芝士】
食材明细：
主料：：奶油奶酪125克，酸奶300毫升，牛奶50毫升，粗粮消化饼100克，黄油20克，
辅料：：淡奶油80克，白糖10克，黄桃罐头适量，
配料：：白糖10克，蓝莓酱50克，吉利丁片4片，
【酸奶冻芝士】的做法步骤：
1.准备需要的材料。
2.消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎。
3.黄油融化后加入消化饼干的碎末里面。
4.用橡皮刮刀拌匀。
5.拌匀的饼干碎倒入模具中，用勺子或者杯子压实。
6.奶油奶酪常温软化以后加入牛奶，隔温水搅拌。
7.搅拌至顺滑无颗粒。
8.放入白糖和蓝莓酱搅拌均匀。
9.倒入酸奶，搅拌至均匀顺滑。
10.吉利丁片泡软后隔温水融化。
11.倒入奶酪糊中搅拌均匀。
12.把搅拌好的奶酪糊倒入放了饼干底的模具内，放冰箱冷藏4小时以上。
13.冷藏好的芝士蛋糕脱模。
14.淡奶油加糖打发。
15.用淡奶油和黄桃装饰芝士蛋糕表面。
小贴士：
猪猪提示
1 饼底也可以换成你喜欢的其他饼干，或者直接用蛋糕。
2 脱模的时候可以用热毛巾包住模具，或者用吹风筒吹模具周围。
3 那天做的时候我是用了2片吉利丁，可能是酸奶没有奶油那么浓稠吧，凝固的效果很不好在室温下放一会就开始化了，也切不成块，所以在配方里多加了2片吉利丁供大家参考。别拍我哦
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