我是典型的空有减肥的心却有吃货的胃的人,夏天倒也过大半了,减肥的工程也还是在稀里糊涂的继续着,不过还好最近晚上跑步,白天好像就突然觉得有资本吃更多好吃的了.
试想着如果有低脂更美味的选择那也是更美好不过的了,今天这款芝士蛋糕就算是一款了.
省去了传统芝士蛋糕中的淡奶油之类的,换成了内酯豆腐,吃起来的口感有细腻的豆腐味道,加上抹茶的清新口感,很喜欢的一款低脂美味呢.
抹茶豆腐冻芝士蛋糕
材料:消化饼干60克,黄油30克,奶油奶酪180克,内酯豆腐250克,白砂糖60克,抹茶粉10克,吉利丁片10克
抹茶豆腐冻芝士蛋糕的做法
1将消化饼干用擀面杖压碎
2黄油隔水融化
3将融化的黄油加入到压碎的消化饼干中
4装入模具,用勺子压紧,放入冰箱冷藏
5吉利丁片用冰水泡软
6将内酯豆腐放入碗里
7盖上保鲜膜微波加热3分钟
8加入白砂糖
9搅拌均匀
10奶油奶酪室温软化用打蛋器搅打至顺滑
11将豆腐泥分次加入奶酪中
12将豆腐奶酪糊搅拌均匀
13加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化,如果豆腐奶酪泥已经凉了,可以继续微波加热2分钟的
14取出150克豆腐奶酪泥放在碗里,再从中取出50克加入抹茶粉
15搅拌均匀
16将搅拌好的抹茶奶酪泥加入到碗里,用打蛋器搅匀
17将冷藏好的消化饼干取出,倒入一部分的豆腐奶酪糊17-18
18然后将两种豆腐糊混合倒入圆磨中
19用牙签划出花纹,放入冰箱冷藏3小时以上
小贴士
1豆腐的话最好选用内酯豆腐,不要选用老豆腐之类的,内酯豆腐微波加热后可以用筛子过筛下的,这样做出的蛋糕会更细腻的
214-16步骤中,抹茶先和少量蛋糕糊搅拌,便于搅拌均匀的
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
圣诞来袭第三波----抹茶红豆冻芝士蛋糕
今天的抹茶冻芝士蛋糕,不用烤箱的蛋糕。加入了蜜红豆的颗粒更加的甜蜜有料,同时也用到了超大个的圣诞树当模具,效果还挺不错的。最后再装饰一层椰丝,更有点雪中节日的感觉了。
抹茶红豆冻芝士蛋糕原料:
A.吉利丁片1片奶油奶酪100克糖20克牛奶35克
B.蜜红豆10克抹茶粉5克鲜奶油100克糖15克蛋糕片1片
C.装饰:椰蓉少许
抹茶红豆冻芝士蛋糕做法1.用现成的蛋糕裁切一片跟模具一样大小的蛋糕片备用。吉利丁片用冷水泡5-10分钟,待柔软后备用;奶油奶酪切小块,混合20克糖用打蛋器搅打柔软顺滑(冬季可以隔热水搅打)。
2.牛奶加热,不用煮沸,加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化关火,加入奶酪中混合均匀。
3.鲜奶油加15克糖打至六分发泡,跟以上奶酪糊混合后,加入抹茶粉,再搅拌均匀,最后加入蜜红豆拌匀。
4.在垫了蛋糕片的模具中倒入以上的蛋糕糊;放入冰箱冷藏至凝固取出。
5.凝固好的慕斯,用吹风机将慕斯圈周围吹热,取下模具,用椰蓉装饰简单装饰周边即可。
Cookstip
模具可以用慕斯圈,它只是一个围边,没有底部,可以垫容器并垫一层蛋糕片或饼干底防漏,或者用锡纸包裹也能更好的防漏;材质上慕斯圈有不锈钢、铝合金、铁和铜等材质的,总的来说不锈钢更好,钢制越厚重量越沉的越好脱模。
用慕斯圈类的模具,脱模时除了用吹风机热风加热圈外周边,还可以用热毛巾包裹慕斯圈四周加热,或用细小的牙签或薄片小刀从四周划开以达到分离圈和慕斯体的目的。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
我一个人带娃,他突然哭闹,所以后面都没有拍照片,一手抱着他一手做的,蛋糕体用的若竹抹茶粉,表面撒的是青岚,味道比较正,所以如果怕苦的就多放一丢丢细砂糖,我这里只用了70g。戚风提前做好的,切一片下来,也可以用饼干➕黄油,蛋糕放在蛋糕模具里准备好
材料:
奶油奶酪250g,戚风蛋糕8寸一片,铁塔淡奶油50g,铁塔淡奶油150g,细砂糖70g,酸奶150g,吉利丁片3片,抹茶粉12g,开水30g,牛奶60g,草莓若干,,
8寸抹茶冻芝士的做法的做法步骤:
步骤1,奶酪放室内软化
步骤2,加入细砂糖打到细腻无颗粒,加入原味酸奶,搅拌均匀
步骤3,抹茶粉开水调开,拌匀了,倒入刚刚打发好的奶酪中去,拌匀
步骤4,这里就没有拍了。把牛奶和50g奶油倒入奶锅,小火加热,看到有点热气了就立即关火,不要煮沸腾了,放入冷水软化后沥干的吉利丁片,搅拌软化
步骤5,吉利丁溶液倒入奶酪溶液里,搅拌均匀,我都是用的电动打蛋器低速打一下。
步骤6150,奶油打发到湿性发泡,倒入奶酪溶液里,搅拌均匀,倒入已经垫上戚风蛋糕片的蛋糕模具里,振几下,放冰箱冷藏5小时
步骤7,拿出来撒上抹茶粉,装饰的草莓随便摆,自己随性弄,也可以换芒果
步骤8,欣赏一下
喜欢《樱花抹茶冻芝士的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了抹茶芝士条专题,希望您能喜欢!